TEMPO.CO, Jakarta - Buka puasa dengan Sate Taichan? Pilihan yang menarik. Apalagi jika bisa membuatnya sendiri. Bahan dasarnya pun, tak harus daging ayam seperti pada umumnya Sate Taichan. Anda bisa menggunakan udang. Ya, Sate Udang Taichan. Rasa gurih dan kelezatannya tak kalah dengan sate taichan berbahan dasar ayam.
Bahan:
250 gram udang
Minyak goreng untuk olesan
Baca Juga:
Bumbu perendam:
3 siung bawang putih, haluskan
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/4 sdt garam
Bahan sambal:
7 buah cabai rawit merah
15 buah cabai keriting merah
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 buah tomat merah
50 ml air
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt lada putih
1/2 sdt garam
Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Campur jadi satu bumbu perendam, aduk rata, sisihkan.
- Belah memanjang punggung udang, bersihkan. Ambil 3 ekor udang, tusukkan pada tusuk satai, ulangi hingga udang habis. Lumuri udang dengan bumbu perendam, diamkan 30 menit. Bakar udang di atas api arang hingga matang.
- Sambal: haluskan semua bahan sambal. Tumis dengan minyak goreng sampai matang dan harum. Jika sambalnya terlalu kental, tambahkan sedikit air sampai mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Sajikan satai dengan sambal.
Porsi: 15 Tusuk
Berita lainnya:
Puasa, Berkumurlah 2 Kali Setiap Hari, Cek Penjelasannya
Hidung Pesek, Salah Satu Ciri Si Kecil Kurang Hormon Tiroid
Sup Ayam Madu, Hangat dan Praktis untuk Buka dan Sahur
