TEMPO.CO, Jakarta - Haydari adalah saus khas Turki yang dikenal sejak Kesultanan Utsmaniyah yang berlangsung selama sekitar 623 tahun. Kuliner di Turki tak bisa jauh dari yoghurt, termasuk haydari yang terbuat dari yoghurt kental, keju parut dengan bumbu, bawang putih.
Umumnya haydari dibuat dengan menggunakan feta atau keju putih yang terbuat dari susu domba, kambing, maupun sapi, dan disimpan dengan air garam. Jika sulit mendapatkan keju feta, Anda dapat menggantinya dengan krim keju.
Baca Juga:
Saus haydari lebih enak disajikan dalam keadaan dingin. Bisa dinikmati dengan roti atau makanan lainnya. Mengutip resep haydari dari laman Veryturkey, tak sulit membuat saus ini dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan.
Bahan:
- 200 gram yoghurt
- 60 gram keju putih atau feta parut
- 3 siung bawang putih parut
- 6 helai daun mint
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan yoghurt dengan keju.
- Tambahkan bawang putih parut, daun mint dan garam dan aduk rata.
- Sajikan.
DINA ANDRIANI
Berita lainnya:
Cara Masak Telur Supaya Tampak Seperti Awan
Resep Superfood Puding Chia Ubi Ungu dari Chef Eddrian
Mengintip Menu Sarapan Sehat di Korea, Inggris, dan Spanyol