Rabu, 12 Desember 2018

Resep Tongseng Kambing Pedas  

Oleh :
  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Tongseng Kambing Pedas. tabloidbintang.com

    Tongseng Kambing Pedas. tabloidbintang.com

    TEMPO.COJakarta - Resep Tongseng Kambing Pedas

    Tongseng kambing merupakan masakan sejenis gulai, dengan bumbu yang lebih tajam. Masakan khas Solo ini biasanya terbuat dari daging kambing dan berkuah kental, dengan aroma bumbu yang kuat. Sajian berkuah pedas yang enak disajikan hangat-hangat sehingga rasa pedasnya semakin menggigit lidah.

    Bahan:
    400 gr daging kambing
    3 butir bawang merah, iris tipis
    2 lembar daun salam 
    2 cm lengkuas, memarkan 
    500 ml santan 
    150 gr kol, potong-potong 
    2 batang daun bawang, potong-potong 2 cm 
    1 buah tomat, potong-potong 
    20 buah cabai rawit merah 
    5 sendok makan kecap manis 
    4 sendok makan minyak untuk menumis 
    Garam dan gula pasir secukupnya 

    Bumbu halus:

    3 siung bawang putih 
    4 butir bawang merah 
    4 butir lada 
    3 butir kemiri, sangrai
    1 cm kunyit, bakar 
    2 cm jahe
    1 sendok teh ketumbar

    Cara membuat:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang merah hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas, masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna. 
    2. Tuang santan, masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk hingga rata dan masa hingga daging matang. 
    3. Masukkan kol, daun bawang, tomat, dan cabai rawit, aduk rata. Angkat dan sajikan.

    Porsi: 5 porsi

    TABLOIDBINTANG


     

     

    Lihat Juga



    Selengkapnya
    Grafis

    Peringkat Indonesia dalam Indeks Persepsi Korupsi 1995 - 2017

    Sejak kehadiran KPK pada 2002, skor Indeks Persepsi Korupsi Indonesia hingga 2017 menanjak 18 poin yang berarti ada di peringkat 96 dari 180 negara.