Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Cara Aman Tanpa Bahaya Memasak di Dapur

Ilustrasi koki/memasak. Shutterstock.com
Ilustrasi koki/memasak. Shutterstock.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Peralatan dapur memiliki bentuk yang bermacam-macam dan biasanya tajam. Bukan cuma itu, penggunaan yang dilakukan di atas api terkadang membuat alat - alat ini panas, tapi tak terlihat. Tidak heran bila juru masak sering terluka usai beraktivitas di dapur.

"Banyak orang yang belum memahami, bila banyak prosedur keamanan memasak yang harus dilalui di dapur demi keselamatan orang yang memasak," kata Chef Dea Annisa Putri dari Le Cordon Bleu, London, saat diwawancarai dalam acara "Halal Itu Sehat" yang digagas Marina Hand Body Lotion, di restoran 100 Eatery, di Hotel Atlet Century Park, Senayan, Selasa 3 Mei 2016.

Nah, guna mengurangi efek berrbahaya dari kegiatan masak memasak di dapur, Chef Dea punya beberapa tipsnya loh. Berikut ini penuturan Chef Dea kepada Cantik Tempo :

1. Gunakan pakaian chef atau memasak yang aman
Ternyata pakaian chef yang berwarna netral seperi putih atau hitam, dan memiliki kancing banyak yang disertai dasi serta opi tinggi memiliki kegunaan tersendiri. Selain mencegah keringat jatuh ke dalam makanan, bahan baju chef itu ternyata anti terbakar loh.

2. Gunakan apron memasak
Selain daoat melindungi seseorang dari cipratan minyak panas dan bumbu ketika seseorang memasak, apron juga dapat digunakan untuk menyimpang beberapa peralatan memasak seperti lap atau hand cover (pelindung tangan untuk memasak).

3. Gunakan sepatu khusus di dapur
Tidak banyak yang tahu, bila sepatu untuk chef ternyata anti slip dan memiliki panel besi yang menutupi di bagian kaki depan. "Gunanya untuk melindungi kaki juru masak dari alat atau bahan masakan yang jatuh, apalagi bila itu yang sifatnya bahaya seperti pisau atau tray logam yang masih panas," kata Dea.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

4. Tidak memegang pisau dengan arah tegak lurus dari badan (posisi menghunus).
Posisi ini dianggap berbahaya, terutama ketika seseorang dalam keadaan sibuk dan harus menengok ke belakang. Belum lagi bila diikuti dengan gerakan balik badan, pisau yang dipegang dengan posisi tegak lurus dapat melukai orang lain yang berada di samping atau belakang juru masak tersebut.

5. Tidak meninggalkan peralatan masak panas begitu saja
Salah satu cara yang digunakan beberapa juru masak di restoran adalah dengan memberi tanda berupa kain lap yang diletakan diujung alat. Beberapa juru masak profesional sudah mengetahui kode tersebut sebagai tanda, bila alat masak yang dibiarkan itu masih panas.

6. Berteriak ketika sedang berjalan di dapur atau selesai memasak
Bila di restoran, sering kita melihat banyak juru masak yang berteriak kencang ketika masakan selesai atau bahkan ketika masih memasak. Beberapa juru masak menggunakan cara ini untuk menunjukkan aktivitas yang agak berbahaya yang sedang dilakukan. Misalnya saat harus menggoreng bahan masakan yang memerlukan kegiatan melempar atau pindah kompor. "Tidak heran kalau lihat dapur pasti sering berisik, ini salah satu cara antisipasi," kata Dea.

7. Memantau dan tidak lupa terhadap masakan yang dimasak
Tips terakhir ini wajib diperhatikan bagi orang yang sedang memasak, yaitu menjaga masakan tidak sampai gosong. Selain bahan masakan yang mengalami proses kimia yang dapat membahayakan tubuh, proses selanjutnya dari masakan gosong dapat menyebabkan kebakaran.

CHETA NILAWATY

Iklan




Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.




Video Pilihan


Tips Bekerja dari Mana Saja agar Hemat Biaya

6 hari lalu

Ilustrasi bekerja dari hotel atau work from hotel. Dok. Pegipegi
Tips Bekerja dari Mana Saja agar Hemat Biaya

Berikut tips buat yang ingin bekerja dari mana saja atau work from anywhere agar tidak menguras kantong.


4 Tips Berkemah Pakai Motor agar Aman dan Nyaman

10 hari lalu

Berkemah dengan motor. (Foto: PT SIS)
4 Tips Berkemah Pakai Motor agar Aman dan Nyaman

Berikut tips dan beberapa hal yang harus diperhatikan oleh para pengendara saat berkemah menggunakan sepeda motor, versi Suzuki:


Tips Memasak Daging Kambing agar Empuk dan Tetap Enak

12 hari lalu

Ilustrasi daging kambing. Pixabay.com/BlackWolfi
Tips Memasak Daging Kambing agar Empuk dan Tetap Enak

Daging kambing umumnya memiliki serat yang lebih tebal sehingga perlu dimasak dengan cara tertentu agar empuk. Berikut tipsnya.


10 Tips Solo Traveling yang Aman

17 hari lalu

Ilustrasi perempuan sedang travelling sendirian. Dok. Pegipegi
10 Tips Solo Traveling yang Aman

Perlu persiapan yang matang sebelum berangkat agar terhindar dari hal-hal yang tidak diinginkan, berikut tips solo traveling yang aman.


6 Tips Mudah Menghindari Mobil Terbakar

24 hari lalu

Sebuah mobil, yang menurut seorang saksi mata, dibawa dari tempat pembuangan sampah oleh pengunjuk rasa, terbakar ketika orang-orang berdemonstrasi menentang reformasi pensiun pemerintah Prancis, di sebuah jalan di Rennes, Prancis, 28 Maret 2023. Demo ini telah berlangsung selama 10 hari. Ewen Bazin/via REUTERS
6 Tips Mudah Menghindari Mobil Terbakar

Mobil terbakar dapat dihindari dengan mudah jika mengikuti 6 tips berikut ini:


Tips agar Anak Semangat Kembali Sekolah usai Libur Panjang

35 hari lalu

Ilustrasi anak bersekolah. shutterstock.com
Tips agar Anak Semangat Kembali Sekolah usai Libur Panjang

Berikut tips dari psikolog buat orang tua untuk mempersiapkan anak kembali ke sekolah usai libur panjang Lebaran.


7 Tips Food Preparation untuk Pemula yang Efisien dan Praktis

35 hari lalu

Ilustrasi wanita memasak di rumah. Freepik.com/Senivpetro
7 Tips Food Preparation untuk Pemula yang Efisien dan Praktis

Simak tips food preparation untuk pemula yang mudah dilakukan di rumah. Pahami cara menyiapkan makanan dengan benar dan efisien.


6 Tips agar Semangat Bekerja usai Liburan

38 hari lalu

Ilustrasi bekerja di era digital. Foto: Freepik
6 Tips agar Semangat Bekerja usai Liburan

Psikolog mengatakan merasa belum puas menghabiskan momen liburan menjadi pemicu munculnya rasa malas bekerja hingga penurunan produktivitas.


Cuaca Panas Tak Biasa, Simak Tips untuk Mencegah Dampaknya

42 hari lalu

Warga berjalan di tengah cuaca terik di kawasan Bundaran HI, Jakarta, Senin, 24 April 2023. Badan Meteorologi Klimatologi dan Geofisika (BMKG) menyampaikan dinamika atmosfer yang tidak biasa menjadi salah satu penyebab Indonesia mengalami suhu panas dalam beberapa hari terakhir. ANTARA/Fauzan
Cuaca Panas Tak Biasa, Simak Tips untuk Mencegah Dampaknya

Tips agar terhindar dari dampak cuaca panas ketika sedang atau sering berada di luar ruangan.


Saran Pakar Kesehatan agar Jauh dari Penyakit di Lebaran 2023

45 hari lalu

Ilustrasi makanan sehat. (Canva)
Saran Pakar Kesehatan agar Jauh dari Penyakit di Lebaran 2023

Pakar kesehatan memberikan sejumlah tips agar jauh dari penyakit di momen Lebaran 2023. Berikut di antaranya.