Lebaran : Opor Ayam, Manis Pedas Khas Solo  

Reporter

Editor

Susandijani

FPC. Opor Ayam. shutterstock.om

TEMPO.CO, Jakarta -Opor ayam merupakan salah satu menu khas Lebaran. Menu turun temurun khas Indonesia ini, di setiap daerah mempunyai resepnya masing-masing. Tak terkecuali di Solo. Seperti resep opor pada umumnya opor ayam khas solo ini santannya tidak berwarna kuning namun putih santan.

Rasa opor ini gurih, manis dan sedikit pedas. Daging ayam tidak disajikan utuh namun dibuat bola-bola yang ditambahkan tahu besar sebagai variasi. Yuk kita intip bahan dan cara pembuatan opor ayam manis pedas khas solo dari laman Bango!

Bahan:
Bola Ayam
400 gram ayam giling
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh kecap manis
1 putih telur
4 sendok makan tepung maizena
minyak untuk menumis

Bahan Opor
200 gram tahu besar putih, potong kotak
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 sendok makan kecap manis
8 buah cabai rawit
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 liter santan dari 1 butir kelapa
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 centimeter jahe
1/4 sendok teh jinten
1 sendok teh ketumbar

Cara memasak:
1. Bola ayam: campurkan ayam giling, putih telur, kecap manis, aduk tara. Tambahkan maizena, aduk rata lalu bentuk bola-bola. Sisihkan
2. Tumis bola-bola ayam hingga matang dan berubah warna. Angkat. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan bola ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan garam, merica dan kecap manis, aduk rata.
5. Tuang santan dan tahu, aduk rata hingga matang.
6. Masukkan daun jeruk, aduk rata. Angkat.

Sajikan.

DINA ANDRIANI

baca juga :
Berapa Kebutuhan Kalori Anda? Begini Menghitungnya
Meja Unik, Terinspirasi dari Gaya Rambut Pemeran Star Wars
Kalau Daging Sapi Diganti Jangkrik, Apa Asyiknya?






Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

15 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

29 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.


Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

29 hari lalu

Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

Manfaat tomat selain untuk masak, dapat digunakan untuk perawatan wajah dengan masker tomat. Bagaimana cara membuatnya?


Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

59 hari lalu

Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

Chef Devina Hermawan membagikan resep kroket Belanda yang praktis, menggunakan butter, keju, dan susu, yang dikutip dari siaran pers Anchor.


Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

22 Juli 2022

Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

Untuk resep rujak rumput laut, diperlukan bumbu khas berupa kelapa parut yang sudah dipanggang.


Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

16 Juli 2022

Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

Syarat menjadi apoteker ketika telah mendapatkan gelar akademik sarjana farmasi dan telah lulus kompetensi apoteker. Apa tugas seorang apoteker?


Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

11 Juli 2022

Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

Beda dengan sop biasa, sop kaki kambing sering menggunakan susu full cream yang memberikan rasa gurih dan nikmat.


Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

22 Mei 2022

Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

Resep mi Belitung yang dibuatnya berasal dari orang tuanya yang merupakan warisan keluarga secara turun temurun.


Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

15 April 2022

Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

Ada banyak jenis cookies yang bisa dibuat sendiri di rumah dan menjadi santapan yang ringan dan nikmat untuk berbuka.


Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

12 April 2022

Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

Selai kacang bisa menjadi isian pengganti dari Korean Hotteok untuk menu buka puasa.