Risiko Beli Makanan Kemasan dan yang Langsung Dimasak

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

Ilustrasi pasar/pedagang makanan buka puasa atau takjil. ANTARA/Risky Andrianto

TEMPO.CO, Jakarta - Hati-hati bagi Anda yang sering jajan makanan di luar rumah. Menurut dokter ahli gizi Monica Joice Viona Prasvita, makanan yang dibeli di luar rumah berisiko tinggi terkontaminasi bakteri bahkan mengancam kesehatan tubuh.

Makanan tersebut dapat dibedakan ke dalam dua jenis, yaitu makanan yang telah tersedia di display dan makanan jadi yang dimasak langsung. "Kalau makanan jadi di-display, dia rentan terkontaminasi, karena makanan yang dibiarkan di luar kulkas lebih dari dua jam dengan suhu antara 30 sampai sekitar 60 derajat itu bakteri bisa tumbuh," ujarnya.

Semakin lama makanan di-display semakin cepat bakteri tumbuh. Sedangkan makanan jadi yang dimasak langsung, menurut Monica, lebih rendah terkontaminasi bakteri karena mendapatkan suhu panas. Meski begitu ada bahaya lain yang mengancam. "Tetapi kemudian menjadi bahaya lagi adalah bahan pembungkusnya. Kalau tidak styrofoam, pakai plastik," ujarnya. 

Lebih lanjut Monica menjelaskan ketika makanan bersuhu panas dikemas dalam plastik itu berbahaya karena plastik bukan wadah makanan. Jadi misalnya membawa makanan menggunakan plastik sebaiknya memperhitungkan waktu tempuhnya, ketika sampai di lokasi makanan harus segera dipindahkan.

Tidak hanya itu, cara memasak juga dapat membahayakan tubuh. Oleh karena itu, dia menyarankan untuk memasak sendiri makanan yang akan dikonsumsi. "Cara memasaknya, biasanya banyak minyak jadi kalori tinggi. Volumenya sama, kalori tinggi, tapi kalau masak sendiri kita bisa kira-kira minyaknya," ujar Monica.

ANTARA

Baca juga:
Remaja Rentan Bunuh Diri, Simak Tanda-tandanya
Pasang Kondom dengan Benar, Cek 5 Kiatnya Agar Aman
Wanita Lebih Rentan Kena Infeksi Saluran Kencing, Cek Gejalanya






Berapa Batas Konsumsi Gula dalam Sehari?

6 jam lalu

Berapa Batas Konsumsi Gula dalam Sehari?

Jumlah gula yang aman dikonsumsi per hari mungkin bergantung pada total asupan kalori, tingkat aktivitas, dan faktor lainnya.


Masalah yang Sering Muncul saat Memilih Alat Kontrasepsi

17 jam lalu

Masalah yang Sering Muncul saat Memilih Alat Kontrasepsi

Ginekolog mengibaratkan memilih alat kontrasepsi, khususnya bagi wanita, seperti memilih suami. Artinya tergantung pada kecocokan.


6 Fakta tentang Kafein dalam Kopi

1 hari lalu

6 Fakta tentang Kafein dalam Kopi

Kafein dalam kopi memiliki kelebihan, namun juga dapat menimbulkan masalah. Berikut sejumlah fakta tentang kafein.


5 Tanda dan Efek Samping Kelebihan Vitamin D

1 hari lalu

5 Tanda dan Efek Samping Kelebihan Vitamin D

Mengonsumsi vitamin D dengan dosis tinggi dari waktu ke waktu dapat mencapai tingkat racun atau berbahaya dalam tubuh.


Inilah Bahaya Paparan BPA bagi Kesehatan

2 hari lalu

Inilah Bahaya Paparan BPA bagi Kesehatan

Penelitian menunjukkan BPA dapat berdampak pada kesehatan manusia dengan berbagai cara.


Inilah Kandungan Nutrisi Daun Kelor sehingga Dijuluki Superfood

3 hari lalu

Inilah Kandungan Nutrisi Daun Kelor sehingga Dijuluki Superfood

Daun kelor mengandung banyak manfaat bagi kesehatan sehingga menjadi salah satu bahan pangan dengan julukan superfood.


6 Manfaat Teh Putih, Mencegah Peradangan hingga Kesehatan Gigi

4 hari lalu

6 Manfaat Teh Putih, Mencegah Peradangan hingga Kesehatan Gigi

Teh putih diproduksi dengan memetik kuncup dan daun sebelum mekar


Tempat Kerja Toxic Memang Seram, tapi Bisa Diatasi

4 hari lalu

Tempat Kerja Toxic Memang Seram, tapi Bisa Diatasi

Salah satu cara ampuh untuk mengatasi lingkungan kerja toxic adalah memulihkan diri sendiri.


Tak Hanya Memicu Bahagia, Berikut Khasiat Cinta bagi Tubuh

5 hari lalu

Tak Hanya Memicu Bahagia, Berikut Khasiat Cinta bagi Tubuh

Cinta merupakan salah satu hal yang disukai banyak orang. Tak banyak diketahui, cinta ternyata memiliki dampak positif bagi tubuh.


Seberapa Banyak Gula yang Boleh Dikonsumsi dalam Sehari?

6 hari lalu

Seberapa Banyak Gula yang Boleh Dikonsumsi dalam Sehari?

Mengonsumsi gula berlebih tidak baik untuk kesehatan. Berikut jumlah ideal gula yang bisa dikonsumsi dalam sehari.