TEMPO.CO, Jakarta - Kemeriahan perayaan Imlek tinggal menunggu hari. Sejak awal bulan, aura kemeriahan Imlek sudah mulai terasa terutama di pusat perbelanjaan dan hotel. Perayaan Imlek identik dengan acara bersantap bersama keluarga dengan menu hidangan khas Imlek. Menu wajib hidangan khas Imlek adalah bakmi yang biasa disebut siu mie.
Bakmi yang disebut siu mie ini juga sering disebut dengan istilah mi goreng panjang umur. Hidangan ini melambangkan panjang umur, kebahagiaan, dan rezeki melimpah. Untuk mencicipi lezatnya hidangan mi panjang umur dapat dicoba resep dari Koran Tempo ini:
#Bahan:
2 bungkus mi telur.
2 telur ayam.
3 siung bawang putih.
1 bungkus sosis ayam isi 12.
1 bungkus bakso ikan isi 10.
250 gram udang dipotong kecil-kecil.
250 gram ayam dicincang kasar.
Garam, gula pasir, kaldu bubuk, saus tiram, kecap manis, minyak goreng.
#Cara memasak
- Rebus mi dengan sedikit minyak sayur lalu tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, tumis ayam, udang, bakso, sosis hingga matang.
- Masukkan telur yang sudah dikocok, tumis sampai matang.
- Masukkan mi, tambahkan saus tiram, kaldu bubuk, garam, gula, merica, campur kecap manis ke dalam mi sampai rata. Angkat.
- Sajikan.
DINA ANDRIANI
Berita lainnya:
Menu Hidangan Khas Imlek
Roti Imlek Keberuntungan dan Harapan
Imlek, Harapan di Sepotong Kue Keranjang
