Kenali Jenis, Sensasi Rasa, dan Aroma Durian

Reporter

Mahasiswa UGM ciptakan bioplastik dari biji durian. Tim PKM Bioplastik UGM mencoba meneliti mengenai pembuatan bioplastik dengan cara mencampurkan plastik sintetis Low Density Polyethylene (LDPE) dengan bahan organik berupa pati yang berasal dari biji durian. Sumber : Doc KOMUNIKA ONLINE

TEMPO.CO, Jakarta - Anda penggemar durian? Tak ada salahnya memperkaya pengetahuan dengan mencoba beragam jenis durian, baik yang impor maupun lokal. Masing-masing punya cita rasa khas yang bervariasi. Memang, saat ini jenis durian yang tengah jadi tren adalah impor dari Thailand, seperti monthong atau chanee. Harus diakui durian asal Thailand dan Malaysia memang punya kelebihan.

Bukan hanya daging buahnya yang tebal dan ukuran bijinya kecil, kelebihan utama durian Thailand justru ada pada daya tahan setelah matang yang lebih lama dan aromanya tak terlalu tajam. Keunggulan yang terakhir menyebabkan monthong, chanee, atau kradum bisa dijajakan dengan leluasa di swalayan dan toko buah modern.

Sebaliknya, durian unggulan lokal tak bisa masuk swalayan karena aromanya yang tajam akan menyebar ke segala penjuru, mengganggu aroma buah lain, dan mengusik kenyamanan pembeli yang tak menyukai durian.

Tapi soal rasa, durian lokal sebenarnya boleh diadu. Ada durian petruk dan si mas yang sangat manis; durian si dodol yang legit, gurih lagi pulen; atau ajimah serta hepe, yang manis pahit mengundang selera. Nah, berikut ini beberapa jenis durian dan ciri khasnya:

1. Durian monthong 
Durian ini berasal dari Thailand. Buahnya sangat besar dengan bobot bisa mencapai 6 sampai 8 kilogram. Bentuk buahnya bervariasi, mulai bulat sampai agak persegi. Aromanya tak menyengat, tapi daging buahnya sangat tebal dengan rasa manis legit, sedangkan bijinya kecil.

2. Durian chanee 
Juga berasal dari Thailand. Buahnya berbentuk bulat panjang dengan berat hingga 4 kilogram. Daging buahnya tebal dengan warna kuning keemasan. Rasanya manis, bertekstur lembut, dan beraroma harum sedang.

3. Durian kan yao 
Berasal dari Thailand dengan bobot buah 2-5 kilogram. Dagingnya tebal dengan rasa manis dan bertekstur agak lembek. Aromanya harum sedang.

4. Durian kradum thong 
Durian ini berasal dari Thailand. Dagingnya tebal tapi lebih tipis ketimbang monthong dan chanee. Warna dagingnya kuning dengan rasa manis dan tekstur yang lembut. Bobot buahnya sekitar 1,5-3 kilogram dan aroma harum sedang. Malaysia juga mengembangkan jenis ini.

5. Durian petruk 
Anda yang menggemari rasa durian yang manis patut mencoba ini. Asalnya dari Randusari, Jepara, Jawa Tengah. Daging buahnya berwarna kuning, agak lembek berserat halus dengan rasa sangat manis. Ukuran bijinya kecil dan berbentuk lonjong. Bobotnya agak ringan, sekitar 1-1,5 kilogram.

6. Durian hepe 
”Hepe” berasal dari bahasa Sunda yang berarti kempis. Jenis ini dinamakan hepe karena bentuk bijinya yang kempis. Sedangkan daging buahnya tebal, agak berserat dan kering. Rasanya pas untuk Anda yang menyukai durian bercita rasa manis pahit. Dapat ditemukan di daerah Jonggol, Bogor. Ukuran buahnya sedang dengan bobot 1-2 kilogram.

7. Durian perwira 
Asalnya dari Sinapeul, Majalengka, Jawa Barat. Durinya besar dan tersusun rapat. Daging buahnya tebal, berwarna kuning, dan teksturnya kering. Rasanya manis dan aromanya tajam.

8. Durian bokor 
Durian ini berasal dari Sukahaji, Majalengka. Buahnya besar, dengan berat per buahnya mencapai hampir 4 kilogram. Daging buahnya berketebalan sedang, berwarna kuning muda, bertekstur halus, dan tak berserat. Rasanya manis dan aromanya harum.

9. Durian si mas 
Durian ini berasal dari Rancamaya, Bogor, Jawa Barat. Daging buahnya berwarna kuning menyala, tebal, cenderung kering, berlemak, berserat halus, dan rasanya sangat manis. Aromanya harum dan tidak begitu tajam. Bobot buah rata-rata 1,5- 2 kilogram.

10. Durian si dodol 
Jenis durian ini terbilang istimewa. Selain manis dan legit, daging buahnya terasa gurih dan pulen. Durian ini cukup mudah dibelah dan daging buahnya terbilang tebal, berwarna kuning menyala, agak lembek, dan bertekstur halus. Asalnya dari daerah Karang Intan, Kalimantan Selatan. Bobot rata-ratanya 1,5-2,5 kilogram.

Selanjutnya: Durian Si Hijau sampai durian Bung Karno






Pasar Semawis Semarang, Sejak Imlek 2004

1 hari lalu

Pasar Semawis Semarang, Sejak Imlek 2004

Di Pasar Semawis Semarang pengunjung hanya boleh berjalan kaki karena kawasan itu bebas kendaraan bermotor.


Pedagang Kuliner Harap Pembatalan Program Kompor Listrik Bukan Sekadar Gimmick

3 hari lalu

Pedagang Kuliner Harap Pembatalan Program Kompor Listrik Bukan Sekadar Gimmick

Pembatalan membuat para pedagang lega dari bayang-bayang beban biaya operasional untuk bermigrasi ke kompor listrik.


KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

5 hari lalu

KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

KJRI Toronto menyelenggarakan Indonesia Food Festival di Yonge and Dundas Square pada 24 September 2022 untuk promosi budaya dan kuliner nusantara


Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

11 hari lalu

Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

Di Tanjung Lesung hingga kawasan lainnya di Banten, sate bisa disajikan dari ikan. Hanya saja, ikan bandengnya tanpa duri.


4 Kudapan Goyang Lidah Kuliner Sulawesi Selatan

11 hari lalu

4 Kudapan Goyang Lidah Kuliner Sulawesi Selatan

Kuliner khas Sulawesi Selatan banyak ragamnya, setidaknya 4 kudapan popuker ini mewakilinya.


Kuliner Khas Kebumen yang Sayang Kalau Anda Lewatkan, Sate Ambal Salah Satunya

13 hari lalu

Kuliner Khas Kebumen yang Sayang Kalau Anda Lewatkan, Sate Ambal Salah Satunya

Kebumen ebagai daerah wisata, Kebumen selain memiliki obyek wisata alam dan sejarah, juga mempunyai kuliner khas. Sate Ambal salah satunya.


6 Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Paling Dicari, Pisang Epe sampai Pallubasa

13 hari lalu

6 Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Paling Dicari, Pisang Epe sampai Pallubasa

Ragam kuliner dari Provinsi Sulawesi Selatan, apa saja selain coto Makassar dan sop Konro? Perlu coba Pallubasa.


Jakarta Kulinary Edition 2022, Berburu Kuliner Sambil Rayakan Halloween di Kuningan City

14 hari lalu

Jakarta Kulinary Edition 2022, Berburu Kuliner Sambil Rayakan Halloween di Kuningan City

Jakarta Kulinary Edition kali ini, Kuningan City Mall juga mempersembahkan activity spesial edisi Halloween yang dapat dinikmati oleh pengunjung.


Wisatawan ke Semarang Jangan Lewatkan Cicip 7 Kuliner Khas Ini

14 hari lalu

Wisatawan ke Semarang Jangan Lewatkan Cicip 7 Kuliner Khas Ini

Saat pergi ke Semarang, jangan lupa untuk menikmati sejumlah kuliner khas yang bisa menggoyang lidah.


Berkunjung ke Jambi? Nikmati Tiga Makanan Khas Jambi

15 hari lalu

Berkunjung ke Jambi? Nikmati Tiga Makanan Khas Jambi

Burgo, gulai terjun, hingga kerutup ikan siap memanjakan lidah para penggemar kuliner yang kebetulan berkunjung ke Jambi. Berikut rinciannya.