Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Meringue Drops 5 Ways

image-gnews
Ilustrasi Redsweet Meringue. Thecafesucrefarine.com
Ilustrasi Redsweet Meringue. Thecafesucrefarine.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Meringue adalah kue kering campuran putih telur dengan gula. Kue kering ini biasa disajikan dalam ukuran kecil, sekali suap, sebagai toping buah, es krim, puding dan kudapan lainnya. Ahli masak dari Swiss bernama Gasparini, orang yang pertama menciptakan meringue pada tahun 1720.

Chef Steby Rafael selaku Modena Chef yang baru akan mewarnai berbagai kegiatan yang digelar oleh MODENA dalam Culinaria Class,  aksi masak serta belajar praktik memasak langsung dalam suasana yang interaktif dan menyenangkan. Bahkan untuk menambah kedekatan dengan masyarakat di seluruh Indonesia, dibuka kesempatan untuk berbincang langsung dengan sang Chef dalam program Talking With The Chef setiap hari Selasa jam 19.00 -21 00 WIB di Facebook Fan Page @Culinaria MODENA.

Dalam keterangan tertulis berisi perkenalan Chef Modena yang baru, Chef steby Rafael berbagi resep meringue.

Basic Meringue
Bahan:

· 4 butir putih telur
· 150 gr gula halus
· 100 gr kacang almond, cincang halus
· 100 gr potongan kacang almond
· 1 pc vanilla bean
· 4 sdm tepung maizena

Red Sweet & Sour Kiamboy Meringue

Bahan:
· Basic Meringue 2/3 resep
· 200 gr kiamboy merah, parut halus, sisakan untuk toping
· ½ sdm pewarna makanan merah secukupnya

Lemon Dill
Bahan:
· Basic Meringue 2/3 resep
· 2 sdm lemon essence
· 3 sdm lemon zest
· 1/2 sdm pewarna makanan kuning secukupnya
· 1 ikat daun dill, cincang halus sebagian

Orange Oreo

Bahan:
· Basic Meringue 2/3 resep
· 50 gr bubuk jeruk
· 3 sdm orange zest (jeruk mandarin)
· 1 bks oreo (krim di tengah tidak digunakan), haluskan menggunakan blender
· ½ sdm pewarna makanan orange secukupnya

Greenchio
Bahan:

· Basic Meringue 2/3 resep
· 200 gr kacang pistachio, cincang halus
· 50 gr bubuk greentea
· ½ sdm pewarna makanan hijau muda secukupnya

Cara membuat:
-Kocok putih telur dengan kecepatan maksimal, perlahan masukkan gula putih, hingga adonan mengembang dan tidak jatuh.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

- Tambahkan 2/3 bagian adonan basic meringue ke dalam telur putih kocok, aduk.

- Masukkan dalam piping bag dengan spit dan cetak di atas baking tray yang telah dilapisi kertas roti, tambahkan toping sesuai jenisnya.

- Panggang dengan suhu 165 derajat celcius selama 20 menit (hingga mengeras).

- Dinginkan kemudian cek tekstur apabila belum mengeras, dapat dimasukkan kembali ke dalam oven dengan suhu yang sama selama 5 menit.

- Meringue drops 5 ways siap disajikan.

DINA ANDRIANI

Berita lainnya: 
Resep Cake Merah Putih ala Sisca Soewitomo
Mau Mewarnai Makanan, Cek Daftar Pewarna Makanan Alami
Resep Brownies untuk Anda yang Anti-Kuning Telur

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

4 jam lalu

Bebek Songkem. (dok. Indonesia Kaya)
Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

Ada tiga episode web series dalam format dokumenter membahas tentang filosofi, cara hingga tips memasak kuliner setiap daerah


5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

18 jam lalu

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook. Foto: Canva
5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook.


5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

3 hari lalu

Jewel di Bandara Changi, Singapura. (foto: Jiachen Lin)
5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

Ada beberapa tips untuk menghemat biaya saat menonton konser di luar negeri


7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

8 hari lalu

Sudirman Street Food, Bandung. Kuliner malam di Bandung. FOTO/Instagram/sudirmanstreetfood_bandung
7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

Berikut rekomendasi kuliner Ramadhan di Bandung yang populer dan kekinian. Ada banyak makanan yang bisa dibeli, mulai dari gorengan hingga kolak.


7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

10 hari lalu

Aktivitas jual beli jajanan di lapak pedagang Bazaar Takjil Ramadhan Benhil di kawasan Bendungan Hilir, Jakarta, Selasa, 12 Maret 2024. Pedagang musiman di kawasan Bendungan Hilir ini, menjadi salah satu tempat tujuan warga maupun pekerja kantoran untuk berburu makanan takjil buka puasa di bulan Ramadan. TEMPO/ Febri Angga Palguna
7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

Ada banyak tempat kuliner Ramadhan di Jakarta yang bisa Anda coba. Seperti kawasan Benhil, Pasar Santa, Blok M, hingga Jalan Sabang.


Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

12 hari lalu

Lamang Tapai. TEMPO/Febri Yanti
Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

Walau terdengar tidak biasa, memadukan Lemang dengan tapai ketan cukup populer di Sumatra Barat. Penganan ini disebut Lamang Tapai.


Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

12 hari lalu

Djakarta Ramadhan Fair 2024  di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat, dibuka 15-20 Maret 2024. (Kemenparekraf)
Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

Djakarta Ramadan Fair 2024 menawarkan kuliner dan produk Ramadan, digelar 15-20 Maret 2024.


Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

17 hari lalu

Hidangan Ramadan Aryaduta Menteng
Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

Aryaduta Menteng menghadirkan serangkaian pengalaman kuliner Ramadan yang menggugah selera di tiga restorannya yang berbeda


Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

19 hari lalu

Warung Blayag Mek Sambru (karangasemkab.go.id)
Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

Warung blayag kaki lima ini telah ada selama 57 tahun dan berhasil mendapat dua sertifikat nasional berkat konsistensinya.


Pertumbuhan Industri Kuliner Semakin Pesat, Intip Rahasia Kue Mengembang Sempurna

19 hari lalu

Ilustrasi adonan kue. Foto: Freepik.com/Azerbaijan_Stockers
Pertumbuhan Industri Kuliner Semakin Pesat, Intip Rahasia Kue Mengembang Sempurna

Pesatnya pertumbuhan ini tak lepas dari masifnya penggunaan media sosial yang mendorong munculnya tren-tren kuliner kekinian.