Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Chorba, Sup Khas dari Kawasan Balkan

Editor

Susandijani

image-gnews
Chorba. pinterest
Chorba. pinterest
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta -Chorba atau sering juga disebut dengan nama shorba merupakan sup yang sering dihidangkan untuk menu berbuka puasa atau sahur saat bulan Ramadan. Sup yang ini berasal dari kawasan Balkan, Eropa Timur, Asia Tengah dan Timur Tengah.

Chorba juga terkenal sebagai sup khas Maroko. Sup ini memiliki banyak rasa dan cara penyajian. Umumnya terdiri dari daging sapi,tomat, buncis dan aneka rempah. Bahkan ada yang menambahkannya dengan bihun.

Jika Anda mendengar kata shorwa itu sama saja dengan chorba ini. Ada beberapa istilah untuk masakan ini diantaranya shorpa, shorpo, shurpa, ataupun ciorba.

Berikut bahan dan cara pembuatannya yang diadopsi dari laman The Spruce,

Bahan: 
450 gram daging domba atau daging sapi
2 bawang bombai, cincang halus
3 buah tomat, dihaluskan
3 buah wortel, iris tipis
2 tangkai seledri, iris tipis
3 buah kentang, potong dadu kecil
2 buah lobak, cincang
50 gram peterseli, iris tipis
2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh lada hitam
1 sendok teh garam  
50 mililiter air lemon
1/4 sendok teh kunyit bubuk
1/4 sendok teh jahe
300 gram buncis kering atau garbanzos, direndam dalam semalam, cincang

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Cara membuatnya:
1. Rebus daging,wortel, kentang,lobak dengan 10 gelas air hingga lunak.
2. Masukkan tomat dan pasta tomat, aduk rata.
3. Tambahkan buncis, bawang bombay, peterseli, seledri, lada, garam, kunyit, jahe dan air lemon. Aduk rata perlahan.
4. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 30-35 menit, tutup. Angkat.
5. Hidangkan.

DINA ANDRIANI

Baca juga :
Hijab yang Aman untuk Anak? Intip Yuk Gaya Berhijab Nycta Gina
Masturbasi Setiap Hari? Hati-hati Efeknya Mengintai
Penelitian : Minuman Bersoda Tingkatkan Risiko Stroke

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung

24 hari lalu

Ilustrasi ayam goreng tepung. Pixabay.com/Grandstream
Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung

Ada empat menu utama yang disediakan dalam simulasi makan siang gratis, salah satunya nasi ayam tepung.


Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek

50 hari lalu

Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya. Foto: Canva
Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek

Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya.


Masak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah

59 hari lalu

SKIPPY Korean Hotteok/Skippy
Masak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah

Kudapan Korea Selatan menjadi makanan yang kini mulai diminati oleh banyak orang, tak terkecuali di Indonesia


3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes

27 Januari 2024

Ubi cilembu. (makananriangan.blogspot.com)
3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes

Ubi cilembu tidak menyebabkan lonjakan gula darah sehingga bisa menjadi salah satu makanan yang baik untuk penderita diabetes.


Resep Pepes Ikan Sederhana untuk Makan Siang Bersama Keluarga

25 Januari 2024

Resep pepes ikan ini bisa Anda buat untuk menu makan siang. Selain enak, pepes ikan juga mengandung banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh. Foto: Canva
Resep Pepes Ikan Sederhana untuk Makan Siang Bersama Keluarga

Resep pepes ikan ini bisa Anda buat untuk menu makan siang. Selain enak, pepes ikan juga mengandung banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh.


6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

18 Januari 2024

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya. Foto: Canva
6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.


Resep Bistik Daging Sapi yang Empuk dan Enak

16 Januari 2024

Bingung mengolah daging sapi untuk menu apa? Anda bisa membuat bistik yang enak dan empuk. Berikut resep bistik daging sapi yang empuk. Foto: Canva
Resep Bistik Daging Sapi yang Empuk dan Enak

Bingung mengolah daging sapi untuk menu apa? Anda bisa membuat bistik yang enak dan empuk. Berikut resep bistik daging sapi yang empuk.


Resep Tongseng Kambing yang Enak untuk Makan Siang

15 Januari 2024

Pilihan resep tongseng kambing ini bisa jadi inspirasi menu makan siang yang enak. Anda bahkan bisa membuat tongseng kambing tanpa santan. Foto: Canva
Resep Tongseng Kambing yang Enak untuk Makan Siang

Pilihan resep tongseng kambing ini bisa jadi inspirasi menu makan siang yang enak. Anda bahkan bisa membuat tongseng kambing tanpa santan.


2 Kreasi Resep Ubi Ungu

9 Januari 2024

Ilustrasi ubi ungu. (dok. Chowhound)
2 Kreasi Resep Ubi Ungu

Berikut beberapa resep dari olahan ubi ungu


5 Resep Ayam Kentucky Rumahan yang Enak dan Crispy

9 Januari 2024

Ada 5 resep ayam kentucky rumahan yang bisa dicoba di rumah. Makanan ini juga bisa dijadikan ide bisnis yang menguntungkan. Simak caranya. Foto: Canva
5 Resep Ayam Kentucky Rumahan yang Enak dan Crispy

Ada 5 resep ayam kentucky rumahan yang bisa dicoba di rumah. Makanan ini juga bisa dijadikan ide bisnis yang menguntungkan. Simak caranya.