TEMPO.CO, Jakarta - Ada dua minuman yang mungkin sering Anda minum, mungkin bahkan setiap hari, yang mengandung asam klorogenat, polifenol mengesankan yang cukup manjur untuk membantu melindungi dari penyakit dan kondisi kronis. Ahli diet klinis dan kuliner Jennifer Maeng, menjelaskan asam klorogenat adalah senyawa aktif biologis alami yang ditemukan dalam makanan dan minuman tertentu.
"Sebagai antioksidan, itu melawan radikal bebas berbahaya saat dikonsumsi, menghilangkan dan menetralkan banyak zat berbahaya dari tubuh," kata Maeng.
Studi menunjukkan bahwa asam klorogenat memiliki efek anti-inflamasi yang kuat, oleh karena itu bermanfaat untuk mengurangi dan berpotensi membantu mencegah berbagai kondisi kesehatan. “Peradangan adalah kontributor utama penyakit kronis tertentu. Oleh karena itu, penelitian menunjukkan bahwa sifat anti-inflamasi asam klorogenat membantu mencegah kanker, diabetes tipe 2, dan penyakit radang lainnya,” kata Maeng.
Selain itu, kekuatan melawan peradangan asam klorogenat juga dapat membantu meredakan ketidaknyamanan pada mereka yang menderita sakit kronis. “Selanjutnya, asam klorogenat bersifat neuroprotektif, artinya dapat meningkatkan dan mempertahankan fungsi otak kognitif — termasuk rentang perhatian dan memori,” lanjut Maeng. Dia menambahkan bahwa asam klorogenat dapat menurunkan tekanan darah dengan meningkatkan fungsi pembuluh darah, dan aman untuk dikonsumsi oleh penderita hipertensi ringan.
2 minuman kaya asam klorogenat anti-inflamasi
Dua minuman yang mengandung asam klorogenik dosis kuat tidak lain adalah kopi dan teh. “[Minuman ini] biasanya merupakan sumber utama asam klorogenat dalam makanan seseorang,” kata Maeng. “Faktanya, satu porsi kopi bisa mengandung hingga 675 miligram asam klorogenat.”
Dengan kata lain, minuman pilihan pagi Anda bahkan lebih bermanfaat bagi pikiran dan tubuh Anda daripada yang mungkin Anda ketahui. Untuk memaksimalkan asupan asam klorogenik Anda, Maeng menawarkan beberapa tips bermanfaat berikut ini.
1. Coba kopi hijau
“Kopi hijau mengandung tiga kelas asam klorogenat yang berbeda. Konsumsi rutin terbukti menghasilkan manfaat kesehatan yang lebih signifikan dibandingkan dengan kopi hitam,” jelas Maeng. Ada baiknya mencoba variasi ini jika Anda mencari pertahanan yang paling kuat, tetapi jangan terlalu stres karena terlalu banyak beralih. Ingat, minuman standar Anda masih lebih baik daripada tidak ada minuman sama sekali.
2. Cicipi teh hitam dan hijau
Maeng mengatakan bahwa teh dengan dan tanpa kafein mengandung asam klorogenat dalam jumlah besar, sehingga mereka yang membutuhkan peningkatan energik — serta mereka yang lebih suka menghindari stimulan — dapat memperoleh manfaat dari teh pilihan mereka. Namun, ada beberapa varietas yang menawarkan antioksidan dalam jumlah yang lebih tinggi, dan memang mengandung kafein.
“Teh hitam dan hijau telah digunakan selama berabad-abad sebagai obat herbal untuk berbagai penyakit, tetapi baru belakangan ini asam klorogenat diakui sebagai sumber manfaat kesehatan tertentu yang berasal dari konsumsi teh secara teratur,” Maeng saham. Varietas teh ini juga kaya akan senyawa katekin, antioksidan, dan antiradang yang juga membantu mencegah penyakit kronis dan meningkatkan umur panjang.
Selain teh hitam dan hijau, Maeng menambahkan bahwa yerba mate sangat kaya akan asam klorogenat. Minuman 40 gram minuman asli Amerika Selatan ini, lanjutnya, dapat membuat Anda memenuhi kisaran asam klorogenat yang direkomendasikan setiap hari.
Tak hanya minuman seperti teh dan kopi, asam klorogenat juga terkandung dalam makanan nabati tertentu. “Memasukkan buah-buahan, seperti blueberry dan apel, ke dalam diet harian Anda adalah [lainnya] cara mudah untuk meningkatkan asupan asam klorogenat Anda,” tambah Maeng. Makanan tambahan yang mengandung asam klorogenat antara lain biji bunga matahari, pir, tomat, kentang, dan terong.
WELL+GOOD
Baca juga: 4 Minuman untuk Bantu Menstabilkan Gula Darah
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
