Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Memasak Risotto, Kuliner Nasi Khas Italia

Reporter

Editor

Bram Setiawan

image-gnews
Risotto Marinara. TEMPO/Cornila Desyana
Risotto Marinara. TEMPO/Cornila Desyana
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Risotto merupakan hidangan nasi khas Italia yang dimasak dan diaduk kaldu hingga agak mengental. Hidangan ini biasanya dipadukan dengan potongan ayam dan sayuran untuk menambah kenikmatan.

Mengutip Britannica, dulu risotto disajikan sebagai pendamping daging panggang. Namun kini hidangan nasi ini sering menjadi makanan tersendiri dengan tambahan bahan-bahan seperti labu, kacang polong, buncis, jamur, kemangi, kerang.  Risotto biasanya dibuat berbahan beras butir sedang atau pendek. 

Baca: Resep Nasi Uduk Beras Merah, Mudah Dibuat di Rumah

Cara membuat risotto

Berikut cara membuat risotto dikutip dari Cookpad:

Bahan

- 270 gram beras Risotto (Arborio)
- 1 buah lemon (Parut kulit hanya bagian kuning dan peras)
- 1 buah bawang bombai ukuran sedang (cincang kecil)
- 3 kaldu ayam
- 2 sendok makan butter
- Secukupnya keju parmesan grated
- 1500 militer air

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Cara membuat

1. Air dipanaskan sampai mendidih, ditambahkan kaldu blok hingga semuanya larut.
2. Api kecil agar kaldu tetap hangat selama proses memasak risotto.
3. Di pan atau tempat panggang dipanaskan butter hingga meleleh, kemudian dimasukkan bawang yang telah dicincang.
4. Tumis bawang hingga harum, kemudian ditambahkan parutan kulit lemon, tumis hingga beraroma.
5. Setelah bawang berwarna agak keemasan, masukkan beras dan tumis bersamaan hingga beras berwarna keemasan. 
6. Ditambahkan air kaldu hangat perlahan menggunakan sendok.
7. Ditambahkan satu atau dua sendok sayur, lalu aduk risotto sampai kaldu hampir habis terserap dalam beras.
8. Ulang hingga kaldu habis dan tekstur beras menjadi lembut, tapi tetap bertekstur dan tidak hancur.
9. Ditambahkan sari lemon menyesuaikan selera. Jika tidak terlalu suka asam bisa dikurangi, lalu masukkan keju parmesan, aduk hingga risotto mengental.
10. Risotto disajikan dengan taburan keju parmesan dan parutan kulit lemon.

Baca: Resep Nasi Goreng Beras Merah, Bisa Dicoba untuk Menu Diet

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Desa di Italia Ini Masih Menggunakan Dialek Yunani yang Dikira Sudah Punah

11 jam lalu

Apulia atau Puglia, Italia (Pixabay)
Desa di Italia Ini Masih Menggunakan Dialek Yunani yang Dikira Sudah Punah

Tersembunyi di Semanjung Italia, gabungan dari enam desa kuno ini masih mempertahankan adat istiadat dan dialek Yunani.


6 Kreasi Hidangan Berbahan Jagung Manis yang Lezat dan Nikmat

14 jam lalu

Jagung manis dan pasta panggang (Sweet Corn Pasta Bake). taste.com.au
6 Kreasi Hidangan Berbahan Jagung Manis yang Lezat dan Nikmat

Jagung manis bisa diolah jadi hidangan asin maupun manis. Jagung jenis ini juga memiliki kandungan gizi yang kaya.


Ini Hubungan Makan Nasi Dingin dengan Gula Darah

14 jam lalu

Ilustrasi nasi putih. Freepik.com/xb100
Ini Hubungan Makan Nasi Dingin dengan Gula Darah

Mengonsumsi nasi putih yang dingin dapat membantu mengendalikan kadar gula darah pada pasien diabetes tipe 1.


Turis Spanyol Curhat tentang Mahalnya Harga Minuman di Venesia

2 hari lalu

Ilustrasi live music di kafe atau restoran. Pixabay/David Mark
Turis Spanyol Curhat tentang Mahalnya Harga Minuman di Venesia

Sekelompok turis Spanyol mengaku dapat tagihan Rp1,2 juta untuk empat gelas minuman di salah satu kafe di Venesia.


Segini Biaya yang Harus Dibayar Turis saat Masuk ke Venesia Mulai 2024

2 hari lalu

Perairan Venesia menjadi hijau karena zat yang tidak diketahui di dekat Jembatan Rialto, di Venesia, Italia dalam gambar selebaran ini dirilis 28 Mei 2023. Vigili del Fuoco/Handout via REUTERS
Segini Biaya yang Harus Dibayar Turis saat Masuk ke Venesia Mulai 2024

Venesia menerapkan pajak pariwisata untuk mencoba menghentikan kunjungan turis yang berlebihan.


Harga Bahan Pangan Hari: Beras, Bawang, dan Gula Naik Lagi

2 hari lalu

Suasana Pasar Ceger, Tangerang Selatan pada Jumat, 24 Maret 2023. Pedagang mengeluhkan kenaikan harga pangan pada awal Ramadan. Tercatat harga sejumlah komoditas naik, yaitu cabai, bawang putih, kentang, telur, dan daging. TEMPO/Riani Sanusi Putri
Harga Bahan Pangan Hari: Beras, Bawang, dan Gula Naik Lagi

Harga komoditas bahan pangan rata-rata mengalami kenaikan per hari ini, Kamis, 23 November 2023. Apa saja daftarnya?


Incaran Chelsea, Ini Deretan Klub yang pernah Diperkuat oleh Khvicha Kvaratskhelia

4 hari lalu

Pemain Napoli, Khvicha Kvaratskhelia. (Instagram/@kvara7)
Incaran Chelsea, Ini Deretan Klub yang pernah Diperkuat oleh Khvicha Kvaratskhelia

Chelsea mengincar penyerang sayap Napoli Khvicha Kvaratskhelia


Turis ke Venesia Akan Dibatasi Mulai Tahun Depan, Wajib Bayar Tiket Masuk

4 hari lalu

Para turis berjalan melewati Alun-alun St Mark yang digenangi banjir setelah ketinggian air yang luar biasa tinggi di Venesia, Italia, 1 Agustus 2023. REUTERS/Manuel Silvestri
Turis ke Venesia Akan Dibatasi Mulai Tahun Depan, Wajib Bayar Tiket Masuk

Venesia memberlakukan tiket masuk sekitar 5 Euro untuk setiap wisatawan. Hal ini guna membatasi jumlah pengunjung.


3 Resep Olahan Singkong untuk Camilan

5 hari lalu

Ilustrasi - Singkong. dok. SHUTTERSTOCK KOMUNIKA ONLINE
3 Resep Olahan Singkong untuk Camilan

Singkong salah satu umbi-umbian yang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan


Terkini Bisnis: Kemenpan RB Godok Sistem Gaji ASN, Kenaikan Harga Bahan Pokok

5 hari lalu

Ilustrasi PNS atau ASN. Shutterstock
Terkini Bisnis: Kemenpan RB Godok Sistem Gaji ASN, Kenaikan Harga Bahan Pokok

Berita terkini ekonomi dan bisnis hingga Kamis sore, 23 November 2023 dimulai dengan Kemenpan RB sedang menggodok sistem gaji ASN dan PPPK.