Resep Ramen Vegetarian yang Sedang Tren

Reporter

Editor

Rini Kustiani

Mie ramen yang dihiasi jamur portobello. onegreenplanet.org

TEMPO.CO, Jakarta - Ramen merupakan salah satu makanan yang sedang ngetren di beberapa negara, khususnya Asia. Di negara asalnya, baik Korea atau Jepang, ramen biasanya dinikmati dengan daging babi atau telur. Tapi kini, ramen juga bisa disantap oleh para vegetarian.

Ternyata variasi jamur portobello bisa jadi perpaduan yang luar biasa untuk mi ramen. Bumbunya tidak perlu terlalu rumit karena garam dapat menjadi pilihan untuk memberikan rasa lezat pada ramen Anda. Berikut ini resepnya:

Bahan:
A. Kaldu
    8 1/2 gelas air
    4 sendok makan tamari
    1 sendok makan pasta asam
    2 sendok teh paprika merokok
    5 jamur cremini , cincang kasar
    1 lembar nori
    1 cabai kecil
    Garam secukupnya

B. Tahu
    10-15 kubus tofu
    Garam

C. Jamur
   2 Jamur Portobello, diiris tebal 1 cm
   2 sendok makan air
   1 sendok makan cuka sari apel
   1 sendok makan tamari
   1 sendok teh biji jintan
   1/4 sendok teh garam

D. Bahan Penyerta
   1 cangkir brokoli , dikukus
   1 cangkir bok choy , dikukus
   2 porsi mi soba atau mie zucchini
   Ketumbar dan biji wijen , untuk taburan

Cara membuat:

1. Mulailah dengan membuat kaldu dengan cara memasukkan semua bahan untuk kaldu ke dalam sepanci besar air mendidih. Biarkan selama beberapa jam agar rasa bumbu dan garam bercampur dengan sempurna.

2. Kemudian lanjutkan dengan membuat sup ramen dan tahu. Potong tahu menjadi bentuk dadu, kemudian dikeringkan dengan tisu kertas. Buat tahu menjadi kering dengan memanggangnya di dalam oven sekitar 30-45 menit.

3. Iris brokoli, jamur Portobello dan Bok Choy (sawi kecil)

4. Siapkan ketiga bahan dengan cara sautering atau dioseng kering dengan air, cuka, asam tamarin dan garam. Tambahkan jamur instan lunak dalam adonan jamur, masak hingga matang. Sisihkan.

5. Siapkan mi ramen dengan cara merebusnya bersama bok choy.

6. Setelah semua bahan siap, campur bahan kaldu dengan mie, jamur, bok choy dan tahu kering.

CHETA NILAWATY

Berita lainnya:
Yuk, Ngopi Asyik di Fakultas Kopi
10 Penyebab Stroke yang Harus Dihindari
3 Cara Profesional Kendalikan Emosi Saat Bekerja






Klangenan Jajanan Lawas Joglosemar di Kelapa Gading

2 hari lalu

Klangenan Jajanan Lawas Joglosemar di Kelapa Gading

Festival jajanan lawas Kampung Tempo Doeloe buka setiap hari hingga 9 Oktober 2022.


Pasar Semawis Semarang, Sejak Imlek 2004

5 hari lalu

Pasar Semawis Semarang, Sejak Imlek 2004

Di Pasar Semawis Semarang pengunjung hanya boleh berjalan kaki karena kawasan itu bebas kendaraan bermotor.


Pedagang Kuliner Harap Pembatalan Program Kompor Listrik Bukan Sekadar Gimmick

7 hari lalu

Pedagang Kuliner Harap Pembatalan Program Kompor Listrik Bukan Sekadar Gimmick

Pembatalan membuat para pedagang lega dari bayang-bayang beban biaya operasional untuk bermigrasi ke kompor listrik.


KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

9 hari lalu

KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

KJRI Toronto menyelenggarakan Indonesia Food Festival di Yonge and Dundas Square pada 24 September 2022 untuk promosi budaya dan kuliner nusantara


Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

15 hari lalu

Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

Di Tanjung Lesung hingga kawasan lainnya di Banten, sate bisa disajikan dari ikan. Hanya saja, ikan bandengnya tanpa duri.


4 Kudapan Goyang Lidah Kuliner Sulawesi Selatan

15 hari lalu

4 Kudapan Goyang Lidah Kuliner Sulawesi Selatan

Kuliner khas Sulawesi Selatan banyak ragamnya, setidaknya 4 kudapan popuker ini mewakilinya.


Kuliner Khas Kebumen yang Sayang Kalau Anda Lewatkan, Sate Ambal Salah Satunya

17 hari lalu

Kuliner Khas Kebumen yang Sayang Kalau Anda Lewatkan, Sate Ambal Salah Satunya

Kebumen ebagai daerah wisata, Kebumen selain memiliki obyek wisata alam dan sejarah, juga mempunyai kuliner khas. Sate Ambal salah satunya.


6 Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Paling Dicari, Pisang Epe sampai Pallubasa

17 hari lalu

6 Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Paling Dicari, Pisang Epe sampai Pallubasa

Ragam kuliner dari Provinsi Sulawesi Selatan, apa saja selain coto Makassar dan sop Konro? Perlu coba Pallubasa.


Jakarta Kulinary Edition 2022, Berburu Kuliner Sambil Rayakan Halloween di Kuningan City

18 hari lalu

Jakarta Kulinary Edition 2022, Berburu Kuliner Sambil Rayakan Halloween di Kuningan City

Jakarta Kulinary Edition kali ini, Kuningan City Mall juga mempersembahkan activity spesial edisi Halloween yang dapat dinikmati oleh pengunjung.


Wisatawan ke Semarang Jangan Lewatkan Cicip 7 Kuliner Khas Ini

19 hari lalu

Wisatawan ke Semarang Jangan Lewatkan Cicip 7 Kuliner Khas Ini

Saat pergi ke Semarang, jangan lupa untuk menikmati sejumlah kuliner khas yang bisa menggoyang lidah.