Idul Adha, Coba Resep Sop Daging Kambing yang Empuk dan Segar

Reporter

Editor

Rini Kustiani

Ilustrasi sop daging. Youtube.com

TEMPO.CO, Jakarta - Bosan dengan olahan daging kambing berkuah santan dan dibakar pada Hari Raya Idul Adha tahun ini. Kita dapat mengolah daging kambing dengan cara yang lebih sederhana, yakni menjadi sop.

Sop daging kambing kaya akan serat dan nikmat disantap selagi hangat. Ingat, jangan cuci daging kambing, cukup bersihkan kotoran yang menempel.

Resep olahan daging kambing lalinnya:
Yuk, Cicip Kaliyo Iga Kambing
Membuat Steak Daging Kambing yang Simpel
Tip Mengolah Daging Kambing agar Tak Bau dan Tetap Sehat

Agar daging kambing cepat empuk dan tetap terjaga cita rasanya, bungkus daging kambing dengan daun pepaya selama satu jam sebelum dimasak. Jika kesulitan mendapatkan daun pepaya, Anda dapat menggunakan nanas. Lumeri daging kambing dengan parutan nanas selama 15 menit. Sebelum mengolah daging kambing bersihkan parutan nanasnya.

Berikut ini bahan yang diperlukan dan cara membuat sop daging kambing yang segar.

Bahan:
- 500 gr daging kambing, potong dadu
- 2,5 liter air
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 butir cengkih
- 1 butir biji pala, belah dua
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris 1 cm
- 1 buah wortel, kupas potong-potong 1 cm
- 1 buah kentang, kupas potong dadu
- garam secukupnya

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siang bawang putih
- 2 sendok teh merica

Bumbu pelengkap:
- Bawang goreng secukupnya
- 1 batang daun seledri, iris halus
- Air perasan jeruk nipis
- Emping secukupnya

Cara membuat:
- Rebus air dengan jahe hingga mendidih. Masukkan daging kambing dan rebus hingga daging empuk.
- Masukkan potongan wortel dan kentang. Masak hingga empuk.
- Di wadah lain, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging kambing, diikuti dengan biji pala dan cengkih.
- Sebelum diangkat, masukkan potongan daun bawang dan irisan tomat. Angkat.
- Sajikan dengan taburan seledri, bawang goreng, emping, dan air perasan jeruk nipis secukupnya.

DINA ANDRIANI






Umur Anak yang Dianjurkan Boleh Berenang di Kolam Renang Menurut Dokter

19 menit lalu

Umur Anak yang Dianjurkan Boleh Berenang di Kolam Renang Menurut Dokter

Dokter mengatakan anak usia di bawah 1 tahun tidak direkomendasikan berenang di kolam renang. Ini alasannya.


Atasi Masalah Obesitas dengan Akupunktur

33 menit lalu

Atasi Masalah Obesitas dengan Akupunktur

Akupunktur bisa membantu mengurangi nafsu makan dan meningkatkan rasa kenyang sehingga dianjurkan buat penderita obesitas.


Pemkot Jaksel Ganti Festival Palang Pintu dengan Jalan Santai Kemang dan Gelar Budaya 2022

40 menit lalu

Pemkot Jaksel Ganti Festival Palang Pintu dengan Jalan Santai Kemang dan Gelar Budaya 2022

Kegiatan Jalan Santai Kemang ini menggantikan Festival Palang Pintu untuk menggerakkan kegiatan ekonomi di Kemang pascapandemi.


Diet Purin, Apa Saja Makanan yang perlu Dibatasi?

44 menit lalu

Diet Purin, Apa Saja Makanan yang perlu Dibatasi?

Diet rendah purin biasanya berfokus konsumsi buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian


P13 di Q2 Moto2 Thailand, Rider Pertamina Mandalika: Saya Sedikit Menderita

47 menit lalu

P13 di Q2 Moto2 Thailand, Rider Pertamina Mandalika: Saya Sedikit Menderita

Rider Pertamina Mandalika SAG Team Bo Bendsneyder mengaku sedikit lebih menderita di kualifikasi 2 (Q2) Moto2 Thailand, Sabtu, 1 Oktober 2022.


Ketentuan Presidential Threshold 20 Persen Dinilai Persempit Demokrasi

48 menit lalu

Ketentuan Presidential Threshold 20 Persen Dinilai Persempit Demokrasi

Selain ke MK, upaya mengubah ketentuan presidential threshold dinilai mesti melalui komunikasi dengan pimpinan partai politik.


Pentingnya Pola Hidup Sehat untuk Cegah Hipertensi dan Penyakit Jantung

51 menit lalu

Pentingnya Pola Hidup Sehat untuk Cegah Hipertensi dan Penyakit Jantung

Pola hidup sehat yang berkaitan dengan upaya menurunkan risiko penyakit jantung sangat dibutuhkan dalam upaya kesehatan di Indonesia.


Moto3 Thailand: Start di Barisan Belakang Lagi, Ini Kata Mario Aji

1 jam lalu

Moto3 Thailand: Start di Barisan Belakang Lagi, Ini Kata Mario Aji

Mario Aji memberikan komentar setelah menyelesaikan sesi kualifikasi Moto3 Thailand pada hari ini, Sabtu, 1 Oktober 2022.


KKP - Norwegia Kerja Sama Penjaminan Kesehatan Ikan, Mutu dan Keamanan

1 jam lalu

KKP - Norwegia Kerja Sama Penjaminan Kesehatan Ikan, Mutu dan Keamanan

KKP bekerja sama dengan Norwegian Food Safety Authority (NSFA) dalam penjaminan kesehatan ikan serta mutu dan keamanan hasil perikanan.


Tiga Langkah Sehat untuk Jaga Kesehatan Paru-paru

1 jam lalu

Tiga Langkah Sehat untuk Jaga Kesehatan Paru-paru

Pola hidup itu sangat penting untuk kesehatan paru-paru. Simak saran dokter berikut.