Selasa, 13 November 2018

Resep Cake Merah Putih ala Sisca Soewitomo

Oleh :
  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Cake Stroberi Merah Putih. TEMPO/Dina

    Cake Stroberi Merah Putih. TEMPO/Dina

    TEMPO.CO, Jakarta - Menjelang peringatan Hari Kemerdekaan Republik Indonesia ke-71 pada Rabu pekan depan, pakar kuliner Sisca Soewitomo berbagi resep membuat cake berwarna merah-putih. Meski berkelir, kue ini tetap mengedepankan kesehatan karena terbuat dari bahan segar dan mengandung serat.

    “Bahannya ada buah stroberi dan agar-agar,” kata Sisca dalam acara yang diadakan Philips di Jakarta, Rabu 3 Agustus 2016. Berikut bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuatnya.

    Bahan:
    5 butir telur
    3/4 cup dan satu sendok teh gula pasir
    1 1/5 cup tepung terigu
    1 sendok teh cake emulsifier
    3/8 cup dan 3 sdt margarin, lelehkan
    3 sendok makan pasta cocopandan

    Lapisan puding:
    1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
    1 sdm tepung maizena
    1 3/4 cup susu cair
    2 putih telur
    1 sdm gula pasir
    3/8 cup dan 3 sdt gula pasir

    Hiasan:
    Whipping cream atau buttercream dan stroberi.

    Cara membuat:
    - Panaskan oven dengan suhu 175 derajat celsius.
    - Siapkan loyang bulat dengan diameter 20 cm, olesi dengan margarin, taburkan tepung terigu, sisihkan.
    - Siapkan (terpisah) loyang bongkar pasang dengan diameter 20 cm.
    - Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga lembut dan berwarna lebih pucat.
    - Masukan tepung terigu, aduk rata.
    - Tambahkan margarin yang telah dilelehkan, aduk rata.
    - Tambahkan pasta cocopandan, aduk rata.
    - Tuang adonan ke dalam loyang.
    - Panggang dalam oven selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan.
    - Taruh dalam loyang bongkar pasang, tata stroberi dengan menyelipkannya di antara pinggiran loyang dan kue, melingkari loyang.

    Puding:
    - Campur agar-agar bubuk, tepung maizena, susu cair dan gula pasir, aduk rata.
    - Masak hingga mendidih, lalu angkat, campur dengan putih telur kocok, aduk rata, tuang di atas kue.

    Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan untuk 12 potong.

    DINA ANDRIANI

    Berita lainnya:
    Rahasia Cantik dan Awet Muda 4 Aktris Korea Selatan
    Tindakan 'Kebablasan' 7 Selebritas Demi Tampil Cantik
    Awkarin Buka-bukaan, Gaji Selangit, Haters, dan Bantuan Polisi


     

     

    Lihat Juga



    Selengkapnya
    Grafis

    Hari Ayah, Diprakarsai Bukan oleh Para Bapak

    Setiap tanggal 12 November kita memperingati Hari Ayah yang ternyata diprakarsai bukan oleh para bapak tapi oleh Perkumpulan Putra Ibu Pertiwi.