Kudapan Nusantara, Kue Biji Nangka Khas Bugis

Oleh :
  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Biji Nangka. resepgulaku.com

    Biji Nangka. resepgulaku.com

    TEMPO.CO, Jakarta - Kue biji nangka adalah kudapan khas Nusantara daerah Makassar, Sulawesi Selatan. Kue ini disebut biji nangka karena bentuknya seperti biji nangka. Kudapan berbahan dasar kentang rebus ini bercita rasa manis dan gurih.

    Kita dapat menjumpai kue ini dalam acara adat Bugis, seperti pernikahan. Biasanya, orang Bugis menyukai penganan ini disajikan dalam keadaan dingin. Kini, kita dapat mencoba kudapan ini menggunakan resep dari Resepgulaku.com.

    Bahan:
    250 gr kentang kukus, haluskan
    50 gr gula
    100 gr kenari, cincang halus
    5 butir kuning telur, kocok lepas

    Bahan perebus:
    300 ml air
    500 gr gula
    1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    vanili

    Cara membuat:
    - Campur kentang, kenari, dan gula, rebus di atas api kecil sambil diaduk-aduk sampai adonan bisa dibentuk. Angkat, dinginkan.
    - Rebus semua bahan perebus hingga kental. Masak dengan api kecil.
    - Ambil sedikit adonan lalu bentuk seperti biji nangka. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis.
    - Celupkan biji nangka ke dalam kocokan kuning telur. Lalu masukkan ke dalam rebusan air gula.
    - Masak hingga kuning telur matang, angkat. Tiriskan.
    - Sajikan.

    DINA ANDRIANI

    Berita lainnya:

    Smoothie Jeruk, Pendamping yang Cocok untuk Sajian Daging
    Tengkleng Kambing, Makanan Wajib Penggemar Daging
    Cara Menyimpan Bumbu Dapur Supaya Tahan Lama


     

     

    Lihat Juga



    Selengkapnya
    Grafis

    Jokowi Memilih Status PSBB, Sejumlah Negara Memutuskan Lockdown

    Presiden Joko Widodo atau Jokowi memutuskan PSBB. Hal itu berbeda dengan sejumlah negara yang telah menetapkan status lockdown atau karantina wilayah.