"

Cara Aman Tanpa Bahaya Memasak di Dapur

Ilustrasi koki/memasak. Shutterstock.com
Ilustrasi koki/memasak. Shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Peralatan dapur memiliki bentuk yang bermacam-macam dan biasanya tajam. Bukan cuma itu, penggunaan yang dilakukan di atas api terkadang membuat alat - alat ini panas, tapi tak terlihat. Tidak heran bila juru masak sering terluka usai beraktivitas di dapur.

"Banyak orang yang belum memahami, bila banyak prosedur keamanan memasak yang harus dilalui di dapur demi keselamatan orang yang memasak," kata Chef Dea Annisa Putri dari Le Cordon Bleu, London, saat diwawancarai dalam acara "Halal Itu Sehat" yang digagas Marina Hand Body Lotion, di restoran 100 Eatery, di Hotel Atlet Century Park, Senayan, Selasa 3 Mei 2016.

Nah, guna mengurangi efek berrbahaya dari kegiatan masak memasak di dapur, Chef Dea punya beberapa tipsnya loh. Berikut ini penuturan Chef Dea kepada Cantik Tempo :

1. Gunakan pakaian chef atau memasak yang aman
Ternyata pakaian chef yang berwarna netral seperi putih atau hitam, dan memiliki kancing banyak yang disertai dasi serta opi tinggi memiliki kegunaan tersendiri. Selain mencegah keringat jatuh ke dalam makanan, bahan baju chef itu ternyata anti terbakar loh.

2. Gunakan apron memasak
Selain daoat melindungi seseorang dari cipratan minyak panas dan bumbu ketika seseorang memasak, apron juga dapat digunakan untuk menyimpang beberapa peralatan memasak seperti lap atau hand cover (pelindung tangan untuk memasak).

3. Gunakan sepatu khusus di dapur
Tidak banyak yang tahu, bila sepatu untuk chef ternyata anti slip dan memiliki panel besi yang menutupi di bagian kaki depan. "Gunanya untuk melindungi kaki juru masak dari alat atau bahan masakan yang jatuh, apalagi bila itu yang sifatnya bahaya seperti pisau atau tray logam yang masih panas," kata Dea.

4. Tidak memegang pisau dengan arah tegak lurus dari badan (posisi menghunus).
Posisi ini dianggap berbahaya, terutama ketika seseorang dalam keadaan sibuk dan harus menengok ke belakang. Belum lagi bila diikuti dengan gerakan balik badan, pisau yang dipegang dengan posisi tegak lurus dapat melukai orang lain yang berada di samping atau belakang juru masak tersebut.

5. Tidak meninggalkan peralatan masak panas begitu saja
Salah satu cara yang digunakan beberapa juru masak di restoran adalah dengan memberi tanda berupa kain lap yang diletakan diujung alat. Beberapa juru masak profesional sudah mengetahui kode tersebut sebagai tanda, bila alat masak yang dibiarkan itu masih panas.

6. Berteriak ketika sedang berjalan di dapur atau selesai memasak
Bila di restoran, sering kita melihat banyak juru masak yang berteriak kencang ketika masakan selesai atau bahkan ketika masih memasak. Beberapa juru masak menggunakan cara ini untuk menunjukkan aktivitas yang agak berbahaya yang sedang dilakukan. Misalnya saat harus menggoreng bahan masakan yang memerlukan kegiatan melempar atau pindah kompor. "Tidak heran kalau lihat dapur pasti sering berisik, ini salah satu cara antisipasi," kata Dea.

7. Memantau dan tidak lupa terhadap masakan yang dimasak
Tips terakhir ini wajib diperhatikan bagi orang yang sedang memasak, yaitu menjaga masakan tidak sampai gosong. Selain bahan masakan yang mengalami proses kimia yang dapat membahayakan tubuh, proses selanjutnya dari masakan gosong dapat menyebabkan kebakaran.

CHETA NILAWATY








3 Tips Persiapan Mudik Lebaran Agar Aman dan Nyaman di Perjalanan

1 hari lalu

Beberapa mobil bekas yang dipasarkan mobbi. PT Astra Digital meluncurkan platform jual beli mobil mobbi pada Jumat, 25 November 2022, di Jakarta Pusat. FOTO: TEMPO?Kholis KW
3 Tips Persiapan Mudik Lebaran Agar Aman dan Nyaman di Perjalanan

Mobbi memberikan tiga tips mengenai hal-hal teknis yang perlu dipersiapkan untuk mudik Lebaran 2023. Berikut ulasannya:


CekFakta #199 Tips Agar Tetap Waras Saat Bermedia Sosial

11 hari lalu

Ilustrasi Media Sosial (Medsos).
CekFakta #199 Tips Agar Tetap Waras Saat Bermedia Sosial

Agar tetap waras dalam bermedia sosial, apalagi sampai terhasut hoaks, mari cek tips menavigasi aktivitas bermedsos.


Tips Lindungi Diri saat Gempa Bumi dari BMKG

14 hari lalu

Ilustrasi gempa bumi
Tips Lindungi Diri saat Gempa Bumi dari BMKG

BMKG memberi tips cara melindungi diri apabila terjadi gempa bumi saat berada di dalam atau di luar gedung, bahkan di pesisir pantai.


Mendag Zulkifli Hasan Beri Tips UMKM Gapai Sukses

18 hari lalu

Mendag Zulkifli Hasan Beri Tips UMKM Gapai Sukses

Tips pertama tidak boleh menyerah. Kesulitan bisa diubah menjadi peluang.


Tips Membuat Video buat yang Hobi Jalan-jalan agar Viral

29 hari lalu

Ilustrasi Video (pixabay.com)
Tips Membuat Video buat yang Hobi Jalan-jalan agar Viral

Kreator konten membagikan sejumlah tips maupun teknik pembuatan video perjalanan yang dapat menarik banyak penonton hingga viral di media sosial.


Begini Tips Pilih Warna Mobil Sesuai Karakter dan Kepribadian

39 hari lalu

Suzuki mobil produksi 3 juta unit di Indonesia berupa Suzuki Ertiga yang akan diekspor. (Foto: Suzuki)
Begini Tips Pilih Warna Mobil Sesuai Karakter dan Kepribadian

Berikut beberapa pilihan warna mobil yang punya arti terkait karakter dan kepribadian pembeli, dikutip dari Suzuki:


Tips dari Pramugari Saat Menginap di Hotel, Taruh Sepatu di Brankas

43 hari lalu

Ilustrasi interior hotel. Pixabay
Tips dari Pramugari Saat Menginap di Hotel, Taruh Sepatu di Brankas

Seorang pramugari membagikan "6 Hotel Hacks dari Pramugari", dengan satu saran yang cukup acak, simpan sepatu di brankas kamar hotel.


Kiat agar Lebih Produktif di Tempat Kerja

50 hari lalu

Ilustrasi pria di tempat kerja. lovebscott.com
Kiat agar Lebih Produktif di Tempat Kerja

Agar pekerjaan bisa selesai tepat waktu dan bisa terus fokus, berikut beberapa tips untuk lebih produktif di tempat kerja.


Jangan Sembarang Beli Online Krim Kulit Racikan, Waspadai Kandungan Berbahaya

58 hari lalu

Ilustrasi Pria Merawat Kulit/Instagram - Norm.id
Jangan Sembarang Beli Online Krim Kulit Racikan, Waspadai Kandungan Berbahaya

Dokter menyebut krim racikan dokter hanya bisa didapat melalui resep setelah konsultasi secara langsung dan harus disesuaikan dengan kondisi kulit.


10 Tips Membuat Perjalanan ke Luar Negeri Lebih Mudah

17 Januari 2023

Ilustrasi bepergian dengan koper. Shutterstock
10 Tips Membuat Perjalanan ke Luar Negeri Lebih Mudah

Perjalanan ke luar negeri menjadi mendebarkan sekaligus menantang karena mungkin akan menemui situasi yang sangat berbeda.