Jenis Makanan yang Manfaatnya Berlipat Jika Dikombinasi  

Oleh :
  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Ilustrasi wanita makan buah dan sayur. shutterstock.com

    Ilustrasi wanita makan buah dan sayur. shutterstock.com

    TEMPO.COJakarta - Mengkonsumsi makanan tertentu secara bersamaan ternyata bisa meningkatkan penyerapan nutrisi yang tentunya akan membawa dampak positif bagi kesehatan. Berikut ini beberapa kombinasi makanan tersebut.

    Tomat dan minyak zaitun
    Mencampur minyak zaitun dalam makanan yang kaya karoten (antioksidan yang bisa memerangi penyakit), seperti tomat, bisa meningkatkan penyerapan nutrisi. Salah satu makanan yang kaya akan karoten adalah tomat. Tomat kaya akan likopen serta bisa mengurangi kadar kolesterol dan mencegah peradangan.

    Paha ayam dan ubi
    Kombinasi ini mungkin terdengar aneh, tapi kandungan vitamin A yang tinggi pada ubi membutuhkan seng untuk memudahkan penyerapan vitamin tersebut. Dan kandungan seng yang tinggi terdapat pada daging. Salah satunya paha ayam. Selain daging, makanan olahan susu, seperti keju, kaya seng. 

    Beri hitam dan murbei
    Perpaduan kedua makanan ini meningkatkan kadar antioksidan yang bisa mencegah timbulnya berbagai penyakit. Berdasarkan penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Nutrition, antioksidan asam elagik pada murbei bisa meningkatkan kemampuan quercetin yang terdapat di beri hitam untuk membunuh sel kanker.

    Bubur dan beri biru
    Ketika kandungan vitamin C yang terdapat dalam beri biru ditambahkan dalam oat phytochemicals (senyawa kimia alami pada tanaman), khasiat oat untuk menurunkan kolesterol dan melindungi arteri semakin meningkat.

    Steak dan tanaman herbal
    Antioksidan yang terdapat dalam tanaman herbal, terutama rosemary, bisa membatasi formasi zat karsinogenik yang disebut heterocyclic amines, yang terbentuk ketika daging merah digoreng atau dipanggang dengan teknik barbeque pada temperatur yang tinggi.

    Kunyit dan lada hitam
    Curcumin merupakan zat aktif yang terdapat dalam kunyit. Sayangnya, nutrisi tersebut sulit diserap tubuh. Untuk itu, tubuh membutuhkan piperane yang terdapat di dalam lada hitam untuk membantu proses penyerapan tersebut, seperti dilansir laman Mirror.

    Daun salad dengan almond atau alpukat
    Sayuran berwarna terang kaya akan pigmen bernama phytochemical yang berkhasiat menangkal penyakit jantung, katarak, dan kanker. Namun sayuran tersebut perlu dikombinasikan dengan lemak tak jenuh tunggal yang terdapat dalam kacang-kacangan atau alpukat. Daun salad akan dicerna tiga kali lebih efektif ketika dimakan dengan 1,5 sendok teh alpukat dibanding hanya mengkonsumsinya tanpa alpukat.

    Cabai merah dan kacang merah
    Jika dikonsumsi secara bersamaan, cabai merah dan kacang merah bisa meningkatkan penyerapan zat besi. Normalnya, tubuh hanya menyerap sepertiga zat besi yang terdapat dalam kacang-kacangan, sayuran hijau, dan sereal dibanding jika menyerap zat besi yang terdapat dalam daging. Maksimalkan penyerapan zat besi dengan mengkonsumsi makanan kaya vitamin C, seperti tomat atau cabai merah.

    Susu dan pisang
    Penelitian menunjukkan kombinasi makanan yang kaya akan kalsium dengan makanan yang kaya akan serat yang bernama inulin, yang terdapat dalam pisang, bawang bombai, dan gandum utuh, akan meningkatkan proses penyerapan mineral.

    Brokoli dan telur
    Brokoli merupakan salah satu sayuran hijau yang kaya akan kalsium, sedangkan telur merupakan salah satu makanan yang kaya vitamin D. Ketika makanan yang mengandung vitamin D dengan yang kaya kalsium dikonsumsi bersamaan, tubuh akan menyerap kalsium 60 persen lebih banyak.

    Apel dan cokelat hitam
    Mengombinasikan apel dan cokelat hitam bisa meningkatkan kesehatan jantung karena kulit apel yang mengandung flavonoid quercetin berfungsi sebagai zat anti-peradangan dalam tubuh, sedangkan kakao dalam cokelat hitam kaya akan catechins, antioksidan yang bisa mencegah pengerasan pembuluh darah.

    TABLOIDBINTANG

    Artikel lain: 
    6 Posisi Lengan agar Menarik Saat Difoto
    Gaya Kate Middleton di Belanda Mirip Jackie O
    Teknik Meluruskan Rambut tanpa Alat Pemanas


     

     

    Lihat Juga



    Selengkapnya
    Grafis

    Resep Mudah Membuat Disinfektan Saat Wabah Virus Corona

    Ketika wabah virus corona merebak, cairan disinfektan kian diminati masyarakat. Bila kehabisan, ada cara alternatif membuat cairan anti kuman itu.