Ngiler Melihat Makanan Enak? Ini Dia Penyebabnya

Reporter

Ilustrasi makan sayuran. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Mencium harum masakan atau melihat makanan tertentu yang menggugah selera membuat air liur serasa berkumpul di mulut dan perut terasa keroncongan. Tapi pernahkah kita mencari tau kenapa kita langsung ngiler bila melihat atau mencium makanan yang enak?

Gordon Proctor, profesor ilmu biologi air liur di King's College London, Inggris, menjelaskan bahwa mencium bau masakan membuat kerja kelenjar liur jadi berlebih setelah berkordinasi dengan otak. Ia menuliskan analisanya untuk The Hippocratic Post.

Meski terdiri dari 99 persen air, liur adalah zat kimia yang luar biasa. Tanpa liur, kita hampir tak mungkin mengunyah dan menelan makanan. Gigi pun akan cepat rusak dan kita mudah terserang infeksi mulut.

Liur mengandung berbagai hormon, seperti testosteron, kortisol, dan melatonin, juga mineral macam kalsium, elektrolit, dan zat-zat antibakteri. Sel-sel manusia juga terbenam dalam liur sehingga air ini sering digunakan untuk tes DNA.

Liur juga mengandung molekul protein yang berbentuk seperti rantai bila dilihat lewat mikroskop. Rantai molekul itulah yang membantu memberi perlindungan pada mulut.

Kelenjar liar berada di tiga tempat, yakni di bawah lidah, di pipi, dan di rahang, masing-masing memiliki formula sendiri. Kelenjar parotid memproduksi air yang membasahi makanan yang dikunyah di mulut agar mudah ditelan. Kelenjar ini bekerja keras saat kita mengunyah.

Sementara itu, liur dari kelenjar submandibular dan sublingual yang berada di bawah rahang dan bawah lidah, lebih kental dan berfungsi sebagai lapisan pelindung ketika mulut sedang tidak bekerja.

Rata-rata setiap orang memproduksi 1-2 liter liur dalam sehari, atau hampir sama dengan urin yang keluar dari tubuh. Aliran liur berubah sepanjang siang dan malam, tergantung apa yang kita lakukan dan rasakan.

Meski kerja kelenjar liur terangsang saat mencium atau melihat makanan enak, kelebihan pada manusia adalah air liur tak sampai menetes seperti pada hewan. Penyebabnya adalah otak mengirim sinyal ke kelenjar liur sehingga volume air liur pun meningkat.

Memakan sesuatu yang asam juga bisa membuat produksi liur meningkat karena rasa asam sangat merangsang kelenjar liur. Di malam hari, produksi liur menurun sehingga kita kerap merasa haus.

Hypersalivation, kondisi di mana seseorang memproduksi terlalu banyak liur, biasanya terjadi akibat asam lambung naik, penyakit liver, dan kadang kehamilan.

PIPIT

Artikel lain:
Mari Mengenal Fungsi dan Peran Usus Besa
Mengikuti Perjalanan Usia Lewat Rambut
Singkirkan Barang-barang ini atau Kelenjar Tiroid Anda Rusak






Kemnaker Gelar Workshop Atasi Tantangan Kesehatan Kerja

18 Mei 2022

Kemnaker Gelar Workshop Atasi Tantangan Kesehatan Kerja

Banyak perubahan terjadi pada ketenagakerjaan. Perlu penyiapan untuk perlindungan tenaga kerja.


Tips Mencegah Iritasi Kulit di Belakang Telinga karena Pakai Masker

8 Maret 2022

Tips Mencegah Iritasi Kulit di Belakang Telinga karena Pakai Masker

Potensi peradangan semakin besar apabila seseorang memiliki kulit sensitif dan menggunakan masker dalam waktu yang lama.


Kenali 6 Penyakit Pembuluh Darah yang Paling Umum Terjadi

30 Desember 2021

Kenali 6 Penyakit Pembuluh Darah yang Paling Umum Terjadi

Penyakit pembuluh darah adalah gangguan yang mempengaruhi sistem peredaran darah dari dan ke organ tubuh.


Sikap Skeptis Tinggi, Daewoong Gaet 15 Anak Muda Kreatif Galakkan Info Kesehatan

20 Desember 2021

Sikap Skeptis Tinggi, Daewoong Gaet 15 Anak Muda Kreatif Galakkan Info Kesehatan

Banyak masyarakat bersikap skeptis terkait bahaya pandemi Covid-19. Untuk tangani hal itu, Daewoong ajak anak muda galakkan info kesehatan


Asam Lambung Naik, Ketahui Posisi Tidur yang Tepat dan Lakukan Diet Asam Lambung

18 November 2021

Asam Lambung Naik, Ketahui Posisi Tidur yang Tepat dan Lakukan Diet Asam Lambung

Beberapa hal yang yang harus diperhatikan penderita gangguan asam lambung adalah posisi tidur dan diet.


Mengenal Demam Tifoid, Cegah dengan Vaksinasi 3 Tahun Sekali

13 November 2021

Mengenal Demam Tifoid, Cegah dengan Vaksinasi 3 Tahun Sekali

Indonesia masih endemi demam tifoid atau dikenal dengan sebutan penyakit tipus atau tipes.


Manfaat Berjalan Kaki, Membantu Mengurangi Berat Badan Hingga Mood Lebih Baik

11 November 2021

Manfaat Berjalan Kaki, Membantu Mengurangi Berat Badan Hingga Mood Lebih Baik

Rutin berjalan kaki setiap hari membantu mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan menurunkan berat badan.


Sering Pakai Semprotan Hidung untuk Mencegah Covid-19, Begini Cara Kerjanya

30 Oktober 2021

Sering Pakai Semprotan Hidung untuk Mencegah Covid-19, Begini Cara Kerjanya

Salah satu cara mencegah Covid-19 adalah dengan menyemprotkan cairan khusus ke hidung. Apa kandungan dalam cairan itu dan bagaimana cara kerjanya?


5 Cara Terhindar dari Sakit Kepala

24 Oktober 2021

5 Cara Terhindar dari Sakit Kepala

Penyebab sakit kepala yang dominan terjadi selama pandemi Covid-19 adalah kelelahan dan kurang tidur.


Kapan Puncak Massa Tulang dan Waktu yang Tepat Mencegah Osteoporosis

23 Oktober 2021

Kapan Puncak Massa Tulang dan Waktu yang Tepat Mencegah Osteoporosis

Ketahui periode terbaik memumpuk "bekal" menjelang massa tulang puncak, fase kondisi tulang terbaik, dan penurunannya untuk mencegah osteoporosis.