Telur Utuh, Khasiatnya Malah Meningkatkan Kolesterol Baik

Reporter

Editor

Susandijani

Ilustrasi memisahkan kuning telur. thekitchn.com

TEMPO.CO, Jakarta - Anda yang menyukai hidangan telur namun selama ini hanya mengkonsumsi bagian putihnya saja karena khawatir kandungan kolesterolnya, tampaknya harus mengurangi kebiasaan ini.

Ahli kesehatan mengingatkan konsumsi kolesterol memang menyebabkan lonjakan kolesterol dalam darah yang menyebabkan arteri tersumbat dan merusak kerja jantung. Dan zat ini ditemukan dalam kuning telur, bukan bagian putihnya. (baca: Setop Menyesal Setelah Belanja dengan 3 Jurus Berikut)

Namun ada alasan tak perlu khawatir mengkonsumsi kuning telur. Penelitian ilmiah menemukan bahwa memakan makanan mengandung kolesterol tidak berdampak nyata pada metabolisme kolesterol.

Artinya, mengkonsumsi makanan tinggi kolesterol tidak berarti Anda serta merta akan mengembangkan kolesterol tinggi. Beberapa bukti menunjukkan bahwa telur bahkan mungkin bermanfaat untuk meningkatkan tingkat kolesterol HDL, kolesterol "baik" yang terkait dengan rendahnya risiko penyakit jantung.

Kuning telur mengandung campuran yang dinamis dari lemak jenuh dan lemak tak jenuh, vitamin E, karotenoid, dan zeaxanthin, yang membantu kesehatan mata dan melindungi tubuh dari peradangan.

Karotenoid harus dimakan dengan lemak agar tubuh lebih sepenuhnya menyerap zat itu dan mengkonsumsi telur adalah salah satu caranya. Dua telur besar menyediakan 143 kalori, 13 gram protein dan hampir 10 gram lemak. (Baca:Ketahui Bahaya Jika Tubuh Kelebihan Zat Besi)

Sebuah studi tahun lalu menemukan ketika orang makan telur bersama salad sayuran mentah, tubuh mereka menyerap sekitar 9 kali karotenoid, termasuk lutein dan zeaxanthin dari telur dan alpha karoten, beta karoten dan lycopene dari sayuran. Temuan terbaru menemukan terjadi penyerapan vitamin E juga.

Jadi lain kali, saat ingin makan telur jangan buang bagian kuningnya ya. Demikian seperti dilansir Time.com.

ANTARA






Kisah Perjalanan Bisnis Bob Sadino: 5 Fakta Juragan Kem Chick yang Penuh Liku

12 hari lalu

Kisah Perjalanan Bisnis Bob Sadino: 5 Fakta Juragan Kem Chick yang Penuh Liku

Bob Sadino meninggal pada 19 Januari 2015. Dia dikenal sebagai juragan Kem Chick. Berikut 5 fakta lika-liku Bob Sadino dalam berbisnis.


Bank Indonesia Prediksi Penyumbang Utama Inflasi Desember: Telur Ayam dan Emas Perhiasan

39 hari lalu

Bank Indonesia Prediksi Penyumbang Utama Inflasi Desember: Telur Ayam dan Emas Perhiasan

Bank Indonesia (BI) memperkirakan inflasi pada Desember 2022 mencapai 0,48 persen dibandingkan bulan sebelumnya (month-to-month/mtm).


Badan Pangan Prediksi Harga Telur Bakal Jatuh Setelah Natal dan Tahun Baru

44 hari lalu

Badan Pangan Prediksi Harga Telur Bakal Jatuh Setelah Natal dan Tahun Baru

Harga telur diklaim masih relatif stabil lantaran tak terlalu jauh dari harga acuan pembelian (HAP)--Rp 27 ribu per kilogram.


DKI Catat Harga 5 Pangan Ini Melonjak 1-22,5 Persen Menjelang Nataru 2023

44 hari lalu

DKI Catat Harga 5 Pangan Ini Melonjak 1-22,5 Persen Menjelang Nataru 2023

Pemprov DKI mencatat harga lima komoditas pangan naik 1-22,5 persen menjelang Nataru 2023. Lonjakan tarif ini sejalan dengan meningkatnya permintaan.


Harga Telur di Pasar Tembus 32 ribu Per Kg, Pembeli Hanya Pasrah: Bilang Mahal Tapi Tetap Beli

49 hari lalu

Harga Telur di Pasar Tembus 32 ribu Per Kg, Pembeli Hanya Pasrah: Bilang Mahal Tapi Tetap Beli

Harga telur di Pasar Kemiri Depok tembus Rp 32 ribu per Kg. Pembeli terpaksa membeli sambil pasrah dengan harga yang mahal.


Aksi Teatrikal Tolak Telur Ayam Baterai di Indonesia, Dipaksa Tahan Penderitaan

51 hari lalu

Aksi Teatrikal Tolak Telur Ayam Baterai di Indonesia, Dipaksa Tahan Penderitaan

Perwakilan Act For Farmed Animals (AFFA) meminta Subway memiliki standar kesejahteraan hewan penghasil telur ayam yang lebih tinggi di Indonesia.


Harga Telur Masih Tembus Rp 30 Ribu, Zulhas: Bahan Pokok yang Lain Aman

54 hari lalu

Harga Telur Masih Tembus Rp 30 Ribu, Zulhas: Bahan Pokok yang Lain Aman

Mendag Zulkifli Hasan mengatakan harga telur naik lantaran sedang terjadi peningkatan permintaan


Harga Telur Ayam di Jakarta Terus Naik Jelang Natal dan Tahun Baru, Tembus Rp33 RIbu

55 hari lalu

Harga Telur Ayam di Jakarta Terus Naik Jelang Natal dan Tahun Baru, Tembus Rp33 RIbu

Harga telur ayam terus melonjak naik jelang Natal dan Tahun Baru 2023.


Pengusaha Jual Telur di Atas Harga Acuan, Berikut Langkah Badan Pangan Nasional

59 hari lalu

Pengusaha Jual Telur di Atas Harga Acuan, Berikut Langkah Badan Pangan Nasional

Bapanas menyatakan akan segera mengatur suplai, penyerapan, serta manajemen pasokan komoditas telur ayam ras.


Harga Telur Masih Melambung, Bapanas Benahi Tata Kelola Jagung Pakan Ternak

2 Desember 2022

Harga Telur Masih Melambung, Bapanas Benahi Tata Kelola Jagung Pakan Ternak

Kepala Badan Pangan Nasional Arief Prasetyo Adi mengatakan salah satu faktor penyebab kenaikan harga telur adalah kenaikan harga input produksi, terutama jagung pakan.