Telur Utuh, Khasiatnya Malah Meningkatkan Kolesterol Baik

Reporter

Editor

Susandijani

Ilustrasi memisahkan kuning telur. thekitchn.com

TEMPO.CO, Jakarta - Anda yang menyukai hidangan telur namun selama ini hanya mengkonsumsi bagian putihnya saja karena khawatir kandungan kolesterolnya, tampaknya harus mengurangi kebiasaan ini.

Ahli kesehatan mengingatkan konsumsi kolesterol memang menyebabkan lonjakan kolesterol dalam darah yang menyebabkan arteri tersumbat dan merusak kerja jantung. Dan zat ini ditemukan dalam kuning telur, bukan bagian putihnya. (baca: Setop Menyesal Setelah Belanja dengan 3 Jurus Berikut)

Namun ada alasan tak perlu khawatir mengkonsumsi kuning telur. Penelitian ilmiah menemukan bahwa memakan makanan mengandung kolesterol tidak berdampak nyata pada metabolisme kolesterol.

Artinya, mengkonsumsi makanan tinggi kolesterol tidak berarti Anda serta merta akan mengembangkan kolesterol tinggi. Beberapa bukti menunjukkan bahwa telur bahkan mungkin bermanfaat untuk meningkatkan tingkat kolesterol HDL, kolesterol "baik" yang terkait dengan rendahnya risiko penyakit jantung.

Kuning telur mengandung campuran yang dinamis dari lemak jenuh dan lemak tak jenuh, vitamin E, karotenoid, dan zeaxanthin, yang membantu kesehatan mata dan melindungi tubuh dari peradangan.

Karotenoid harus dimakan dengan lemak agar tubuh lebih sepenuhnya menyerap zat itu dan mengkonsumsi telur adalah salah satu caranya. Dua telur besar menyediakan 143 kalori, 13 gram protein dan hampir 10 gram lemak. (Baca:Ketahui Bahaya Jika Tubuh Kelebihan Zat Besi)

Sebuah studi tahun lalu menemukan ketika orang makan telur bersama salad sayuran mentah, tubuh mereka menyerap sekitar 9 kali karotenoid, termasuk lutein dan zeaxanthin dari telur dan alpha karoten, beta karoten dan lycopene dari sayuran. Temuan terbaru menemukan terjadi penyerapan vitamin E juga.

Jadi lain kali, saat ingin makan telur jangan buang bagian kuningnya ya. Demikian seperti dilansir Time.com.

ANTARA






4 Manfaat Vitamin B12 untuk Tubuh

6 hari lalu

4 Manfaat Vitamin B12 untuk Tubuh

Beberapa sumber vitamin B12 alamiah adalah ikan, kerang, daging, hati, telur, susu, yoghurt, dan keju.


Zulhas: Harga Telur Masih Tinggi, Tetapi Sudah Turun

34 hari lalu

Zulhas: Harga Telur Masih Tinggi, Tetapi Sudah Turun

Menteri Perdagangan Zulkifli Hasan atau Zulhas mengklaim harga telur ayam saat ini sudah turun meskipun masih di level tinggi.


Harga Telur Ayam Terus Naik, Pembeli di Pasar Kramat Jati Incar Telur Retak

35 hari lalu

Harga Telur Ayam Terus Naik, Pembeli di Pasar Kramat Jati Incar Telur Retak

Pembeli di Pasar Induk Kramat Jati beralih membeli telur ayam yang sudah retak, yang dijual dengan harga lebih murah.


Harga Telur di Makassar Tembus Rp 60 Ribu per Rak, Pedagang Minta Segera Distabilkan

38 hari lalu

Harga Telur di Makassar Tembus Rp 60 Ribu per Rak, Pedagang Minta Segera Distabilkan

Pedagang mengatakan jumlah pembeli berkurang sejak harga telur merangkak naik, hanya pelanggan saja yang masih belanja.


Jokowi: Dua Minggu Ini Insya Allah Harga Telur Akan Turun

39 hari lalu

Jokowi: Dua Minggu Ini Insya Allah Harga Telur Akan Turun

Presiden Joko Widodo menyebutkan harga telur ayam yang kini tengah melonjak di pasaran, bakal turun dalam dua pekan ke depan.


Harga Telur Tembus Rp 32 Ribu, Pedagang Pasar Mulai Kurangi Stok

39 hari lalu

Harga Telur Tembus Rp 32 Ribu, Pedagang Pasar Mulai Kurangi Stok

Reynaldi Sarijowan mengatakan harga telur masih tinggi yaitu Rp 32 ribu per kilogram. Alhasil, pedagang pasar mulai mengurangi stok untuk meminimalisir kerugian.


Jika Harga Telur Tak Turun ke Bawah Rp 30.000 per Kg, Pemerintah Gelar Operasi Pasar

42 hari lalu

Jika Harga Telur Tak Turun ke Bawah Rp 30.000 per Kg, Pemerintah Gelar Operasi Pasar

Pemerintah akan menggelar operasi pasar jika harga telur tidak kunjung turun hingga di bawah Rp 30.000 per kilogram dalam beberapa hari ke depan.


Simak Perbedaan Nutrisi Telur Ayam, Telur Puyuh, dan Telur Bebek

42 hari lalu

Simak Perbedaan Nutrisi Telur Ayam, Telur Puyuh, dan Telur Bebek

Tidak hanya telur ayam sebagai sumber protein menu makanan masyarakat, terdapat telur bebek dan telur puyuh. Apa perbedaan nutrisi masing-masing telur


Harga Telur Lampaui Rp 31 Ribuan per Kilogram, Kemendag Sudah Lakukan Apa Saja?

43 hari lalu

Harga Telur Lampaui Rp 31 Ribuan per Kilogram, Kemendag Sudah Lakukan Apa Saja?

Pelaksana tugas (Plt) Direktur Jenderal Perdagangan Dalam Negeri Syailendra mengungkapkan sejumlah strategi yang telah Kementerian Perdagangan terapkan untuk menekan lonjakan harga telur ayam ras di tingkat eceran.


Kemendag Sebut Harga Telur Ayam Tembus Rp 31.000 per Kg karena PPKM Dilonggarkan

43 hari lalu

Kemendag Sebut Harga Telur Ayam Tembus Rp 31.000 per Kg karena PPKM Dilonggarkan

Plt Direktur Jenderal Perdagangan Dalam Negeri Kemendag Syailendra menjelaskan penyebab naiknya harga telur beberapa hari terakhir.