Baked Cheese Tart ala Chef Yus Andriana  

Reporter

Ilustrasi Baked Cheese Tart. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Baked Cheese Tart adalah camilan yang sedang digandrungi masyarakat. Gerai yang menyajikan penganan pai berkrim keju khas Jepang ini banyak bermunculan dan pembelinya rela antre berjam-jam untuk mencicipi kudapan yang lumer di mulut ini.

Baca juga:
Pilih-pilih Penganan Krim Keju ala Jepang
Heboh Cheese Tart Pablo, Yuk Simak Pembuatannya

Baked Cheese Tart bisa menjadi pilihan menarik untuk hidangan buka puasa ataupun hidangan ringan saat Lebaran. Camilan ini terdiri dari 2 bagian pie sebagai bagian dasar kue dan cream cheese sebagai isi.


Baked Cheese Tart dari Chef Yus Andriana. TEMPO | DINA ANDRIANI

Advisory Chef Anchor Food Professionals, Yus Andriana berbagi resep Baked Cheese Tart dan mengadakan demo masak di Dapur Anchor Food Professionals di Jakarta. Berikut bahan dan cara membuat Baked Cheese Tart untuk 25 buah.

PIE

Bahan 1:
- 145 gram butter  
- 20 gram baker mix blending
- 75 gram gula halus

Bahan 2:
- 50 gram telur
- 25 gram maizena
- 240 gram tepung protein sedang
- 20 gram susu bubuk
- 4 gram baking soda
- 50 gram keju parmesan, parut halus

Cara membuat:
- Kocok bahan 1 sampai creamy, lalu tuangkan bahan 2 secara bertahap, aduk rata.
- Timbang adonan masing-masing seberat 14 gram.
- Cetak di tart shell (diameter 4 sentimeter).
- Tusuk- tusuk dengan garpu bawahnya.
- Panggang dengan suhu 150 derajat celcius sampai matang dan berwarna kuning. Angkat.
- Keluarkan dari cetakan selagi hangat. Sisihkan.

Cream Cheese
- 500 gram cream cheese
- 150 gram gula pasir
- 5 gram maizena
- 375 gram whipping cream, kocok
- 5 gram vanilla
- 5 gram keju parmesan bubuk

Cara membuat:
- Kocok cream cheese dan gula pasir sampai lembut.
- Tambahkan keju parmesan dan tepung maizena, aduk rata.
- Tambahkan vanilla, whipping cream yang sudah dikocok 70 persen.
- Semprotkan atau piping ke atas pie yang sudah dingin.
- Timbang 30 gram per kue, bekukan sebelum dipanggang.
- Olesi permukaan cream cheese dengan kuning telur.
- Panggang dengan suhu 200 derajat celcius selama 5-8 menit. Angkat. Sajikan.

DINA ANDRIANI

Video Tren Makanan Terpopuler

Berita lainnya:
Resep Hari Ini: Sup Detoksifikasi Sekaligus Diet
Resep Puding Kurma ala Chef Chandra Yudasswara
Bikin Makan Sahur dan Buka Puasa, Simak Tips Masak buat Pemula






Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

11 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

25 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.


Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

25 hari lalu

Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

Manfaat tomat selain untuk masak, dapat digunakan untuk perawatan wajah dengan masker tomat. Bagaimana cara membuatnya?


Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

55 hari lalu

Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

Chef Devina Hermawan membagikan resep kroket Belanda yang praktis, menggunakan butter, keju, dan susu, yang dikutip dari siaran pers Anchor.


Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

22 Juli 2022

Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

Untuk resep rujak rumput laut, diperlukan bumbu khas berupa kelapa parut yang sudah dipanggang.


Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

16 Juli 2022

Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

Syarat menjadi apoteker ketika telah mendapatkan gelar akademik sarjana farmasi dan telah lulus kompetensi apoteker. Apa tugas seorang apoteker?


Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

11 Juli 2022

Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

Beda dengan sop biasa, sop kaki kambing sering menggunakan susu full cream yang memberikan rasa gurih dan nikmat.


Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

22 Mei 2022

Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

Resep mi Belitung yang dibuatnya berasal dari orang tuanya yang merupakan warisan keluarga secara turun temurun.


Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

15 April 2022

Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

Ada banyak jenis cookies yang bisa dibuat sendiri di rumah dan menjadi santapan yang ringan dan nikmat untuk berbuka.


Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

12 April 2022

Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

Selai kacang bisa menjadi isian pengganti dari Korean Hotteok untuk menu buka puasa.