Chef Degan dan Atraksi Cobek: Ngulek Itu Berat  

Reporter

Editor

Rini Kustiani

Chef Degan atau Degan Septoadji. Instagram

TEMPO.CO, Jakarta - Ada banyak cara memperkenalkan Indonesia kepada dunia. Bagi Degan Septoadji, atau lebih dikenal dengan Chef Degan, 49 tahun, cara tersebut adalah memperkenalkan rempah-rempah khas Indonesia.

Agar lebih menarik, Chef Degan menyajikan atraksi melumat rempah dengan peralatan dapur khas Indonesia. ”Saya pakai ulekan,” ujarnya. Chef Dengan memilih meracik bumbu rendang dan menguleknya di depan hadirin.

Hampir tiap kali diminta demo masak di luar negeri, Chef Degan memboyong satu set cobek batu dan uleknya. Seperti saat presentasi di kampus Le Cordon Bleu London, Inggris, dia menjelaskan perbedaan bentuk cobek di tiap daerah di Indonesia dan manfaatnya.


Chef Degan atau Degan Septoadji menggunakan cobek atau ulekan. Instagram

Menurut Chef Degan, cobek dan ulek juga menjadi alat rahasia bagi perempuan Indonesia agar tetap langsing karena mereka bisa berolahraga saat masak. "Mengulek itu berat, semua ototnya bekerja,” ujarnya.

Cobek dan ulek juga punya faedah menggaet komunitas. Misalnya, saat makan rujak, orang akan mengelilingi cobek untuk mencolek sambal sembari mengobrol dan bercanda. Ini pula yang kerap dipraktikkan Chef Degan. Biasanya ia akan meminta peserta kelas masaknya mengulek dan mencolek sambal dari cobek.

Kunjungan Degan ke London adalah rangkaian dari festival Indonesian Weekend 2017 di Potters Field Park, London, 22-23 Juli lalu. Festival ini menampilkan kesenian, pariwisata, serta kuliner Indonesia. Agar tak bolak-balik membawa cobek dan ulek dari Tanah Air, pria yang sudah 30 tahun menjadi koki ini akan menitipkannya di kedutaan Indonesia setempat agar bisa dipakai lagi dalam demo berikutnya.

NUR ALFIYAH

Berita lainnya:
Bukan Mensos, Najwa Shihab Sebut Proyeknya dengan Jokowi
Fariza Putri Sukses Menghantarkan Sang Merah Putih, Apa Kiatnya?
Makwagi, Selama 35 Tahun Jadi Karier Seorang Perempuan di Mesir






KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

3 jam lalu

KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

KJRI Toronto menyelenggarakan Indonesia Food Festival di Yonge and Dundas Square pada 24 September 2022 untuk promosi budaya dan kuliner nusantara


Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

5 hari lalu

Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

Di Tanjung Lesung hingga kawasan lainnya di Banten, sate bisa disajikan dari ikan. Hanya saja, ikan bandengnya tanpa duri.


4 Kudapan Goyang Lidah Kuliner Sulawesi Selatan

6 hari lalu

4 Kudapan Goyang Lidah Kuliner Sulawesi Selatan

Kuliner khas Sulawesi Selatan banyak ragamnya, setidaknya 4 kudapan popuker ini mewakilinya.


Kuliner Khas Kebumen yang Sayang Kalau Anda Lewatkan, Sate Ambal Salah Satunya

8 hari lalu

Kuliner Khas Kebumen yang Sayang Kalau Anda Lewatkan, Sate Ambal Salah Satunya

Kebumen ebagai daerah wisata, Kebumen selain memiliki obyek wisata alam dan sejarah, juga mempunyai kuliner khas. Sate Ambal salah satunya.


6 Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Paling Dicari, Pisang Epe sampai Pallubasa

8 hari lalu

6 Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Paling Dicari, Pisang Epe sampai Pallubasa

Ragam kuliner dari Provinsi Sulawesi Selatan, apa saja selain coto Makassar dan sop Konro? Perlu coba Pallubasa.


Jakarta Kulinary Edition 2022, Berburu Kuliner Sambil Rayakan Halloween di Kuningan City

9 hari lalu

Jakarta Kulinary Edition 2022, Berburu Kuliner Sambil Rayakan Halloween di Kuningan City

Jakarta Kulinary Edition kali ini, Kuningan City Mall juga mempersembahkan activity spesial edisi Halloween yang dapat dinikmati oleh pengunjung.


Wisatawan ke Semarang Jangan Lewatkan Cicip 7 Kuliner Khas Ini

9 hari lalu

Wisatawan ke Semarang Jangan Lewatkan Cicip 7 Kuliner Khas Ini

Saat pergi ke Semarang, jangan lupa untuk menikmati sejumlah kuliner khas yang bisa menggoyang lidah.


Berkunjung ke Jambi? Nikmati Tiga Makanan Khas Jambi

9 hari lalu

Berkunjung ke Jambi? Nikmati Tiga Makanan Khas Jambi

Burgo, gulai terjun, hingga kerutup ikan siap memanjakan lidah para penggemar kuliner yang kebetulan berkunjung ke Jambi. Berikut rinciannya.


Wisata Kuliner di Old Shanghai, Bersantap Nikmat dengan Suasana Kampung Cina

10 hari lalu

Wisata Kuliner di Old Shanghai, Bersantap Nikmat dengan Suasana Kampung Cina

Old Shanghai Sedayu City adalah sentra kuliner yang dibangun dengan tema kampung Cina.


5 Rekomendasi Kuliner di Taman Jajan Bintaro

10 hari lalu

5 Rekomendasi Kuliner di Taman Jajan Bintaro

Sentra kuliner di Bintaro itu menyediakan banyak makanan dengan konsep food court.