Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Menjajal Racikan Kopi Malang di Coffee Smith

image-gnews
Salah satu menu minuman long black arjuna di cafe CoffeSmith dikawasan Durentiga, Jakarta, 28 Juli 2015. Tempo/Aditia Noviansyah
Salah satu menu minuman long black arjuna di cafe CoffeSmith dikawasan Durentiga, Jakarta, 28 Juli 2015. Tempo/Aditia Noviansyah
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Coffee Smith, tempat ngopi yang baru lahir pada pertengahan tahun 2015 berlokasi di Duren Tiga Raya Ruko Nomor 19 Kavling 5, Mampang Prapatan, Jakarta Selatan. Dalam instagram @coffeesmithjkt, tak hanya posting kopi racikan sang barista tapi juga menunjukkan aktivitas seru trio pendiri Coffee Smith, Aga, Cindy Herlin Marta, dan Rendy Mahesa, di kedai mereka. Foto yang diunggah itu kebanyakan hitam-putih. Belakangan, barulah kami tahu, itu adalah nuansa favorit ketiganya yang menginspirasi interior dan menu Coffee Smith.

"Sebenarnya kami pengin bikin interiornya serba-monokromatis, tapi akhirnya enggak semuanya dibikin hitam-putih," kata Cindy, yang menemani ngopi sore kami. Cindy cs merancang interior Coffee Smith dengan sentuhan gaya industrialis, dengan perabot serba kayu cokelat tua yang membuat ruangan terasa hangat.

Ya, kehangatan adalah kesan yang terasa begitu menginjakkan kaki ke Coffee Smith. Si empunya tempat amatlah ramah dan asyik diajak mengobrol, terutama soal kopi. Kita pun bakal merasa nyaman bertanya apa pun soal kopi, termasuk yang tengah nangkring di dapur mereka. Menurut Cindy, ruangan Coffee Smith yang tergolong mungil adalah satu musabab interaksi antara sahibulbait dan pengunjung lebih cair. Luasnya cuma sekitar 20 meter persegi dengan daya tampung 15-an pengunjung. Sedikit lebih luas daripada Goni Coffee di Kemang, Jakarta Selatan.

Biji kopi Arjuna didatangkan Cindy dkk langsung dari petani kecil di Malang, Jawa Timur. "Kami memang lebih suka memasok biji kopi langsung dari petani agar kualitasnya bisa kami perhatikan betul," ujar Cindy, yang melepaskan pekerjaan kantorannya demi bisa total mengurus Coffee Smith.

Biji kopi itu lalu diolah sendiri oleh Cindy dkk dengan mesin pemanggang di ruang tamu Coffee Smith. Di tengah persaingan antarkafe di kota besar di Indonesia, memproduksi kopi sendiri menjadi nilai lebih karena membuat hasil racikan sang barista lebih otentik. "Kami ingin kopi di Coffee Smith jadi specialty semua," kata Cindy, yang tengah belajar meracik kopi. "Jadi, ya, biar orang ke sini karena tahu kopinya enak."

Secangkir long black Arjuna hangat-suhunya dibikin tak lebih dari 70 derajat Celsius agar tak mengurangi kualitas si biji hitam-menjawab rasa penasaran kami. Hasil racikan Aga-runner up Kompetisi Barista Indonesia 2014-itu disuguhkan dalam cangkir oranye, sehingga Arjuna jadi terlihat seksi. Rasa asamnya dominan, cenderung tak pahit, dan meninggalkan sensasi manis yang bersahaja. Menurut Cindy, Arjuna lebih nikmat jika dibikin menjadi espresso. Ah, ini semacam godaan untuk menjajalnya lagi dalam kunjungan berikutnya.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Paket monokrom ala Coffee Smith boleh dicoba. Ini adalah paket hemat yang terdiri atas secangkir kopi hitam dan kopi susu yang cara pengolahan dan jenis kopinya bisa kita pilih sendiri. Yang tak kalah menarik untuk dicoba adalah cokelat hangat yang bijinya dipasok Coffee Smith dari kelompok petani kecil di Tabanan, Bali. Teksturnya lembut, dengan rasa manis bawaan cokelat yang pas.

KORAN TEMPO

Berita lainnya:
Sakitnya Saat Bulu Mata Tercabut, Apa yang Harus Dilakukan?
Jurus Menjalin Kebersamaan Keluarga
Pesan Ibu Putri Pariwisata 2016: Dunia Begini, Banyak Godaan

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


PPKM Seluruh Indonesia Diperpanjang, Ini Daftar Lengkap Poin Aturannya

10 Mei 2022

Petugas Satpol PP melakukan razia masker di depan Stasiun Klender, Jakarta, Selasa, 10 Mei 2022. Pemerintah memastikan akan terus memperpanjang masa pemberlakuan pembatasan kegiatan masyarakat (PPKM) se-Indonesia hingga waktu yang belum ditentukan. Untuk PPKM Jawa-Bali diperpanjang hingga 23 Mei 2022. TEMPO/Muhammad Hidayat
PPKM Seluruh Indonesia Diperpanjang, Ini Daftar Lengkap Poin Aturannya

Terdapat beberapa poin penting dalam aturan terbaru mengenai perpanjangan PPKM se-Indonesia.


Dinas Pariwisata Sebut Artis Top Dilarang Live Music di Restoran & Kafe, Sebab..

27 Agustus 2020

Ilustrasi wanita ke kafe usai bekerja. shutterstock.com
Dinas Pariwisata Sebut Artis Top Dilarang Live Music di Restoran & Kafe, Sebab..

Plt Kepala Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif DKI Jakarta' Gumilar Ekalaya menjelaskan larangan mendatangkan artis top ke restoran & kafe.


Asosiasi Restoran Amerika Rilis Pedoman Operasional Baru

30 Mei 2020

Ilustrasi pelayan membersihkan meja restoran. Shutterstock
Asosiasi Restoran Amerika Rilis Pedoman Operasional Baru

Pedoman baru operasional restoran selama wabah corona ini berlaku untuk pemilik, pegawai, dan pengunjung.


Uniknya Physical Distancing di Restoran, Pakai Topi Bersungut

18 Mei 2020

Ilustrasi wanita menikmati makanan di restoran. Unsplash/Pablo Merchan
Uniknya Physical Distancing di Restoran, Pakai Topi Bersungut

Pengelola restoran berkreasi dengan tetap menerapkan physical distancing atau jarak antar-individu.


Menikmati Nuansa Vintage di Legend Coffee Malioboro

18 Maret 2019

Legend Coffee. TEMPO | Muh. Syaifullah
Menikmati Nuansa Vintage di Legend Coffee Malioboro

Legend Coffee, sebuah tempat kongkow asik di tengah Kota Yogyakarta, berdekatan dengan kawasan Malioboro.


Hari Raya Imlek, Coba Menu Kantonis di Restoran Hakkasan

5 Februari 2019

Beef Merlot di Hakkasan Jakarta, Hotel Alila SCBD Jakarta. (dok. Hakkasan Jakarta)
Hari Raya Imlek, Coba Menu Kantonis di Restoran Hakkasan

Restoran Hakkasan bertempat di lantai 25 dan 26 Hotel Alila SCBD dan baru dibuka pada Jumat, 8 Februari 2019.


Ketahui Rasa Gelato yang Rentan Mengandung Rum dan Alkohol

1 Oktober 2018

Gelato di restoran Iceberg Caffe Pizza and Gelato di kawasan Cikini, Jakarta Pusat. TEMPO | Rini K
Ketahui Rasa Gelato yang Rentan Mengandung Rum dan Alkohol

Restoran Iceberg Caffe Pizza and Gelato ini sengaja menyesuaikan pakem rasa gelato dengan penduduk Indonesia yang sebagian besar muslim.


Ngopi atau Ngeteh di Kafe Pinggir Danau

29 April 2018

Ice Latte khas Anthology Coffee & Tea. tabloidbintang.com
Ngopi atau Ngeteh di Kafe Pinggir Danau

Belum dua bulan dibuka, keberadaan kafe di kawasan Sentul ini sudah diketahui banyak orang.


Menikmati Kopi Racikan Barista Kopilot

21 April 2018

Sebuah kreasi Latte Art berbentuk bunga disajikan di dalam segelas kopi latte yang dibuat di kedai kopi Cafe Competence Center di Vienna, Austria, 4 Mei 2017. REUTERS
Menikmati Kopi Racikan Barista Kopilot

Kafe di Jakarta Timur mungkin belum semeriah di wilayah Jakarta lainnya. Namun berbahagialah warga setempat punya Kopilot di Cipayung.


Kafe Ramah Anak Brood-en-Boter

16 April 2018

Seorang anak laki-laki menggambar kucing di papan tulis saat berada di Kafe kucing
Kafe Ramah Anak Brood-en-Boter

Kafe di Jakarta tidak hanya memfasilitasi mereka yang ingin bekerja, tapi juga yang ingin mengajak anak balita menikmati suasana kafe masa kini.