Zat Besi Vs Pencernaan, Simak Triknya Agar Manfaatnya Maksimal

Reporter

Editor

Susandijani

Ilustrasi makan sayuran. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Konsumsi makanan yang mengandung zat besi, terutama yang berasal dari nabati semisal sayuran dan kacang-kacangan, ternyata punya cara tersendiri agar tak menghambat saluran cerna.

"Sayur dan kacang-kacangan mengandung serat yang dapat menghambat saluran cerna sehingga dua jenis makanan ini sebaiknya diberikan dalam jumlah kecil dan dikombinasikan dengan sumber vitamin C," ujar spesialis nutrisi dan penyakit metabolik dari RSCM, Dr dr Damayanti R Sjarif SpA(K), di Jakarta, Senin.

Baca juga:
5 Rahasia Agar Mata Indah, Apa Fungsi Bedak?
Riset: Harry Styles, Mata dan Dagunya Terindah di Dunia
Menjaga Mata, Kenali 7 Biang Kerok Penyebab Masalahnya

Sumber vitamin ini bisa tomat atau jeruk, karena bisa membantu penyerapan zat besi. Makanan seperti gulai daun singkong ditambah ikan teri, air jeruk dan tomat bisa menjadi pilihan.

Damayanti mengatakan kacang-kacangan sebaiknya direndam atau difermentasi dulu sebelum direbus atau diolah agar bisa diserap tubuh dengan baik.

"Kalau kacang-kacangan sebelum dimasak direndam dulu atau difermentasi baru direbus," kata dia.

Zat besi berperan penting dalam kesehatan salah satunya fungsi kognitif seperti berpikir dan IQ seseorang.

"Kalau kurang zat besi? Saraf enggak bisa tumbuh, berpikir lama, jangka panjang turun IQ bisa 10-15 turun. Ini juga terkait kemampuan matematika," kata Damayanti.

ANTARA






Manfaat Vitamin C untuk Perawatan Kulit

10 jam lalu

Manfaat Vitamin C untuk Perawatan Kulit

Menambahkan vitamin C dalam rutinitas perawatan kulit tidak hanya mencerahkan kulit tetapi juga melindungi dari kerusakan kulit akibat sinar matahari.


Cara Membuat Jus Seledri untuk Mendapatkan 4 Manfaat Kesehatannya

4 hari lalu

Cara Membuat Jus Seledri untuk Mendapatkan 4 Manfaat Kesehatannya

Anda juga bisa membuat jus seledri dengan cara berkelanjutan


Penyebab dan Gejala Bercak Putih Kuku atau Leukonychia

8 hari lalu

Penyebab dan Gejala Bercak Putih Kuku atau Leukonychia

Leukonychia garis putih di kuku itu antara lain menandakan masalah kesehatan


5 Manfaat Daun Kelor untuk Tubuh

13 hari lalu

5 Manfaat Daun Kelor untuk Tubuh

Daun kelor mengandung berbagai jenis vitamin dan mineral


Macam Zat Gizi Penting yang Dibutuhkan Tubuh

14 hari lalu

Macam Zat Gizi Penting yang Dibutuhkan Tubuh

Tubuh memerlukan beragam zat gizi berikut agar tetap sehat dan bisa menjalankan fungsinya dengan optimal.


Saran Makanan buat yang Kekurangan Vitamin B12

15 hari lalu

Saran Makanan buat yang Kekurangan Vitamin B12

Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan. Berikut tujuh makanan kaya vitamin B12 untuk nonvegetarian dan vegetarian.


Kelainan Tulang, Risiko Kekurangan Vitamin D pada Anak

17 hari lalu

Kelainan Tulang, Risiko Kekurangan Vitamin D pada Anak

Dokter mengatakan kekurangan vitamin D pada anak bisa menyebabkan kelainan bentuk pertumbuhan tulang, terutama pada kaki.


Jangan Berlebih, Perhatikan Dosis Kebutuhan Harian Vitamin C

18 hari lalu

Jangan Berlebih, Perhatikan Dosis Kebutuhan Harian Vitamin C

Suplemen dibutuhkan bila kebutuhan vitamin C dari makanan sehari-hari tidak terpenuhi. Berapa dosis yang dianjurkan?


Khasiat Vitamin D untuk Cegah Penuaan

19 hari lalu

Khasiat Vitamin D untuk Cegah Penuaan

Para ahli memeriksa bukti yang menunjukkan hubungan antara kekurangan vitamin D dan penyakit kronis yang berhubungan dengan penuaan. Cek hasilnya.


2 Makanan Kaya Vitamin A untuk Meningkatkan Kekebalan Tubuh

23 hari lalu

2 Makanan Kaya Vitamin A untuk Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Ahli gizi merekomendasikan buah dan sayuran berwarna kuning, merah, dan oranye, bersama dengan sayuran hijau yang kaya vitamin A untuk sehari-hari.