Resep Es Teler Tart  

Oleh :
  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Es teler tart. ANTARA News/Nanien Yuniar

    Es teler tart. ANTARA News/Nanien Yuniar

    TEMPO.COJakarta - Blue Band Cake and Cookie berkolaborasi dengan Chef Karen Carlotta membuat resep kue Lebaran terbaru, Es Teler Tart, yang terinspirasi oleh hidangan Indonesia. Rasa segar es teler sebagai pelepas dahaga kini bisa dimodifikasi dalam bentuk kue Lebaran.

    Chef Karen Carlotta mengemukakan, resep ini bisa dipersiapkan jauh-jauh hari sebelum Lebaran, apalagi untuk mereka yang sulit meluangkan waktu karena harus bekerja. 

    Bahan kulit tart
    300 gram terigu
    40 gram bubuk custard/maizena
    30 gram susu bubuk
    20 gram icing sugar/gula halus
    1 butir telur
    200 gram Blue Band Cake & Cookie

    Krim alpukat
    200 gram daging alpukat matang (disarankan alpukat mentega)
    40 gram susu kental manis
    30 gram icing sugar

    Jeli kelapa
    1 bungkus bubuk konyaku
    600 gram air kelapa
    60 gram gula pasir
    1 lembar daun pandan, ikat
    200 gram daging kelapa muda, potong kotak kecil

    Hiasan
    Daging buah nangka dipotong dadu kecil

    Cara membuat kulit tart
    - Campur semua bahan, uleni hingga menyatu.
    - Gilas, cetak dalam cetakan pie
    - Panggang dalam suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit. 
    - Dinginkan. 

    Krim alpukat 
    - Blender semua bahan hingga halus, masukkan kantong semprit, dinginkan.

    Jeli kelapa 
    - Masak semua bahan hingga mendidih, dinginkan. 
    - Potong kotak kotak kecil.

    Penyajian: 
    - Isi kulit tart dengan krim alpukat. 
    - Hias dengan potongan jeli kepala dan buah nangka.

    Adonan kulit tart bisa disimpan lama di kulkas, tapi krim alpukat harus dibuat mendadak saat kue akan disajikan agar warnanya tetap bagus, tidak berubah kecokelatan.

    ANTARA

    Berita lainnya:
    3 Tipe Bos dan Kiat Menghadapinya
    Yunita Harun Populerkan Tenun Sipirok
    OTW Food Street Meruya, Tongkrongan Baru di Jakarta Barat


     

     

    Lihat Juga



    Selengkapnya
    Grafis

    Cara Memberlakukan Kebijakan Pembatasan Sosial Berskala Besar

    Presiden Joko Widodo telah menandatangai PP No 21 Tahun 2020 yang mengatur pelaksanaan Pembatasan Sosial Berskala Besar menghadapi virus corona.