Manisnya Lepet Jagung Khas Gresik

TEMPO.CO, Jakarta - Lepet jagung adalah makanan ringan khas Indonesia. Olahan jagung parut yang dibungkus dengan kulit jagung. Kue basah ini memiliki citarasa manis dan gurih. Bungkus kulit jagung menjadikan camilan ini menjadi bentuk yang unik.

Camilan ini sehat dan bergizi. Kandungan lepet jagung banyak mengandung serat sehingga baik untuk kesehatan pencernaan, mengandung vitamin B12, asam folat, dan zat besi yang bisa menghindarkan dari anemia atau kekurangan darah, kaya akan vitamin C, karotenoid, dan bioflavonoid yang dapat menjaga kesehatan jantung dan gula darah.

Jajanan tradisional ini berasal dari Gresik, Jawa Timur. Cara membuat lepet jagung ini tidak berbeda dengan pembuatan lepet ketan. Namun bahan baku yang digunakan lebih banyak. Resep Lepet Jagung ini dimodifikasi dari laman resepgulaku.com:

*Bahan :
6 buah jagung manis muda, pipil, sisihkan kulitnya
150 gr kelapa muda, parut
6 sdm tepung sagu
100 gr gula
¼ sdt vanili bubuk
½ sdt garam

*Cara membuat:
-Campurkan jagung pipil, tepung sagu, kelapa, gula, garam, dan vanili, aduk rata.
-Ambil selembar kulit jagung, isi dengan 1 – 2 sdm adonan, gulung menyerupai jagung kecil sampai adonan habis semua.
-Kukus sampai matang selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
-Sajikan.

DINA ANDRIANI

Berita lainnya:
Pasta Bayam yang Lezat
Resep Memanfaatkan Kulit Apel
Keripik Kale, Superfood yang Banyak Peminatnya