Resep Martabak Mesir yang Gurih dan Sedap

Reporter

Editor

Rini Kustiani

Martabak Mesir. Tabloidbintang

TEMPO.CO, Jakarta - Anda suka memasak makanan yang gurih semisal martabak? Kali ini, mari coba keterampilan Anda dalam membuat Martabak Mesir di rumah.

Tidak terlalu sulit membuat martabak yang rasanya tak kalah sedap dari yang Anda beli. Yang jelas, sediakan waktu, tenaga, dan bahan-bahan yang dibutuhkan. Kemudian simak bagaimana cara membuat Martabak Mesir berikut ini:

Bahan Kulit:
- 175 gram tepung terigu protein tinggi
- 1/4 sdt garam
- 140 ml air
- 100 ml minyak goreng
- 500 ml minyak untuk merendam

Isi martabak:
- 200 gram daging sapi giling
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, cincang halus
- 2 sdt bubuk kari
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 4 butir telur bebek, kocok lepas
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus

Kuah:
- 100 gram gula jawa
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai rawit hijau
- 2 gelas air
- 1 sdm cuka masak
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm air asam jawa
- 1 sdm kecap manis

Acar:
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam
- 2 sdm cuka
- 2 buah mentimun, potong dadu
- 4 buah cabai merah, iris bulat
- 6 buah cabai rawit, iris bulat
- 5 butir bawang merah, iris

Cara membuat isi:
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum.
- Tambahkan daging giling, masak hingga daging berubah warna.
- Masukkan bubuk kari, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata dan bumbu meresap.
- Angkat dan tuang daging ke dalam wadah, tambahkan daun bawang, telur bebek, dan bawang bombai, aduk rata. Sisihkan.

Cara membuat kulit:
- Campur tepung terigu dan garam, tuang air sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis.
- Masukkan minyak goreng, uleni kembali hingga kalis.
- Potong dan timbang adonan seberat 100 gram, bulatkan dan rendam selama 2 jam dalam minyak goreng.
- Pipihkan kulit dan giling tipis.

Cara membuat martabak mesir:
- Gelar selembar adonan kulit, beri bahan isi kemudian tutupi dengan selembar adonan kulit lainnya hingga rapat.
- Letakkan adonan di dalam toaster atau wajan panas, masak hingga matang.
- Angkat dan sisihkan.
- Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Cara membuat kuah:
- Masak air dan gula jawa sampai gula larut.
- Masukkan bawang putih, cabai, cuka, garam, dan air asam, aduk rata.
- Angkat dan tuang ke dalam mangkuk.
- Tambahkan kecap, aduk rata dan sisihkan.

Cara membuat acar:
- Campurkan gula, garam, dan cuka ke dalam mangkuk, aduk rata.
- Masukkan potongan mentimun, cabai, dan bawang merah, aduk rata.

Sajikan martabak mesir dengan kuah dan acar.

Porsi: 10 porsi

TABLOIDBINTANG

Resep lainnya:

Resep Es Teler Sehat Smoothie Bowl
Resep Sosis Solo, Camilan Sehat Disukai Anak-anak
Coba Resep Sop Daging Kambing yang Empuk dan Segar






Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

7 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

21 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.


Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

21 hari lalu

Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

Manfaat tomat selain untuk masak, dapat digunakan untuk perawatan wajah dengan masker tomat. Bagaimana cara membuatnya?


Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

51 hari lalu

Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

Chef Devina Hermawan membagikan resep kroket Belanda yang praktis, menggunakan butter, keju, dan susu, yang dikutip dari siaran pers Anchor.


Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

22 Juli 2022

Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

Untuk resep rujak rumput laut, diperlukan bumbu khas berupa kelapa parut yang sudah dipanggang.


Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

16 Juli 2022

Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

Syarat menjadi apoteker ketika telah mendapatkan gelar akademik sarjana farmasi dan telah lulus kompetensi apoteker. Apa tugas seorang apoteker?


Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

11 Juli 2022

Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

Beda dengan sop biasa, sop kaki kambing sering menggunakan susu full cream yang memberikan rasa gurih dan nikmat.


Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

22 Mei 2022

Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

Resep mi Belitung yang dibuatnya berasal dari orang tuanya yang merupakan warisan keluarga secara turun temurun.


Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

15 April 2022

Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

Ada banyak jenis cookies yang bisa dibuat sendiri di rumah dan menjadi santapan yang ringan dan nikmat untuk berbuka.


Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

12 April 2022

Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

Selai kacang bisa menjadi isian pengganti dari Korean Hotteok untuk menu buka puasa.