Seviyan, Camilan Manis ala Mughal

Reporter

Editor

Susandijani

Kuliner Seviyan dari Pakistan. Mytamarindkitchen.com

TEMPO.CO, Jakarta -Seviyan adalah makanan penutup yang sering disajikan dalam acara khusus, seperti perayaan Lebaran di Pakistan dan India. Camilan manis bertekstur lembut ini merupakan warisan dari bangsa Mughal yang terpengaruh negara Iran dengan tradisi kaum muslimnya. 

Seviyan terbuat dari susu, bihun, kapulaga, kismis, almond, dan kacang. Ada banyak versi resep pembuatan Seviyan. Resep yang diadopsi dari laman mytamarindkitchen ini proses pembuatannya cepat dan mudah.

Gula kastor atau caster sugar adalah gula pasir yang dihaluskan hingga mencapai ukuran butir yang sangat kecil sekitar setengah ukuran gula pasir pada umumnya.

Bahan:
300 gram bihun atau vermicelli
25 gram gula kastor
100 gram susu kental manis
1 sendok teh kunyit bubuk direndam dengan 1 sendok makan susu panas
1 liter susu
almon, kacang, dan kismis sesuai selera
4 biji kapulaga, memarkan
ghee atau minyak samin secukupnya

Cara membuat:
Panaskan minyak samin dengan api sedang.
Tambahkan kapulaga hingga harum.
Masukkan bihun, aduk hingga wangi.
Tambahkan susu sambil diaduk terus.
Tambahkan gula. Aduk hingga adonan menjadi kental dan bihun matang. Kemudian angkat.
Tuangkan ke dalam piring saji.
Tambahkan kacang, almond, dan kismis secukupnya.
Sajikan dingin atau panas.

DINA ANDRIANI

Baca juga :
Mudik Lebaran Bersama Anak, Perhatikan Gejala Heatstroke
Dehidrasi Saat Mengemudi, Kondisinya Sama Buruknya dengan Mabuk
Mudik Lebaran, Bawa 5 Camilan Enak dan Bikin Kenyang
 






Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

8 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

22 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.


Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

22 hari lalu

Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

Manfaat tomat selain untuk masak, dapat digunakan untuk perawatan wajah dengan masker tomat. Bagaimana cara membuatnya?


Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

52 hari lalu

Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

Chef Devina Hermawan membagikan resep kroket Belanda yang praktis, menggunakan butter, keju, dan susu, yang dikutip dari siaran pers Anchor.


Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

22 Juli 2022

Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

Untuk resep rujak rumput laut, diperlukan bumbu khas berupa kelapa parut yang sudah dipanggang.


Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

16 Juli 2022

Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

Syarat menjadi apoteker ketika telah mendapatkan gelar akademik sarjana farmasi dan telah lulus kompetensi apoteker. Apa tugas seorang apoteker?


Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

11 Juli 2022

Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

Beda dengan sop biasa, sop kaki kambing sering menggunakan susu full cream yang memberikan rasa gurih dan nikmat.


Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

22 Mei 2022

Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

Resep mi Belitung yang dibuatnya berasal dari orang tuanya yang merupakan warisan keluarga secara turun temurun.


Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

15 April 2022

Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

Ada banyak jenis cookies yang bisa dibuat sendiri di rumah dan menjadi santapan yang ringan dan nikmat untuk berbuka.


Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

12 April 2022

Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

Selai kacang bisa menjadi isian pengganti dari Korean Hotteok untuk menu buka puasa.