Zat Besi Vs Pencernaan, Simak Triknya Agar Manfaatnya Maksimal

Reporter

Editor

Susandijani

Ilustrasi makan sayuran. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Konsumsi makanan yang mengandung zat besi, terutama yang berasal dari nabati semisal sayuran dan kacang-kacangan, ternyata punya cara tersendiri agar tak menghambat saluran cerna.

"Sayur dan kacang-kacangan mengandung serat yang dapat menghambat saluran cerna sehingga dua jenis makanan ini sebaiknya diberikan dalam jumlah kecil dan dikombinasikan dengan sumber vitamin C," ujar spesialis nutrisi dan penyakit metabolik dari RSCM, Dr dr Damayanti R Sjarif SpA(K), di Jakarta, Senin.

Baca juga:
5 Rahasia Agar Mata Indah, Apa Fungsi Bedak?
Riset: Harry Styles, Mata dan Dagunya Terindah di Dunia
Menjaga Mata, Kenali 7 Biang Kerok Penyebab Masalahnya

Sumber vitamin ini bisa tomat atau jeruk, karena bisa membantu penyerapan zat besi. Makanan seperti gulai daun singkong ditambah ikan teri, air jeruk dan tomat bisa menjadi pilihan.

Damayanti mengatakan kacang-kacangan sebaiknya direndam atau difermentasi dulu sebelum direbus atau diolah agar bisa diserap tubuh dengan baik.

"Kalau kacang-kacangan sebelum dimasak direndam dulu atau difermentasi baru direbus," kata dia.

Zat besi berperan penting dalam kesehatan salah satunya fungsi kognitif seperti berpikir dan IQ seseorang.

"Kalau kurang zat besi? Saraf enggak bisa tumbuh, berpikir lama, jangka panjang turun IQ bisa 10-15 turun. Ini juga terkait kemampuan matematika," kata Damayanti.

ANTARA






Cegah Flu dengan 6 Vitamin Ini, Apa Saja?

4 hari lalu

Cegah Flu dengan 6 Vitamin Ini, Apa Saja?

Ada beberapa vitamin yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Hal ini ampuh untuk tingkatkan cegah influenza.


Ini Asupan yang Harus Dikonsumsi untuk Program Diet Seimbang

4 hari lalu

Ini Asupan yang Harus Dikonsumsi untuk Program Diet Seimbang

Ingin melakukan diet seimbang, tetapi bingung harus mengonsumsi apa saja? Simak artikel ini, deretan asupan apa saja yang seharusnya dikonsumsi.


Jenis Vitamin yang Dibutuhkan di Musim Pancaroba

5 hari lalu

Jenis Vitamin yang Dibutuhkan di Musim Pancaroba

Berikut sejumlah vitamin yang paling cocok dikonsumsi saat musim pancaroba agar tak mudah terserang influenza.


7 Tahapan Membaca Informasi Nilai Gizi pada Suatu Produk

6 hari lalu

7 Tahapan Membaca Informasi Nilai Gizi pada Suatu Produk

Setiap makanan dan minuman akan mencantumkan informasi nilai gizi dalam suatu produk kemasannya. Berikut ini cara membacanya.


Mengenal Kandungan Antioksidan dalam Rumput Laut

14 hari lalu

Mengenal Kandungan Antioksidan dalam Rumput Laut

Rumput laut merupakan salah satu sumber antioksidan karena mengandung senyawa bioaktif seperti karotenoid, fenol, vitamin dan mineral.


Mahasiswa UB Bikin Vitamin Rambut dari Daun Kelor dan Mangkokan

22 hari lalu

Mahasiswa UB Bikin Vitamin Rambut dari Daun Kelor dan Mangkokan

Inovasi mahasiswa UB yakni permen vitamin rambut itu diberi nama GumGum Hair, yang mampu mempertahankan rambut tetap sehat berkilau.


Jangan Salah Pilih Suplemen Vitamin C, Simak Dulu Saran Berikut

38 hari lalu

Jangan Salah Pilih Suplemen Vitamin C, Simak Dulu Saran Berikut

Memilih suplemen vitamin C yang berkualitas sangat penting bagi kesehatan tubuh. Agar tidak salah pilih, simak tips berikut.


Pare, Pahit Rasanya Luar Biasa Manfaat Kesehatannya

41 hari lalu

Pare, Pahit Rasanya Luar Biasa Manfaat Kesehatannya

Jangan pernah membenci pare karena rasanya yang pahit. Tengok dulu manfaat kesehatan yang diberikan.


Makanan Kaya Biotin yang Bikin Rambut, Kuku, dan Kulit Sehat

45 hari lalu

Makanan Kaya Biotin yang Bikin Rambut, Kuku, dan Kulit Sehat

Biotin atau vitamin H dan vitamin B7 sering dikenal sebagai vitamin kecantikan karena manfaatnya untuk kesehatan rambut, kuku, dan kulit.


Fakta Vitamin C yang Bukan Sekedar Mitos

57 hari lalu

Fakta Vitamin C yang Bukan Sekedar Mitos

Banyak mitos seputar vitamin C yang dipercaya orang. Berikut beberapa mitos yang mempengaruhi tingkat konsumsi vitamin ini.