TEMPO.CO, Jakarta - Sub, begitu dia biasa dipanggil. Nama itu mengacu pada submarine. Roti tangkup itu memang lonjong seperti kapal selam.
Submarine sandwich baru dikenal sebagian kecil publik Indonesia. Roti tangkup ala peranakan Amerika-Italia lazimnya terdiri atas olesan keju, daging sapi, selada, tomat, bawang bombai, lapisan daging lagi, kemudian ditutup dengan keju di sisi lain roti.
Makanan populer di Amerika Serikat ini hadir di Jakarta lewat Quiznos Sub. Restoran asal Denver, AS—dengan 2.000 cabang di 40 negara ini—membuka gerai di Jalan Pemuda, Rawamangun, Jakarta Timur, mid 2015.
Bentuk roti yang memanjang itu dikenal sebagai baguette di Eropa. Ini jenis roti panjang dan renyah asal Prancis. Di Quiznos, Anda bisa memilih panjang dan jenis roti, dari 6, 9, hingga 12 inci—setara 15, 23, dan 30 sentimeter.
Jenis roti yang tersedia antara lain baguette dengan keju parmesan dan rosemary (tanaman yang biasa digunakan untuk campuran teh dan berkhasiat menolak rematik), baguette gandum, dan baguette tawar. Menu Quiznos, untuk sementara ini masih menggunakan menu template.
Itu sebabnya Quiznos masih terbatas pada pilihan 14 menu yang bisa ditemukan di cabang mana pun—di Indonesia tak ada menu yang mengandung daging babi. Classic Italian, misalkan, terdiri atas salami alias dendeng daging sapi yang diasinkan, keju mozzarella, pepperoni, zaitun, tomat, selada, dan bawang bombai. Semuanya dilengkapi lumuran saus vinaigrette merah.
Vinaigrette merupakan emulsi cuka dengan minyak yang dicampur rempah-rempah ala Italia. Biasanya campuran mengandung daun basil dan oregano—sejenis mint. Untuk cita rasa terbaik dalam menikmati sub sandwich, Anda disarankan menikmatinya dalam kondisi panas, sehingga renyah saat dilumat.
Porsi yang jumbo menjadi nilai lebih Quiznos. Maklum, orang Indonesia jarang bersantap sendirian. Sub sandwich 6 inci misalkan, bisa dibagi dua orang. Adapun yang 9 inci ideal buat bertiga, dan yang paling besar cukup untuk berempat.
Membahas sandwich, mau tidak mau, kami mengacu pada Subway. Jaringan sub sandwich terbesar di dunia ini pernah memiliki sebelas cabang di Indonesia. Namun, berguguran satu per satu sebelum cabang terakhir mereka ditutup pada 2003. Di Subway, kita lebih memiliki kebebasan karena dapat menentukan isi dan saus sesuai dengan selera.
Resep Baja Chicken dan Honey Mustard Chicken bisa menjadi andalan Quiznos untuk menaklukkan Jakarta. Cita rasa Baja Chicken yang mengusung lapisan keju cheddar, taburan bawang, dan saus manis-pedas itu cocok untuk lidah Indonesia. Begitu juga dengan Honey Mustard Chicken yang terdiri atas daging ayam cincang, tomat, keju Swiss, dan saus mustard madu yang terasa asam-manis.
Jagoan lain Quiznos yang juga banyak disukai adalah waffle fries. Ini merupakan kentang goreng asin berwarna kuning keemasan yang renyah. Sesuai dengan namanya, bentuk kentang ini bolong-bolong.
Berita lainnya:
Tip Memilih Eyeliner
6 Tip Hemat Makan di Restoran
Kriuk-kriuk Sate Goreng Jepang ala Kushiya Monogatari
