Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Cara Benar Pesan dan Minum Kopi

Editor

Rini Kustiani

image-gnews
Kopi aceh Sanger dan Sanger Mini di Fakultas Kopi, Jalan Hangkelkir, Jakarta, 18 Juli 2016. TEMPO/ Nita Dian
Kopi aceh Sanger dan Sanger Mini di Fakultas Kopi, Jalan Hangkelkir, Jakarta, 18 Juli 2016. TEMPO/ Nita Dian
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Apa yang kamu lakukan saat memasuki kedai kopi? Mencari kursi kosong kemudian membaca daftar menu yang disajikan, lantas memesan? Kalau kamu melakukan semua itu, maka kamu salah.

Pemilik Fakultas Kopi, Aljunishar menyarankan pengunjung yang masuk ke dalam kedai kopi memanfaatkan fasilitas pelayanan di sana. Cara memesan kopi di Fakultas Kopi agak berbeda dengan café pada umumnya. Pengunjung harus pesan kopi dulu baru memilih tempat duduk.

Aljunishar ingin konsumen jujur kepada barista, kopi seperti apa yang diinginkan. “Karena selera orang soal kopi itu berbeda-beda. Ada yang suka lebih pahit, lebih asam, atau banyak susunya,” katanya kepada Tempo, Selasa 19 Juli 2016.

Namun Aljunishar mengakui gaya ini masih sulit diterapkan karena warga Ibu Kota terbiasa memesan menu belakangan saat sudah mendapatkan tempat duduk dan pelayan datang membawakan daftar menu. "Tapi kenapa kalau di kedai kopi 'yang itu', pengunjung mau pesen dulu baru duduk?" ujarnya berseloroh.

Lelaki asli Aceh berusia 35 tahun ini berharap Fakultas Kopi betul-betul menjadi tujuan orang untuk minum kopi, bukan meeting point ketika kepepet. Selain soal cara memesan kopi, Aljunishar menyarankan kepada pengunjung agar tidak membiarkan kopi yang telah tersaji lebih dari 30 menit. Dia juga menyarankan untuk memesan jenis Cappuccino di pagi hari, Espresso siang hari, dan Latte malam hari.

Di Fakultas Kopi, Aljunishar menggunakan biji kopi arabika tipika asli dari kebunnya sendiri di Takengon, Aceh Tengah. “Di sini kami sajikan dua jenis kopi, ada Kopi Gayo yang berjenis arabika dan Ule Kareeng yang berjenis robusta,” kata pria yang biasa disapa Agam itu.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Menu Kopi Gayo yang disajikan bervariasi mulai dari Espresso sampai Latte Gayo. Sementara Ule Kareeng disajikan dengan dua gaya yaitu kopi hitam dan aneka macam Sanger, campuran kopi dengan susu.

Meskipun menggunakan biji kopi terbaik di dunia, harga per cangkir yang ditawarkan hanya Rp 10-35 ribu. “Kami memakai kopi dari kebun sendiri, makanya nggak mahal,” kata dia. Murah bukan berarti asal-asalan. Barista di Fakultas Kopi dididik tak hanya untuk sekadar menjadi penyeduh saja, tetapi betul-betul paham soal kopi dan pemrosesan yang benar.

DINI PRAMITA

Berita lainnya:
Cara Menyatakan 'I Love You' kepada Pria
Punya Kebiasaan Menggigit Kuku, Apa Artinya?
Pizza Andaliman, Gaya Italia untuk Lidah Batak

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

8 jam lalu

Bebek Songkem. (dok. Indonesia Kaya)
Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

Ada tiga episode web series dalam format dokumenter membahas tentang filosofi, cara hingga tips memasak kuliner setiap daerah


5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

22 jam lalu

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook. Foto: Canva
5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook.


5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

4 hari lalu

Jewel di Bandara Changi, Singapura. (foto: Jiachen Lin)
5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

Ada beberapa tips untuk menghemat biaya saat menonton konser di luar negeri


7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

8 hari lalu

Sudirman Street Food, Bandung. Kuliner malam di Bandung. FOTO/Instagram/sudirmanstreetfood_bandung
7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

Berikut rekomendasi kuliner Ramadhan di Bandung yang populer dan kekinian. Ada banyak makanan yang bisa dibeli, mulai dari gorengan hingga kolak.


7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

10 hari lalu

Aktivitas jual beli jajanan di lapak pedagang Bazaar Takjil Ramadhan Benhil di kawasan Bendungan Hilir, Jakarta, Selasa, 12 Maret 2024. Pedagang musiman di kawasan Bendungan Hilir ini, menjadi salah satu tempat tujuan warga maupun pekerja kantoran untuk berburu makanan takjil buka puasa di bulan Ramadan. TEMPO/ Febri Angga Palguna
7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

Ada banyak tempat kuliner Ramadhan di Jakarta yang bisa Anda coba. Seperti kawasan Benhil, Pasar Santa, Blok M, hingga Jalan Sabang.


Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

12 hari lalu

Lamang Tapai. TEMPO/Febri Yanti
Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

Walau terdengar tidak biasa, memadukan Lemang dengan tapai ketan cukup populer di Sumatra Barat. Penganan ini disebut Lamang Tapai.


Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

12 hari lalu

Djakarta Ramadhan Fair 2024  di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat, dibuka 15-20 Maret 2024. (Kemenparekraf)
Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

Djakarta Ramadan Fair 2024 menawarkan kuliner dan produk Ramadan, digelar 15-20 Maret 2024.


Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

17 hari lalu

Hidangan Ramadan Aryaduta Menteng
Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

Aryaduta Menteng menghadirkan serangkaian pengalaman kuliner Ramadan yang menggugah selera di tiga restorannya yang berbeda


Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

19 hari lalu

Warung Blayag Mek Sambru (karangasemkab.go.id)
Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

Warung blayag kaki lima ini telah ada selama 57 tahun dan berhasil mendapat dua sertifikat nasional berkat konsistensinya.


Pertumbuhan Industri Kuliner Semakin Pesat, Intip Rahasia Kue Mengembang Sempurna

19 hari lalu

Ilustrasi adonan kue. Foto: Freepik.com/Azerbaijan_Stockers
Pertumbuhan Industri Kuliner Semakin Pesat, Intip Rahasia Kue Mengembang Sempurna

Pesatnya pertumbuhan ini tak lepas dari masifnya penggunaan media sosial yang mendorong munculnya tren-tren kuliner kekinian.