TEMPO.CO, Jakarta - Kini kreasi martabak tanpa batas. Martabak manis berwarna hitam ini menarik dicoba dan rasakan kelezatannya. Manis dengan lumeran keju yang asin, sungguh lezat. Berikut ini resepnya.
Bahan kulit:
500 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
1 sdt baking powder
1/2 sdt ragi instan
1 butir telur, kocok lepas
1/4 sdt bubuk vanili
2 kuning telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
650 ml air
Pewarna hitam secukupnya
Taburan:
Gula pasir secukupnya
Margarin secukupnya
50 ml susu kental manis
200 gram keju parut
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, 75 gram gula pasir, dan baking powder menggunakan air, kocok-kocok hingga lembut.
2. Tambahkan ragi instan, aduk rata, diamkan selama dua jam.
3. Kocok telur beserta sisa gula, tuang ke dalam adonan tepung. Tambahkan pewarna hitam, aduk hingga rata.
4. Panaskan cetakan martabak menggunakan api kecil, oles permukaannya dengan minyak goreng atau margarin.
5. Tuang adonan seperti akan membuat dadar. Tutup, tunggu sekitar 7 menit hingga adonan berbuih dan menghasilkan rongga. Taburkan gula pasir secukupnya, tutup kembali selama 5 menit hingga adonan matang.
6. Angkat martabak. Dalam keadaan masih panas, oles permukaannya dengan margarin. Beri susu kental manis, taburan keju parut, lalu potong menjadi dua bagian. Potong-potong, sajikan.
Porsi: 10 Porsi
Baca juga:
Ahok Buka Rahasia Mundurnya Rustam Effendi, Ternyata...
PDIP Siapkan Risma Tantang Ahok, Ada yang Menghindar?
