Kue Pepe Khas Betawi yang Lembut  

Oleh :
  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Kue Pepe. shutterstock.com

    Kue Pepe. shutterstock.com

    TEMPO.CO, Jakarta - Kue khas Betawi yang sangat digemari salah satunya adalah kue pepe. Kue warna-warni ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Kue pepe biasanya banyak ditemukan di pasar tradisional atau pada saat perayaan hari besar seperti Idul Fitri di masyarakat Betawi. Cocok disajikan dengan secangkir kopi hangat.

    #Bahan:
    300 gram tepung sagu
    250 gram gula
    100 gram tepung beras
    800 ml santan
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt vanili
    Minyak goreng untuk memoles
    Pewarna makanan (usahakan hanya menggunakan warna dasar merah dan hijau saja)

    #Cara membuat:
    1. Campurkan 50 gram tepung sagu dan juga 50 ml santan. Aduk sebentar hingga cair.
    2. Tuang 200 ml santan yang sudah didihkan sebelumnya, lalu tambahkan gula dan diaduk hingga rata.
    3. Campurkan sisa tepung sagu dengan vanili, tepung beras dan
    4. Selanjutnya tuangkan santan yang sudah dicampur dengan gula kedalam adonan sagu yang sudah dingin sambil anda uleni dan tuangi dengan sisa santan sedikit demi sedikit hingga adonan tersebut menjadi licin.
    5. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Tambahkan pewarna hijau dan merah ke masing-masing bagian, sisakan satu bagian bewarna putih.
    6. Siapkan loyang berukuran 20 x 20 cm olesi dengan minyak goreng.
    7. Tuangkan ±5 sendok makan adonan hijau, lalu anda kukus selama 5 menit.
    8. Kemudian tuangkan ±5 sendok makan adonan putih, lalu kukus lagi selama 5 menit.
    9. Tambahkan ±5 sendok makan adonan merah. Terus lakukan hingga cetakan penuh. Kukus kembali hingga kue pepe nya benar-benar matang. Angkat dan dinginkan. Potong kue pepe sesuai selera dan sajikan

    GULAKU | DA CANDRANINGRUM

    Baca juga:
    Mari Memahami Lebih Jauh soal Otak Manusia
    Jangan Abaikan Rasa Murung, Bisa Jadi Gejala Depresi
    Menyontek Detoksifikasi Para Selebritas Dunia


     

     

    Lihat Juga



    Selengkapnya
    Grafis

    Kebijakan Lockdown Merupakan Kewenangan Pemerintah Pusat

    Presiden Joko Widodo menegaskan kebijakan lockdown merupakan wewenang pusat. Lockdown adalah salah satu jenis karantina dalam Undang-undang.