Karbohidrat Sumber Utama Energi, Kenapa Harus Ditakuti?

Reporter

Editor

Rini Kustiani

Ilustrasi karbohidrat baik atau kompleks. Shutterstock

TEMPO.CO, Jakarta - Banyak orang menghindari makanan yang mengandung karbohidrat tinggi karena takut gemuk. Nasi, roti terigu, dan pasta adalah jenis makanan yang paling dihindari. Padahal, karbohidrat juga terdapat pada buah-buahan, sayuran, dan produk-produk susu. Baca: Sumber Karbohidrat untuk Menunjang Dietmu

"Karbohidrat adalah makronutrien, artinya zat ini adalah salah satu dari tiga cara tubuh mendapatkan energi atau kalori," jelas pakar diet Paige Smathers kepada Live Science. Menurut Asosiasi Diabetes Amerika, karbohidrat adalah sumber utama energi tubuh. Dinamakan karbohidrat karena kandungan zat kimia yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen.

Menurut Smathers, ada tiga makronutrien penting, yakni karbohidrat, lemak, dan protein. Makronutrien ini sangat penting bagi fungsi tubuh yang semestinya dan tubuh membutuhkan mereka dalam jumlah besar. Semua jenis makronutrien ini harus didapat dari makanan karena tubuh tak bisa memproduksinya sendiri. Artikel terkait: Memahami Karbohidrat Kompleks dan Karbohidrat Sederhana

Menurut National Institutes of Health (NIH) di Amerika Serikat, kebutuhan harian karbohidrat orang dewasa adalah 135 gram. Asupan karbohidrat kebanyakan orang adalah 45-65 persen dari kalori total dan 1 gram karbohidrat setara dengan 4 kalori.

Jadi, kebutuhan 1.800 kalori sehari sama dengan 202-292 gram karbohidrat. Penderita diabetes tak boleh mengkonsumsi karbohidrat lebih dari 200 gram sedangkan kebutuhan wanita hamil minimal 175 gram.

Fungsi karbohidrat sendiri adalah menyediakan bahan bakar buat sistem saraf pusat dan energi buat kerja otot. Karbohidrat juga mencegah penggunaan protein sebagai sumber energi dan memungkinkan metabolisme lemak.

"Karbohidrat juga penting bagi fungsi otak," tutur Smathers. Musababnya, kecukupan akan karbohidrat mempengaruhi suasana hati, daya ingat, dan sebagainya, selain sumber tenaga. Baca juga: Karbohidrat Kunci Awet MudaTom Cruise, Begini Rahasianya

PIPIT






Pola Makan Tinggi Karbohidrat, Cikal Bakal Diabetes pada Anak

5 hari lalu

Pola Makan Tinggi Karbohidrat, Cikal Bakal Diabetes pada Anak

Dokter mengingatkan orang tua diabetes tipe 2 pada anak bisa diawali dari pola makan dengan indeks glikemik tinggi seperti tinggi karbohidrat.


Perbedaan Shabu-shabu dan Steamboat

9 hari lalu

Perbedaan Shabu-shabu dan Steamboat

Shabu-shabu dan steamboat adalah dua hidangan berkuah yang berbeda. Shabu-shabu berasal dari Jepang, sementara steamboat dari Cina.


Ahli Gizi Ingatkan Bahaya Makan Nasi dan Mi Berlebihan

10 hari lalu

Ahli Gizi Ingatkan Bahaya Makan Nasi dan Mi Berlebihan

Pakar mengatakan konsumsi makanan sumber karbohidrat seperti nasi dan mi dalam jumlah berlebih dapat menaikkan kadar gula darah dan perlu dibatasi.


Koma Makanan, Kondisi Mendadak Mengantuk atau Lesu Saat Kenyang

11 hari lalu

Koma Makanan, Kondisi Mendadak Mengantuk atau Lesu Saat Kenyang

Tak ada kesimpulan pasti penyebab koma makanan. Tapi?


Tak Cuma Buah dan Sayur, Ini sumber Serat Penting Lainnya

13 hari lalu

Tak Cuma Buah dan Sayur, Ini sumber Serat Penting Lainnya

Asupan serat tak hanya bisa didapat dari konsumsi buah dan sayur tetapi juga sumber lain macam karbohidrat.


Resep Nasi Goreng Beras Merah, Bisa Dicoba untuk Menu Diet

13 hari lalu

Resep Nasi Goreng Beras Merah, Bisa Dicoba untuk Menu Diet

Konsumsi beras merah juga perlu berkreasi supaya tak membosankan. Misalnya, dibuat nasi goreng


4 Kiat Mencegah Sugar Crash

16 hari lalu

4 Kiat Mencegah Sugar Crash

Sugar crash yang berakibat tingkat energi merosot secara tiba-tiba, karena turunnya glukosa darah


Sugar Crash Kondisi Energi Menurun Secara Mendadak

17 hari lalu

Sugar Crash Kondisi Energi Menurun Secara Mendadak

Sugar crash penyebutan untuk kondisi turunnya glukosa darah


Komposisi Kalori Ini Sering Terabaikan dalam Gizi Harian

17 hari lalu

Komposisi Kalori Ini Sering Terabaikan dalam Gizi Harian

Orang kerap mengabaikan komposisi kalori dalam pemenuhan gizi harian, khususnya saat menyantap camilan. Apa saja itu?


Makan Setelah atau Sebelum Olahraga Pagi? Berikut Tip Konsumsi Makanan untuk Berolahraga Pagi

20 hari lalu

Makan Setelah atau Sebelum Olahraga Pagi? Berikut Tip Konsumsi Makanan untuk Berolahraga Pagi

Beberapa dari Anda mungkin penasaran, apakah lebih baik makan sebelum atau sesudah olahraga pagi? Berikut merupakan tip konsumsi makanan untuk berolahraga di pagi hari.