TEMPO.CO, Jakarta - Ulukuteuk leunca atau tumis leunca adalah makanan khas tatar Sunda. Ulukuteuk leunca yaitu makanan yang terbuat dari tumisan leunca dengan oncom bertabur daun kemangi. Sajian ini enak disantap dengan nasi hangat. Rasakan sensasi makan leunca saat menggigitnya. Aroma tumisan oncom ditambah daun kemangi menambah selera makan.
Bahan:
- 250 gr leunca
- 150 gr oncom, ditumbuk kasar
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 1 siung bawang putih, iris halus
- cabai rawit, sesuai selera
- 1 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas, digeprek
- 1 btg serai
- 1 butir kecil tomat sayur, iris tipis
- 1 genggam daun kemangi
- Garam, secukupnya
- Gula secukupnya
- Air, secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, daun salam, cabai rawit, sampai harum.
- Masukkan oncom yang telah ditumbuk kasar, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula dan air secukupnya, aduk rata.
- Masukkan leunca, tomat setelah agak layu masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat.
- Sajikan
DINA ANDRIANI
Berita lainnya:
Resep Laksa Ayam nan Gurih
Resep Karedok, Salad Vegetarian ala Sunda
Resep Ramen Vegetarian yang Sedang Tren
