Es Dawet Jabung, Penyejuk Kerongkongan ala Pondok Gontor  

Reporter

Editor

Rini Kustiani

Es Dawet Jabung. TEMPO/Reza Maulana

TEMPO.CO, Ponorogo (Jawa Timur) - Rasanya manis, gurih, dan segar. Selain campuran larutan gula merah, santan, dan es batu, mangkuk itu berisi cendol, tape ketan hitam, dan gempol. Hidangan tersebut menjadi kuliner khas Desa Jabung, Ponorogo, Jawa Timur.

Keberadaan es dawet Jabung tidak terlepas dari Pondok Modern Darussalam Gontor, yang sama-sama berada di Kecamatan Mlarak--sekitar 7 kilometer dari Kota Ponorogo. Pesantren yang berdiri sejak 1926 itu mengasuh santri dari berbagai penjuru di Indonesia.

Warung-warung es dawet bermunculan sejak 1970-an. "Penjualnya kian bertambah. Sekarang pun jadi sekitar 50-an," kata Danis Claurinda, penjual. Puncak kesibukan mereka adalah penghujung Ramadan dan menjelang Lebaran.

Menurut Danis, 26 tahun, saat pekan akhir bulan suci, banyak orang beriktikaf di Masjid Tegalsari, yang letaknya 1 kilometer dari perempatan Desa Jabung, sentra penjualan es dawet Jabung, lalu mampir untuk menyegarkan kerongkongan mereka.

Dengan Rp 2.500 per mangkuk, omzet Danis--generasi ketiga penjual dawet Jabung--mencapai Rp 2,5 juta sehari. Jumlah itu masih ditambah keuntungan dari penjualan tahu dan pisang goreng.

Legik, penjual lainnya, mengatakan pembelian melonjak menjelang buka puasa. Pengurus Pondok Gontor kerap membungkus es dawet sebagai takjil. "Pas Lebaran lebih banyak lagi karena banyak wali santri mampir,” ujar perempuan 52 tahun itu.

Ada keunikan dalam penyajian hidangan ini. Pembeli hanya diperkenankan mengambil mangkuk es tanpa menggubris nampannya. Ada mitos, kalau penjual memperbolehkan tatakannya direbut konsumen, artinya dia bersedia dipinang. Fitri, penjual, mengakui beberapa penjaja dawet Jabung menikah dengan pembeli. Agus Suwito, pembeli asal Balarejo, Madiun, penasaran terhadap mitos itu. "Unik, tapi sekarang sudah tidak begitu (unik)," ujarnya.

NOFIKA DIAN NUGROHO (PONOROGO)

Berita lainnya:
Cara Mengajari Anak Berpakaian
Gaji Generasi Z Sekitar Rp 25 Juta Sebulan
Ladies, Inilah 5 Sikap Anda yang Bisa Bikin Pria Kesal






Klangenan Jajanan Lawas Joglosemar di Kelapa Gading

3 hari lalu

Klangenan Jajanan Lawas Joglosemar di Kelapa Gading

Festival jajanan lawas Kampung Tempo Doeloe buka setiap hari hingga 9 Oktober 2022.


Pasar Semawis Semarang, Sejak Imlek 2004

6 hari lalu

Pasar Semawis Semarang, Sejak Imlek 2004

Di Pasar Semawis Semarang pengunjung hanya boleh berjalan kaki karena kawasan itu bebas kendaraan bermotor.


Pedagang Kuliner Harap Pembatalan Program Kompor Listrik Bukan Sekadar Gimmick

8 hari lalu

Pedagang Kuliner Harap Pembatalan Program Kompor Listrik Bukan Sekadar Gimmick

Pembatalan membuat para pedagang lega dari bayang-bayang beban biaya operasional untuk bermigrasi ke kompor listrik.


KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

10 hari lalu

KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

KJRI Toronto menyelenggarakan Indonesia Food Festival di Yonge and Dundas Square pada 24 September 2022 untuk promosi budaya dan kuliner nusantara


Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

16 hari lalu

Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

Di Tanjung Lesung hingga kawasan lainnya di Banten, sate bisa disajikan dari ikan. Hanya saja, ikan bandengnya tanpa duri.


4 Kudapan Goyang Lidah Kuliner Sulawesi Selatan

16 hari lalu

4 Kudapan Goyang Lidah Kuliner Sulawesi Selatan

Kuliner khas Sulawesi Selatan banyak ragamnya, setidaknya 4 kudapan popuker ini mewakilinya.


Kuliner Khas Kebumen yang Sayang Kalau Anda Lewatkan, Sate Ambal Salah Satunya

18 hari lalu

Kuliner Khas Kebumen yang Sayang Kalau Anda Lewatkan, Sate Ambal Salah Satunya

Kebumen ebagai daerah wisata, Kebumen selain memiliki obyek wisata alam dan sejarah, juga mempunyai kuliner khas. Sate Ambal salah satunya.


6 Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Paling Dicari, Pisang Epe sampai Pallubasa

18 hari lalu

6 Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Paling Dicari, Pisang Epe sampai Pallubasa

Ragam kuliner dari Provinsi Sulawesi Selatan, apa saja selain coto Makassar dan sop Konro? Perlu coba Pallubasa.


Jakarta Kulinary Edition 2022, Berburu Kuliner Sambil Rayakan Halloween di Kuningan City

19 hari lalu

Jakarta Kulinary Edition 2022, Berburu Kuliner Sambil Rayakan Halloween di Kuningan City

Jakarta Kulinary Edition kali ini, Kuningan City Mall juga mempersembahkan activity spesial edisi Halloween yang dapat dinikmati oleh pengunjung.


Wisatawan ke Semarang Jangan Lewatkan Cicip 7 Kuliner Khas Ini

19 hari lalu

Wisatawan ke Semarang Jangan Lewatkan Cicip 7 Kuliner Khas Ini

Saat pergi ke Semarang, jangan lupa untuk menikmati sejumlah kuliner khas yang bisa menggoyang lidah.