TEMPO.CO, Jakarta - Lemon cake ini aromanya sungguh segar. Proses pembuatannya tidak lama dan mudah membuatnya. Kue ini bertekstur lembut dan basah. Bercitarasa sedikit asam dari air lemon.
Bahan:
230 gr mentega, suhu ruang
190 gr gula pasir
4 butir telur
260 gr tepung terigu protein rendah
1 sdt baking powder
60 ml perasan air lemon
1 buah lemon zest (parutan kulit jeruk lemon)
1/2 sdt garam
vanili bubuk
Lemon frosting :
50 gr icing gula
2 sdm air lemon
Cara membuat:
Ayak campuran terigu dan baking powder, tambahkan lemon zest dan garam.
Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut.
Tambahkan vanili, aduk rata.
Masukkan telur satu per satu , aduk hingga rata.
Masukkan campuran tepung, baking powder , garam dan zest sedikit demi sedikit, aduk rata.
Masukkan air lemon, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan taburan terigu.
Panggang pada suhu 170derajat C, hingga matang.
Angkat. Jika sudah dingin siram dengan lemon frosting.
Cara membuat lemon frosting:
Kocok icing gula hingga lembut.
Masukkan perasan air lemon aduk rata.
Sajikan.
JOY OF BAKING | DINA ANDRIANI
