TEMPO.CO, Jakarta - Bagi penyuka kuliner, nama Akira Back sudah tidak asing lagi, terlebih bila sering traveling ke luar negeri, seperti Las Vegas dan Nevada, Amerika Serikat. Akira Back membuka restonya di Jakarta menempati MD Place, Setiabudi, Jakarta Selatan. Sang chef, Akira Back, siap memukau pengunjung dengan kreasi hidangan Jepang yang diberi sentuhan Korea. Ia menyebutnya "food revolution."
Di Jakarta, sajian di restoran Akira Back diracik oleh Chef Andri Dionysius dan timnya. Ia menyesuaikan dengan selera lokal. "Di India, kami menyajikan hidangan vegetarian yang kaya rempah. Namun di Indonesia, kami membuat sajian yang agak manis dan pedas," jelas chef yang sudah ikut melanglang buana bersama Chef Back ini.
Baca Juga:
Chef Andri juga memberikan sentuhan Indonesia dengan menaburkan bawang goreng ke sashimi dan membuat kerupuk yang terbuat dari beras dan nori.
Dok. Homelivingindonesia.com
Tiba di restoran ini, suasana nyaman langsung terasa. Begitu sampai pengunjung disambut dengan akar yang menjadi simbol resto ini, yang tentunya memiliki filosofi dan arti penting. Akar dipercaya dapat mengajak tamu masuk dan menikmati hidangan di sini.
Para tamu seakan-akan tersedot ke dalam akar ini. Akar, dipercaya selalu tumbuh dan berkembang dan tidak mati. Begitu juga dengan resto ini, diharapkan akan terus berkembang, ujar Susana Kusnowo, Managing Director Akira Back Restaurant, Jakarta.
Akira Back memiliki nuansa elegan dengan dominasi unsur kayu berwarna gelap dan cermin. Chef Back sendiri yang membuat konsep rancangan penuh filosofi tersebut. Lukisan tangan beralih abstrak tangan pun turut menghiasi sudut ruang resto ini.
Suasana santai akan dapat dirasakan saat berada di dalam resto ini. Dengan servis terbaik, para tamu tidak hanya mendapatkan kenikmatan masakan Jepang ala Akira, tetapi juga tata ruang resto yang didesain khusus yang dapat melihat pemandangan di sekitar.
Dengan kapasitas 250 pengunjung, Akira Back membagi restorannya ke dalam beberapa area, di antaranya beberapa private room, VIP room dan juga bar area yang terletak di sisi kiri restoran.
Interiornya dihiasi ornamen jala seperti tampak luar gedung MD yang juga berfungsi sebagai dinding atau sekat ruangan. Tidak jauh dari Bar Area, tampak wine cellar yang berisi aneka macam wine impor berkualitas yang dapat dipesan pengunjung.
TABLOIDBINTANG
Berita lainnya:
Nuansa Makan di Ruang Tak Beratap
Bakmi Jawa di Tanah Pasundan
Menikmati Kelezatan Kuliner Turki di Turkuaz
