Beda Penyerapan Zat Besi Nabati dan Hewani pada Bayi  

Reporter

Editor

Rini Kustiani

Ilustrasi porsi makanan. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Pakar penyakit nutrisi dan metabolik anak dari Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo Jakarta, Dr. dr Damayanti R Sjarif SpA, mengatakan ada dua tipe zat besi, yakni zat besi hewani dan nabati. Baca: Daftar Makanan Sumber Zat Besi Selain Daging

Zat besi yang bersumber dari hewani lebih mudah diserap oleh tubuh ketimbang zat besi dari sumber nabati. Damayanti menjelaskan, zat besi hewani diserap oleh tubuh hingga 23 persen, sementara dari tumbuhan hanya 3-5 persen. Dalam 100 gram

pisang misalnya, hanya mengandung 0,5 miligram zat besi. Jika harus memenuhi kebutuhan zat besi si kecil sebanyak 10 miligram, berapa banyak pisang dibutuhkan?

Damayanti menjelaskan zat besi adalah salah satu nutrisi yang menjadi 'makanan' bagi otak bayi, selain karbohidrat, lemak, dan protein. Zat besi diperlukan untuk merangsang pertumbuhan saraf otak. Baca juga: Zat Besi Vs Pencernaan, Simak Triknya Agar Manfaatnya Maksimal

Untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat, ibu bisa mengolah beras, jagung, talas, ubi, dan sagu menjadi makanan bayi. Ibu juga bisa memberikan roti untuk memenuhi asupan karbohidrat. Lemak bisa diperoleh dari susu, minyak, dan santan. "Santan itu tidak haram untuk bayi," kata Damayanti. Adapun protein didapat dari telur, ikan, dan daging. Bahan makanan tadi juga mengandung zat besi dengan kadar yang berbeda-beda.

Ikan dibutuhkan karena mengandung DHA dan Omega 3 yang membantu memaksimalkan perkembangan otak buah hati Anda. Damayanti mengingatkan kandungan DHA serta Omega-3 tertinggi bukan pada ikan salmon, melainkan ikan kembung, tenggiri, dan tongkol. Kandungan DHA dan Omega-3 pada ketiga ikan itu dua kali lebih tinggi dari salmon. Jika ingin memperoleh asupan zat besi dengan kadar tinggi, ibu disarankan mengolah daging atau hati ayam. Artikel lainnya: Inilah 10 Makanan yang Kaya Zat Besi

Damayanti memuji bagaimana nenek moyang memenuhi asupan gizi pada bayi dengan bahan makanan yang ada di sekitarnya. Dia mencontohkan masyarakat di Medan, Sumatera Utara membuat sayur daun singkong dengan campuran santan dan ikan teri. "Makanan ini tidak mahal, enak, dan kandungan zat besinya tinggi," katanya.


Ilustrasi olahan daun singkong. TEMPO | Farid Wajdi

Apakah bayi boleh makan sayur daun singkong? "Boleh untuk bayi di atas 6 bulan asalkan disajikan dengan cara yang benar," katanya. Penyajian yang benar, maksud Damayanti adalah tekstur sayur daun singkong dibuat halus dengan cara diblender dan dengan takaran yang cukup. Artikel terkait: Risiko Jika Si Kecil Kekurangan Zat Besi

TABLOIDBINTANG






7 Aturan Gaya Pola Asuh yang Harus Diikuti Keluarga Kerajaan Inggris

8 hari lalu

7 Aturan Gaya Pola Asuh yang Harus Diikuti Keluarga Kerajaan Inggris

Pembaptisan anak hingga larangan untuk berbicara keras di depan umum, inilah 7 pola asuh anak yang harus ditaati oleh keluarga Kerajaan Inggris.


4 Jenis Pola Asuh Anak dan Dampaknya

8 hari lalu

4 Jenis Pola Asuh Anak dan Dampaknya

Dalam psikologis, dikenal 4 gaya pola asuh anak, yaitu pola asuh otoritatif, otoriter, permisif, dan pengabaian. Berikut adalah penjelasannya.


4 Mitos Pengasuhan Anak alias Parenting yang Harus Anda Tinggalkan

9 hari lalu

4 Mitos Pengasuhan Anak alias Parenting yang Harus Anda Tinggalkan

Seiring perkembangan zaman dan pengetahuan, berikut adalah empat mitos terkait pola asuh anak atau parenting yang sebaiknya Anda tinggalkan.


Jangan Lakukan 5 Kesalahan Ini saat Anak Tantrum

10 hari lalu

Jangan Lakukan 5 Kesalahan Ini saat Anak Tantrum

Tantrum merupakan cara anak-anak kecil mengekspresikan kekesalan atau frustrasi mereka. Ini tahapan khas dalam pertumbuhan anak.


4 Tips Menjadi Ibu Tangguh ala Ayudia C dari Manajemen Waktu hingga Memanfaatkan Teknologi

45 hari lalu

4 Tips Menjadi Ibu Tangguh ala Ayudia C dari Manajemen Waktu hingga Memanfaatkan Teknologi

Ayudia C selalu up to date terhadap perkembangan zaman, untuk memenuhi kebutuhan keluarga kecilnya


Peran Gaya Parenting: Bisa Bikin Orang Tua Baik atau Buruk di Mata Anak

47 hari lalu

Peran Gaya Parenting: Bisa Bikin Orang Tua Baik atau Buruk di Mata Anak

Menjadi orang tua yang baik adalah impian semua orang, tapi salah memilih gaya parenting bisa menjadikan hal sebaliknya


Cara Menyiapkan Anak Hadapi Tantangan di Masa Datang

56 hari lalu

Cara Menyiapkan Anak Hadapi Tantangan di Masa Datang

Perkembangan dunia sudah sangat pesat dan persaingan pun semakin ketat sehingga anak pun perlu dipersiapkan sejak sekarang untuk menghadapinya.


Gaya Parenting Kristen Bell Memanfaatkan Sistem Pendukung Termasuk dari Serial Kartun

29 Juli 2022

Gaya Parenting Kristen Bell Memanfaatkan Sistem Pendukung Termasuk dari Serial Kartun

Kristen Bell mengatakan dia menghargai pesan yang diambil anak-anaknya dari tema dan cerita Paw Patrol.


Pola Asuh yang Ideal Menurut Dokter Anak

22 Juli 2022

Pola Asuh yang Ideal Menurut Dokter Anak

Bukan yang permisif, bukan pula otoriter. Ini pola asuh yang ideal menurut dokter anak.


Zaskia Adya Mecca Ajarkan Anak Buat Keputusan Sendiri supaya Lebih Mandiri

22 Juli 2022

Zaskia Adya Mecca Ajarkan Anak Buat Keputusan Sendiri supaya Lebih Mandiri

Zaskia Adya Mecca tak ingin menentukan semua hal untuk anaknya hanya karena mereka masih kecil, belum mengerti, atau merasa orang tua yang lebih tahu.