Kiat Mengiris Bawang tanpa Menangis  

Reporter

Ilustrasi bawang merah. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Banyak beredar informasi tentang mengiris bawang tanpa membuat mata berair. Mengiris bawang memang menantang.

Saat mengiris bawang, gas yang dikeluarkan oleh bawang membuat mata berair. Mengiris bawang artinya pecahan sel bawang mengeluarkan asam sulfenik. Asam ini tercampur dengan enzim dan kemudian menghasilkan gas yang disebut propanethiol D-oxide.

Ketika gas ini mencapai mata kita dan bercampur dengan air yang ada di mata kita, terciptalah asam sulfurik yang membuat mata perih. Cara efektif untuk menghindari hal ini adalah membatasi paparan terhadap permukaan potongan bawang dan bekerja dengan cepat.

Berikut ini beberapa kiat mengiris bawang tanpa membuat mata berair, sebagaimana dilansir dari laman Bango.

- Masukkan ke freezer
Tak perlu menunggu bawang sampai bawang beku. Cukup masukkan 10-20 menit sebelum mengirisnya. Cara ini bisa menurunkan kadar sulfurnik yang ada dalam bawang tersebut.

- Dekatkan dengan air
Letakkan air ketika Anda mengiris bawang. Air bisa mengikat gas yang keluar saat bawang dipotong.

- Dekatkan dengan garam
Garam membuat uap yang keluar dari bawang yang diiris menjadi netral, sehingga tetap aman ketika gas tersebut sampai ke mata kita.

DINA ANDRIANI

Berita lainnya:
Resep Sausage Nori Donut
Cara Mudah Membuat Makanan Sehat
Aneka Campuran Mentimun yang Efektif Turunkan Berat Badan







4 Kuliner Khas Gunungkidul Wajib Dicoba, Belalang Goreng Salah Satunya

1 hari lalu

4 Kuliner Khas Gunungkidul Wajib Dicoba, Belalang Goreng Salah Satunya

Gunungkidul memiliki ragam potensi kuliner, bahkan beberapa unik dan tak banyak dijumpai di daerah lain, Belalang Goreng misalnya.


Ragam Kuliner Khas Sidoarjo

2 hari lalu

Ragam Kuliner Khas Sidoarjo

Salah satu daerah di Indonesia yang memiliki ragam kuliner adalah Sidoarjo. Apa saja kuliner khas dari Sidoarjo?


4 Kuliner Otentik Lombok Rekomendasi Backpacker untuk Pecinta Pedas

3 hari lalu

4 Kuliner Otentik Lombok Rekomendasi Backpacker untuk Pecinta Pedas

Kuliner khas Lombok ini cocok untuk Anda yang senang dengan makanan pedas


Delegasi ASEAN Tourism Forum Santap Tengkleng Sambil Nonton Ramayana dan Reog di Kampus

4 hari lalu

Delegasi ASEAN Tourism Forum Santap Tengkleng Sambil Nonton Ramayana dan Reog di Kampus

Asean Tourism Forum ini menjadi momen berharga bagi sektor wisata Yogyakarta yang selama ini dikenal sebagai miniaturnya Indonesia.


Pekan Budaya Tionghoa Yogyakarta, Ini Cara Bedakan Stand Kuliner Halal dan Nonhalal

6 hari lalu

Pekan Budaya Tionghoa Yogyakarta, Ini Cara Bedakan Stand Kuliner Halal dan Nonhalal

Berbagai makanan dan minuman tradisional hingga kekinian tumplek di Pekan Budaya Tionghoa Yogyakarta.


Fakta Menarik Viral Nasi Minyak di Surabaya

6 hari lalu

Fakta Menarik Viral Nasi Minyak di Surabaya

Nasi minyak kuliner Surabaya sering dibicarakan belakangan ini, karena banyaknya minyak goreng yang dicampur dalam hidangan hingga menjadi viral.


Sensasi Menikmati Salad Sayur Microgreen yang Langsung Dipetik di Depan Mata

8 hari lalu

Sensasi Menikmati Salad Sayur Microgreen yang Langsung Dipetik di Depan Mata

Pengunjung bisa melihat sendiri tumbuhan yang siap dipetik untuk dimasukkan ke dalam mangkuk salad mereka


Akhir Pekan, Coba Rekomendasi 10 Kuliner Street Food Jakarta ini

8 hari lalu

Akhir Pekan, Coba Rekomendasi 10 Kuliner Street Food Jakarta ini

Tak perlu jauh-jauh, Jakarta memiliki beragam pilihan makanan berupa kuliner street food yang lezat dan tetap ramah di kantong.


Festival Gastronomi Sasambo, Kenalkan Kuliner Khas dari Tiga Suku

10 hari lalu

Festival Gastronomi Sasambo, Kenalkan Kuliner Khas dari Tiga Suku

Sesuai namanya, Festival Gastronomi Sasambo menghadirkan perwakilan peserta dari tiga suku yang ada di NTB.


Menyesal Jika Tak Cicipi Kuliner Khas Pemalang, Nasi Grombyang sampai Lontong Dekem

11 hari lalu

Menyesal Jika Tak Cicipi Kuliner Khas Pemalang, Nasi Grombyang sampai Lontong Dekem

Kabupaten Pemalang di lintasan Pantura Jawa, punya beragam kuliner khas yang lezat. namanya pun unik nasi Grombyang, Lontong Dekem sampai Ogel-ogel.