"

Resep Street Food Shawarma KulinerTimur Tengah

Hommy kebab/Shawarma buatan Chef Ahmad Furqan Noor alias Ronny H Fauzan. Dok. Balelangga
Hommy kebab/Shawarma buatan Chef Ahmad Furqan Noor alias Ronny H Fauzan. Dok. Balelangga

TEMPO.CO, Jakarta - Shawarma adalah nama salah satu street food dan kuliner Timur Tengah yang populer dari Turki. Sekilas, shawarma memiliki bentuk yang sama dengan kebab. Hal ini karena komponen bahan utama keduanya sama, yaitu irisan daging, baik daging ayam, kerbau, sapi, kalkun, maupun kambing yang dipadukan dengan sayur-sayuran. Meskipun demikian, bahan pembungkus shawarma menggunakan roti sedangkan kebab berupa kulit tortilla. 

Kepopuleran shawarma sebagai makanan street food di dunia tidak perlu diragukan lagi, Melansir dari bashas.co, shawarma merupakan salah satu makanan jalanan paling populer di dunia, terutama di Mesir, dan sekarang menjadi makanan pokok di sebagian besar restoran Timur Tengah. Shawarma sangat cocok dimakan khususya bagi penggemar daging. 

Makanan yang satu ini juga populer di Indonesia. Selain karena lezat, shawarma merupakan kudapan yang mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya mudah ditemukan di Indonesia. Namun, shawarma di Indonesia biasanya telah mengalami modifikasi, salah satunya dengan mengganti komplemen utamanya menjadi daging ayam. Dilansir cookpad.com, berikut adalah resep cara membuat shawarma ayam:

Bahan: 

- 1/4 dada ayam fillet

- 1/4 kg kentang goreng / friench fries

- Tahini (Saus Wijen) boleh di skip

- 1 sdt kunyit bubuk

- 2 sdt lada bubuk

- 2 sdt kari bubuk

- 2 sdt cabe bubuk

- 2 sdt ketumbar bubuk

- 50 gram mayonaise

- 7 lembar roti tawar

- 2 buah tomat merah, iris memanjang buang bijinya

- 2 sdm margarin

- Gula dan garam secukupnya

- 1 butir bawang bombai iris tipis memanjang

- 1 buah sawi putih ukuran sedang, iris tipis

- 3 siung bawang putih haluskan

- 1/2 butir perasan lemon

- 1 buah timun iris tipis



Cara pembuatan: 

  1. Siapkan dada ayam fillet, geprek jangan sampai hancur, lalu iris tipis memanjang.
  2. Lumuri irisan daging ayam dengan bawang putih halus, cabe, jinten, ketumbar, lada, kunyit bubuk, perasan lemon, gula dan garam secukupnya. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
  3. Grill ayam diatas grill pan atau teflon dengan margarin/ sedikit minyak goreng hingga kecoklatan. Kemudian, tiriskan.
  4. Siapkan satu lembar roti. Isi di bagian tengah secukupnya dengan sawi putih, kentang goreng, irisan tomat, irisan bawang bombai, irisan timun. Beri tahini (saus wijen) diatasnya secukupnya (opsional).
  5. Setelah itu, isi juga dengan daging ayam, kemudian beri mayones diatasnya.
  6. Gulung roti seperti menggulung risol, tetapi satu sisi terbuka seperti kebab.
  7. Panaskan 2 sdm margarin dan panggang shawarma hingga kulit roti berubah agak kecokelatan bergerindil. Shawarma siap dihidangkan.

Pilihan Editor: Sama-sama Kuliner Timur Tengah, Ini Bedanya Shawarma dan Kebab

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.








Resep Nasi Goreng Kampung Gurih Untuk Sahur Cepat

2 hari lalu

Nasi Goreng Jawa/Youtube - Rudi dan Sahabat TV
Resep Nasi Goreng Kampung Gurih Untuk Sahur Cepat

Biasanya menu sahur adalah hidangan yang cepat dan praktis seperti nasi goreng, berikut beberapa resep nasi goreng untuk menu sahur.


Turki Renovasi Masjid Agung Hagia Sophia Sambut Ramadan 2023

2 hari lalu

Seorang pria mengambil gambar dengan ponselnya saat mengikuti salat Jumat pertama di bulan suci Ramadan, di Ayasofya-i Kebir Camii atau Masjid Agung Hagia Sophia di Istanbul, Turki, 8 April 2022. Masjid ini kembali mengadakan salat tarawih berjemaah setelah 88 tahun. REUTERS/Murad Sezer
Turki Renovasi Masjid Agung Hagia Sophia Sambut Ramadan 2023

Masjid Agung Hagia Sophia telah didekorasi untuk menyambut Ramadan tahun ini.


Selama Ramadhan, Taman Safari Bogor Gelar Pertunjukan Kisah Aladin dan Lampu Ajaib

5 hari lalu

Peluncuran pertunjukan bertajuk
Selama Ramadhan, Taman Safari Bogor Gelar Pertunjukan Kisah Aladin dan Lampu Ajaib

Taman Safari Bogor, Jawa Barat, menyiapkan pertunjukan kisah dongeng Aladdin dan Jasmine dengan nuansa Timur Tengah selama bulan Ramadhan


Cara dan Resep Membuat Kerupuk Bawang Renyah dan Gurih

7 hari lalu

Kue bawang. Shutterstock
Cara dan Resep Membuat Kerupuk Bawang Renyah dan Gurih

Membuat keripik bawang sendiri, kebersihan bahan bisa lebih terjamin.


Menuju Perbaikan Hubungan, Menlu Mesir dan Turki Bertemu di Kairo

8 hari lalu

Menteri Luar Negeri Turki Mevlut Cavusoglu bertemu dengan mitranya dari Mesir Sameh Shoukry di Kairo, Mesir 18 Maret 2023. REUTERS/Mohamed Abd El Ghany
Menuju Perbaikan Hubungan, Menlu Mesir dan Turki Bertemu di Kairo

Turki memutuskan hubungan dengan Mesir setelah penggulingan Mohamed Mursi dari Ikhwanul Muslimin yang didukung Ankara.


Simak Cara Memasak Daging Unta yang Gurih dan Empuk

9 hari lalu

Seekor unta muda menyusu pada ibunya di kandang di Perusahaan Beder Susu dan Daging unta di Mogadishu, Somalia, 7 Juni 2014. Peternakan tersebut merupakan peternakan unta dari Somalia yang hasilnya banyak diekspor ke berbagai negara. REUTERS/Feisal Omar
Simak Cara Memasak Daging Unta yang Gurih dan Empuk

Daging unta merupakan sumber protein kandungan kolesterol rendah dan kandungan zat besi tinggi. Begini cara mengolah agar empuk dan gurih.


Resep Ikan Kembung Rumahan yang Enak Disantap Bersama Keluarga

9 hari lalu

Ilustrasi ikan-ikanan. Pixabay.com
Resep Ikan Kembung Rumahan yang Enak Disantap Bersama Keluarga

Ikan kembung mengandung protein tinggi dan kaya akan asam lemak omega-3 yang dapat membantu tumbuh kembang anak secara optimal.


Novotel Tangerang Tawarkan Petualangan Rasa Khas Kuliner Timur Tengah

9 hari lalu

Suasana The Square Novotel Tangerang.
Novotel Tangerang Tawarkan Petualangan Rasa Khas Kuliner Timur Tengah

Hotel menyiapkan menu khas kuliner Timur Tengah seperti chicken shawarma, chicken tikka, kebab, lamb ouzi, dan tak lupa yang manis-manis juga menyegarkan seperti pudding kurma, baklava, umm ali, dan masih banyak lagi.


Bashar al Assad Enggan Bertemu Erdogan Sebelum Turki Angkat Kaki dari Wilayahnya

10 hari lalu

Presiden Rusia Vladimir Putin berjabat tangan dengan Presiden Suriah Bashar al Assad selama pertemuan di Kremlin di Moskow, Rusia, 13 September 2021. [Sputnik/Mikhail Klimentyev/Kremlin via REUTERS]
Bashar al Assad Enggan Bertemu Erdogan Sebelum Turki Angkat Kaki dari Wilayahnya

Presiden Suriah Bashar al Assad mengatakan ia hanya mau bertemu Presiden Turki Tayyip Erdogan jika militer Turki ditarik sepenuhnya dari Suriah utara.


Swedia Berharap Turki Ratifikasi Keanggotaan NATO Usai Pemilu

10 hari lalu

Presiden Turki Tayyip Erdogan bertemu dengan Sekretaris Jenderal NATO Jens Stoltenberg, Presiden Finlandia Sauli Niinisto dan Perdana Menteri Swedia Magdalena Andersson menjelang KTT NATO di Madrid, Spanyol 28 Juni 2022. Murat Cetinmuhurdar/Turkish Presidential Press Office/Handout via REUTERS
Swedia Berharap Turki Ratifikasi Keanggotaan NATO Usai Pemilu

Perdana Menteri Swedia Ulf Kristersson menghormati bahwa hanya Turki yang dapat mengambil keputusan aksesi Swedia ke NATO