Jenis Sayuran yang Lebih Berkhasiat Setelah Dimasak

Oleh :
  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • REUTERS/David Mdzinarishvili

    REUTERS/David Mdzinarishvili

    TEMPO.CO, Jakarta - Lima jenis makanan nabati ini dikenal sangat baik buat kesehatan karena mengandung zat bergizi. Meski enak dimakan dalam kondisi mentah, akan lebih baik lagi bila makanan-makanan berikut dikonsumsi dalam kondisi matang karena kandungan nutrisi di dalamnya akan lebih mudah diserap tubuh. Berikut adalah sayuran sehat yang aakn lebih bermanfaat dalam kondisi dimasak.

    1. Wortel
    Kita semua sudah tahu manfaat wortel buat kesehatan mata berkat kandungan beta-karoten yang tinggi. Tubuh sangat sulit mencerna karoten dalam bentuk mentah. Setelah wortel dimasak, kandungan beta-karoten justru meningkat dan tubuh pun lebih mudah mencernanya.

    2. Bayam
    Bayam kaya akan kalsium, magnesium, lutein, dan antioksidan. ketika bayam direbus atau dibuat sayur, tubuh lebih mudah menyerap semua nutrisi tersebut.

    3. Kale
    Kale adalah makanan yang kaya serat dan bisa membantu mengurangi kolesterol dalam tubuh. Namun setelah dimasak atau direbus, manfaat kale benar-benar seperti sihir. Selain makin ampuh dalam menurunkan kolesterol, sayuran hijau ini juga bisa membantu menurunkan berat badan.

    4. Jamur merang
    Rasa jamur merang memang lebih nikmat setelah dimasak, selain lebih aman buat dimakan. Jamur memiliki struktur sel yang angat kuat, jadi memasaknya akan membantu jamur untuk mengeluarkan segala nutrisi yang ada di dalamnya, lebih mudah dikonsumsi, dan dan menghilangkan berbagai racun yang terdapat di dalamnya.

    5. Tomat
    Tomat kaya akan likopen, yang bisa membantu tubuh melawan penyakit dan kanker. Tomat sering dimakan langsung atau dibuat jus, padahal cukup sulit buat tubuh untuk menyerap likopen dari tomat yang tidak dimasak dulu. Bila sudah dimasak, likopen makin mudah diserap oleh tubuh.

    INDIATIMES | PIPIT

    Berita lainnya:
    Efek Acara Reuni buat Kejiwaan Anda
    Begini Cara Jawab Pertanyaan 'Kapan Nikah?'
    Siapa Lebih Mahir Berkendara, Pria atau Wanita?


     

     

    Lihat Juga



    Selengkapnya
    Grafis

    Resep Mudah Membuat Disinfektan Saat Wabah Virus Corona

    Ketika wabah virus corona merebak, cairan disinfektan kian diminati masyarakat. Bila kehabisan, ada cara alternatif membuat cairan anti kuman itu.