TEMPO.CO, Jakarta - Resep Bitterballen ini salah satu camilan sedap ala Kopi Tiam. Dinikmati sambil minum kopi makin terasa nikmatnya. Coba Resep Bitterballen ini jadi salah satu alternatif teman minum kopi.
Bahan:
2 sdm margarin
1 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
250 gr daging sapi cincang
50 gr jagung manis pipil
1 batang daun bawang, iris tipis
100 gr tepung terigu
300 ml susu cair
Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
1 liter minyak goreng
Pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
100 gr tepung roti
Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga daging berubah warna. Masukkan jagung manis dan daun bawang, aduk rata.
2. Masukkan tepung, aduk cepat, tuang susu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan rata dan licin. Masukkan merica, gula pasir, dan garam, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
3. Ambil satu sendok makan, bentuk bulatan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Celupkan bulatan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung roti hingga rata. Goreng hingga kuning keemasan, angkat, dan tiriskan.
Porsi: 15 Buah
