Kombinasi Buah dan Sayur yang Disukai Remaja  

Reporter

Editor

Rini Kustiani

Ilustrasi buah dan sayur segar. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Rendahnya konsumsi buah dan sayur pada anak dan remaja menggugah Hera Nurlita mencari model rekomendasi asupan buah dan sayur bagi mereka. Melalui penelitian disertasinya, pegawai Direktorat Gizi Masyarakat Kementerian Kesehatan ini memfokuskan penelitiannya kepada remaja putri—yang kelak menjadi ibu yang menyuguhkan makanan bagi keluarganya. Namun hasil penelitiannya juga bisa digunakan untuk remaja putra karena kebutuhan sayur dan buah mereka tak jauh berbeda.

Hera mengawali penelitiannya dengan berdiskusi bersama 64 remaja putri di dua sekolah di Kota Depok, Jawa Barat. Mereka ditanyai soal buah dan sayur yang disukai dan kendala mengkonsumsinya. Hasil diskusi kemudian dimasukkan ke program matematika untuk menghitung buah dan sayur yang bisa dikombinasikan agar didapatkan gizi maksimal sesuai dengan kebutuhan tubuh, yakni mengandung 10 persen kebutuhan energi, 60 persen kebutuhan beta karoten, 60 persen kebutuhan vitamin C, dan 60 persen kebutuhan serat.

Untuk buah, Hera juga menyusunnya berdasarkan musim sehingga satu kombinasi bisa ditemukan pada saat yang sama. Harganya juga dipilih yang tak memberatkan kantong orang tua—satu kombinasi sekitar Rp 12 ribu. “Lebih mahal satu bungkus rokok,” katanya. Dari hasil hitungan tersebut, ada delapan varian buah dan sayur yang bisa dikonsumsi bersamaan. Sebanyak 180 remaja diminta menilai semua varian ini. Hasilnya, ada empat varian yang mereka favoritkan. Berikut ini rinciannya.

#KOMBINASI 1
- Buah: manggis 25 gram (1 buah), jambu 208 gram (1 buah), jeruk 110 gram
- Sayur: buncis 20 gram (5 potong), tomat 76 gram (1 buah sedang), jagung putren 100 gram (1 gelas)

#KOMBINASI 2
- Buah: jambu 208 gram (1 buah), mangga 78 gram (1/2 buah), alpukat 80 gram (1/2 buah)
- Sayur: wortel 70 gram (3/4 gelas), tomat 76 gram (1 buah sedang), jagung semi putih 100 gram (1 gelas), sawi putih 87 gram (1 gelas)

#KOMBINASI 3
- Buah: pepaya 120 gram (1 iris besar), jambu 208 gram (1 buah), jeruk 110 gram (1 buah)
- Sayur: jagung putren 100 gram (1 gelas), bayam 50 gram (1/2 gelas), wortel 100 gram (1 gelas)

#KOMBINASI 4
- Buah: mangga 80 gram (1/2 buah), jambu 208 gram (1 buah), jeruk 110 gram (1 buah)
Sayur: jagung putren 100 gram (1 gelas), bayam 50 gram (1/2 gelas), tomat 76 gram (1 buah sedang)

NUR ALFIYAH

Berita lainnya:
Jenis dan Manfaat Diet Ketogenik
Tak Selamanya MSG Buruk buat Kesehatan
Ayo Rajin Bergerak untuk Mengusir Berbagai Penyakit






Kemnaker Gelar Workshop Atasi Tantangan Kesehatan Kerja

18 Mei 2022

Kemnaker Gelar Workshop Atasi Tantangan Kesehatan Kerja

Banyak perubahan terjadi pada ketenagakerjaan. Perlu penyiapan untuk perlindungan tenaga kerja.


Tips Mencegah Iritasi Kulit di Belakang Telinga karena Pakai Masker

8 Maret 2022

Tips Mencegah Iritasi Kulit di Belakang Telinga karena Pakai Masker

Potensi peradangan semakin besar apabila seseorang memiliki kulit sensitif dan menggunakan masker dalam waktu yang lama.


Kenali 6 Penyakit Pembuluh Darah yang Paling Umum Terjadi

30 Desember 2021

Kenali 6 Penyakit Pembuluh Darah yang Paling Umum Terjadi

Penyakit pembuluh darah adalah gangguan yang mempengaruhi sistem peredaran darah dari dan ke organ tubuh.


Sikap Skeptis Tinggi, Daewoong Gaet 15 Anak Muda Kreatif Galakkan Info Kesehatan

20 Desember 2021

Sikap Skeptis Tinggi, Daewoong Gaet 15 Anak Muda Kreatif Galakkan Info Kesehatan

Banyak masyarakat bersikap skeptis terkait bahaya pandemi Covid-19. Untuk tangani hal itu, Daewoong ajak anak muda galakkan info kesehatan


Asam Lambung Naik, Ketahui Posisi Tidur yang Tepat dan Lakukan Diet Asam Lambung

18 November 2021

Asam Lambung Naik, Ketahui Posisi Tidur yang Tepat dan Lakukan Diet Asam Lambung

Beberapa hal yang yang harus diperhatikan penderita gangguan asam lambung adalah posisi tidur dan diet.


Mengenal Demam Tifoid, Cegah dengan Vaksinasi 3 Tahun Sekali

13 November 2021

Mengenal Demam Tifoid, Cegah dengan Vaksinasi 3 Tahun Sekali

Indonesia masih endemi demam tifoid atau dikenal dengan sebutan penyakit tipus atau tipes.


Manfaat Berjalan Kaki, Membantu Mengurangi Berat Badan Hingga Mood Lebih Baik

11 November 2021

Manfaat Berjalan Kaki, Membantu Mengurangi Berat Badan Hingga Mood Lebih Baik

Rutin berjalan kaki setiap hari membantu mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan menurunkan berat badan.


Sering Pakai Semprotan Hidung untuk Mencegah Covid-19, Begini Cara Kerjanya

30 Oktober 2021

Sering Pakai Semprotan Hidung untuk Mencegah Covid-19, Begini Cara Kerjanya

Salah satu cara mencegah Covid-19 adalah dengan menyemprotkan cairan khusus ke hidung. Apa kandungan dalam cairan itu dan bagaimana cara kerjanya?


5 Cara Terhindar dari Sakit Kepala

24 Oktober 2021

5 Cara Terhindar dari Sakit Kepala

Penyebab sakit kepala yang dominan terjadi selama pandemi Covid-19 adalah kelelahan dan kurang tidur.


Kapan Puncak Massa Tulang dan Waktu yang Tepat Mencegah Osteoporosis

23 Oktober 2021

Kapan Puncak Massa Tulang dan Waktu yang Tepat Mencegah Osteoporosis

Ketahui periode terbaik memumpuk "bekal" menjelang massa tulang puncak, fase kondisi tulang terbaik, dan penurunannya untuk mencegah osteoporosis.