Mango Souffle, Resep Klasik Khas Prancis

Reporter

Editor

Susandijani

Mango Souffle. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta -Mango souffle terbuat dari buah mangga, telur dan gelatin. Teksturnya ringan, halus dan menyegarkan.

Mango souffle merupakan makanan penutup klasik khas Prancis yang menyegarkan. Kudapan ini menggabungkan rasa manis dan segarnya mangga dengan tekstur lembut souffle. Lebih nikmat jika dikonsumsi dingin.

Berikut bahan dan cara pembuatan mangga souffle yang diadopsi dari laman Boldsky:

Bahan:
100 gram gula
3 butir telur
150 mililiter krim
2 sendok makan gelatin bubuk
100 gram buah mangga, potong dadu
100 gram puree mangga
2 sendok makan air perasan lemon

Cara membuat:
1. Pisahkan kuning telur dari putihnya.Sisihkan.
2. Rendam gelatin bubuk dengan ½ gelas air.
3. Kocok gula dengan kuning telur hingga lembut dan gula larut.
4. Letakkan wadah berisi air di atas api kecil.
5. Masukkan puree mangga, dan campuran kuning telur di dalam wadah anti panas, aduk hingga kental membentuk custard untuk souffle.
6. Jika custard sudah hangat, tambahkan gelatin, aduk rata hingga membentuk lapisan. Angkat
7. Tambahkan air jeruk lemon dan biarkan dingin.
8. Kocok putih telur hingga kaku.
9. Kocok krim hingga kental dan mengembang, ambil sedikit krim untuk hiasan. Masukkan krim ke dalam custard, buat adonan berlapis, lalu lapisi dengan putih telur.
10. Tuangkan adonan ke dalam mangkuk atau gelas, dan hiasi dengan irisan krim dan mangga. 11. Dinginkan dalam lemari es.

Sajikan.

DINA ANDRIANI

Baca juga :
Mau Bisnis Sosial? Intip Trik Nila Tanzil Bikin Travel Sparks
Merah Genjot Percaya Diri, pada Si Pemalu juga?
Air Dingin Vs Air Hangat, Mana Lebih Sehat?






Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

16 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

29 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.


Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

29 hari lalu

Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

Manfaat tomat selain untuk masak, dapat digunakan untuk perawatan wajah dengan masker tomat. Bagaimana cara membuatnya?


Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

59 hari lalu

Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

Chef Devina Hermawan membagikan resep kroket Belanda yang praktis, menggunakan butter, keju, dan susu, yang dikutip dari siaran pers Anchor.


Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

22 Juli 2022

Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

Untuk resep rujak rumput laut, diperlukan bumbu khas berupa kelapa parut yang sudah dipanggang.


Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

16 Juli 2022

Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

Syarat menjadi apoteker ketika telah mendapatkan gelar akademik sarjana farmasi dan telah lulus kompetensi apoteker. Apa tugas seorang apoteker?


Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

11 Juli 2022

Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

Beda dengan sop biasa, sop kaki kambing sering menggunakan susu full cream yang memberikan rasa gurih dan nikmat.


Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

22 Mei 2022

Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

Resep mi Belitung yang dibuatnya berasal dari orang tuanya yang merupakan warisan keluarga secara turun temurun.


Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

15 April 2022

Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

Ada banyak jenis cookies yang bisa dibuat sendiri di rumah dan menjadi santapan yang ringan dan nikmat untuk berbuka.


Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

12 April 2022

Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

Selai kacang bisa menjadi isian pengganti dari Korean Hotteok untuk menu buka puasa.