Resep Benjak Enjak, Kue Khas Lampung

Oleh :
  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Kue Benjak Enjak. tabloidbintang.com

    Kue Benjak Enjak. tabloidbintang.com

    TEMPO.CO, Lampung - Provinsi Lampung memiliki beragam kue tradisional yang menggunakan bahan-bahan dari hasil bumi, seperti gula, pisang, tepung beras, dan jagung. Jenis kue tradisional yang masih populer hingga kini, misalnya benjak enjak, kue engkak, dan kue delapan jam.

    #JaketJokowi Bikin Gagal Fokus

    “Beragam kue tradisional dari berbagai daerah sudah selayaknya diperkenalkan sebagai warisan berharga kepada generasi muda,” kata Communication Officer Gulaku, Fiter Cahyono di Lampung, Rabu 26 Oktober 2016. Dengan menggandeng chef Yeni Ismayani, Gulaku mendemonstrasikan cara membuat berbagai jajan tradisional, salah satunya kue Benjak Enjak khas Lampung.

    Kue ini cocok disajikan dengan kopi pahit, saat berkumpul dengan keluarga maupun menjamu tamu. Berikut ini bahan dan cara membuat kue Benjak Enjak seperti dikutip dari resep Gulaku.

    Bahan:
    - 250 gram beras ketan
    - 300 gram pisang raja yang sudah tua
    - 125 gram gula
    - Daun pisang untuk membungkus

    Cara membuat:
    - Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam selama 30 menit.
    - Kukus ketan dalam dandang hingga setengah matang, lalu angkat dan sisihkan.
    - Campur ketan, pisang raja, dan gula. Remas-remas hingga gula dan pisang hancur.
    - Ambil selembar daun pisang, beri 2 sendok adonan ketan pisang, gulung lalu lipat kedua ujungnya.
    - Ambil 2 bungkus adonan, satukan dan ikat dengan tali pada ujung-ujungnya, lalu rebus dalam air mendidih hingga matang.
    - Angkat dan sajikan.

    IQBAL HIDAYAT | RINI K

    Berita lainnya:
    Jalan-jalan dengan Koper Transparan, Kenapa Tidak?
    4 Hal Ini Menandakan Kamu Berkarier di Bidang yang Tepat
    Vitamin C Jeruk Jepang Yuzu 3 Kali Lebih Banyak dari Lemon


     

     

    Lihat Juga



    Selengkapnya
    Grafis

    ODP dan Isolasi Mandiri untuk Pemudik saat Wabah Virus Corona

    Tak ada larangan resmi untuk mudik saat wabah virus corona, namun pemudik akan berstatus Orang Dalam Pemantauan dan wajib melakukan isolasi mandiri.