Karbohidrat Sumber Utama Energi, Kenapa Harus Ditakuti?

Reporter

Editor

Rini Kustiani

Ilustrasi karbohidrat baik atau kompleks. Shutterstock

TEMPO.CO, Jakarta - Banyak orang menghindari makanan yang mengandung karbohidrat tinggi karena takut gemuk. Nasi, roti terigu, dan pasta adalah jenis makanan yang paling dihindari. Padahal, karbohidrat juga terdapat pada buah-buahan, sayuran, dan produk-produk susu. Baca: Sumber Karbohidrat untuk Menunjang Dietmu

"Karbohidrat adalah makronutrien, artinya zat ini adalah salah satu dari tiga cara tubuh mendapatkan energi atau kalori," jelas pakar diet Paige Smathers kepada Live Science. Menurut Asosiasi Diabetes Amerika, karbohidrat adalah sumber utama energi tubuh. Dinamakan karbohidrat karena kandungan zat kimia yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen.

Menurut Smathers, ada tiga makronutrien penting, yakni karbohidrat, lemak, dan protein. Makronutrien ini sangat penting bagi fungsi tubuh yang semestinya dan tubuh membutuhkan mereka dalam jumlah besar. Semua jenis makronutrien ini harus didapat dari makanan karena tubuh tak bisa memproduksinya sendiri. Artikel terkait: Memahami Karbohidrat Kompleks dan Karbohidrat Sederhana

Menurut National Institutes of Health (NIH) di Amerika Serikat, kebutuhan harian karbohidrat orang dewasa adalah 135 gram. Asupan karbohidrat kebanyakan orang adalah 45-65 persen dari kalori total dan 1 gram karbohidrat setara dengan 4 kalori.

Jadi, kebutuhan 1.800 kalori sehari sama dengan 202-292 gram karbohidrat. Penderita diabetes tak boleh mengkonsumsi karbohidrat lebih dari 200 gram sedangkan kebutuhan wanita hamil minimal 175 gram.

Fungsi karbohidrat sendiri adalah menyediakan bahan bakar buat sistem saraf pusat dan energi buat kerja otot. Karbohidrat juga mencegah penggunaan protein sebagai sumber energi dan memungkinkan metabolisme lemak.

"Karbohidrat juga penting bagi fungsi otak," tutur Smathers. Musababnya, kecukupan akan karbohidrat mempengaruhi suasana hati, daya ingat, dan sebagainya, selain sumber tenaga. Baca juga: Karbohidrat Kunci Awet MudaTom Cruise, Begini Rahasianya

PIPIT






Ingin Makan Karbohidrat Tanpa Menambah Berat Badan? Ikuti Aturan Ini

2 hari lalu

Ingin Makan Karbohidrat Tanpa Menambah Berat Badan? Ikuti Aturan Ini

Karbohidrat memiliki reputasi buruk karena bisa menggagalkan penurunan berat badan, tapi ahli mengungkap trik agar itu tidak terjadi.


7 Tahapan Membaca Informasi Nilai Gizi pada Suatu Produk

6 hari lalu

7 Tahapan Membaca Informasi Nilai Gizi pada Suatu Produk

Setiap makanan dan minuman akan mencantumkan informasi nilai gizi dalam suatu produk kemasannya. Berikut ini cara membacanya.


3 Cara Sehat Detoksifikasi dengan Makanan Menurut Ahli

8 hari lalu

3 Cara Sehat Detoksifikasi dengan Makanan Menurut Ahli

Tidak ada satu pun makanan atau minuman (seperti teh detoks) atau diet detoks yang dapat mendetoksifikasi tubuh Anda


Empat Jenis Umbi dan Kandungan Nutrisinya

8 hari lalu

Empat Jenis Umbi dan Kandungan Nutrisinya

Umbi ubi jalar juga mengandung protein dan lemak dalam konsentrasi rendah pada umbi, sedangkan daunnya kaya protein, vitamin, dan mineral.


Indonesia Perluas Pasar Ekspor, Berikut Keistimewaan Singkong

8 hari lalu

Indonesia Perluas Pasar Ekspor, Berikut Keistimewaan Singkong

Singkong mengandung pati resistan dalam jumlah yang cukup tinggi.Pati resistan singkong termasuk ke dalam jenis serat tidak larut yang kaya selulosa.


Ekspor Singkong Beku Indonesia ke Curacao, Bukan Ekspor Perdana

8 hari lalu

Ekspor Singkong Beku Indonesia ke Curacao, Bukan Ekspor Perdana

Perluasan pasar ekspor singkong mempertimbangkan pola konsumsi yang hampir mirip dengan Indonesia dan bahan pangan sehat.


Awas, Sering Santap Makanan Instan Bisa Picu Obesitas

17 hari lalu

Awas, Sering Santap Makanan Instan Bisa Picu Obesitas

Pakar menjelaskan obesitas bisa terjadi karena kandungan karbohidrat yang ada dalam makanan instan yang sering dikonsumsi cukup tinggi.


Perlunya Pilih Menu Sarapan Sesuai Jenis Aktivitas

19 hari lalu

Perlunya Pilih Menu Sarapan Sesuai Jenis Aktivitas

Menyesuaikan menu sarapan dengan aktivitas harian itu penting karena kebutuhan nutrisi setiap orang berbeda. Simak penjelasan ahli gizi.


Kiat Diet Sehat tanpa Kehilangan Karbohidrat

19 hari lalu

Kiat Diet Sehat tanpa Kehilangan Karbohidrat

Dokter menjelaskan karbohidrat tak harus dihindari saat diet, hanya perlu diatur porsinya. Seperti apa pengaturannya?


Comfort Food Tak Lekang oleh Zaman, Berikut Sejarahnya

23 hari lalu

Comfort Food Tak Lekang oleh Zaman, Berikut Sejarahnya

Kkekuatan comfort food terletak pada yang mereka ingat, entah itu keluarga atau hubungan lainnya.