Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Kulit Buah dan Sayuran Ini Mengandung Banyak Serat dan Nutrisi, Jangan Dikupas

Reporter

Editor

Mila Novita

image-gnews
Ilustrasi kiwi. Unsplash.com/Lesly Juarez
Ilustrasi kiwi. Unsplash.com/Lesly Juarez
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Beberapa buah dan sayuran lebih bermanfaat ketika dimakan dengan kulitnya. Sebab, kulit buah mengandung banyak serat dan nutrisi. Sebanyaj 31 persen serat sayuran berada di kulitnya, jadi lebih baik jangan dikupas. Serat dalam kulit buah juga dapat membantu gula buah dimetabolisme lebih lambat, mencegah lonjakan gula darah.

Berikut daftar buah dan sayuran yang lebih baik dimakan bersama dengan kulitnya. 

1. Kentang

Ilustrasi kentang. Foto: Unsplash.com/Phil Hearing

Sebanyak 30-40 persen serat kentang ditemukan di kulitnya, jadi jangan dibuang begitu saja. Cukup mencuci kentang di bawah air mengalir dan menggosoknya dengan sikat sayur.  

Jika harus mengupas kentang, kulitnya bisa disimpan untuk dijadikan keripik. Caranya, lapisi kulit kentang dengan minyak ziatun dingin dan garam, dan panggang di oven untuk mendapatkan keripik kulit kentang berserat tinggi. 

2. Kiwi

Ilustrasi buah kiwi. wikipedia.org

Kulit kiwi bermanfaat untuk kesehatan usus, jadi bisa dimakan langsung seperti apel. Kulit kiwi menambah 50 persen lebih banyak serat yang disukai usus daripada jika hanya makan dagingnya saja.

Jika masih terasa aneh, gosok kiwi di bawah air mengalir untuk mengurangi teksturnya. Pastikan menghilangkan ujung permukaan yang kasar. Secara teknis permukaan kasarnya bisa dimakan, tapi tak perlu jika terasa tidak nyaman di mulut. 

3. Apel

Ilustrasi apel. Unsplash.com/Aaron Blanco Tejedor

Sekitar 45 persen serat apel ditemukan di kulitnya. Kulit apel juga tinggi pektin, yang bagus untuk kesehatan usus. Cukup bilas apel di bawah air dan poles dengan kain untuk menghilangkan lilin luar. Kemudian potong, gigit, atau konsumsi sesuka hati. 

4. Brokoli

Ilustrasi brokoli. Unsplash.com/Annie Spratt

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Batang brokoli lebih tinggi seratnya daripada kuntumnya, tetapi ini juga sering dibuang. Untuk mengawetkannya, potong potongan cokelat dari ujung brokoli, potong batangnya, dan gunakan seperti yang dilakukan pada kuntum. Batang brokoli enak di tumis atau dipanggang, dan menggunakannya bisa menghemat sedikit sisa makanan.

5. Labu

Ilustrasi labu kuning. shutterstock.com

Kulit semua jenis labu dapat dimakan, tetapi beberapa mungkin terlalu keras. Cara terbaik untuk mengonsumsi kulitnya adalah dengan memanggangnya. Jika resep perlu mengupas kulit labu, simpan kulitnya dan panggang di oven dengan sedikit minyak zaitun dan garam hingga berwarna cokelat dan renyah.

6. Wortel

Ilustrasi wortel. Shutterstock

Kulit wortel mengandung serat dan segudang nutrisi. Jadi, cukup bilas di bawah air, potong noda di permukaan, dan wortel pun siap dimakan mentah atau dimasak.

7. Mentimun

Ilustrasi mentimun. Foto: Pixabay.com/ka_re

Jika pernah membuat jus mentimun, pasti tahu bahwa yang keluar hanyalah kulitnya yang berwarna hijau. Hampir seluruh bagian dalamnya adalah air. Serat dan senyawa bermanfaat seperti klorofil semuanya terkumpul di kulit buahnya, jadi jangan membuangnya. Jika mentimun memiliki biji, boleh dimakan juga karena mengandung banyak serat.  

MIND BODY GREEN

Baca juga: Manfaat Kulit 7 Buah Ini Tak Kalah dari Dagingnya

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.


Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Ragam Makanan Sehat buat Anak yang Susah Makan

3 hari lalu

Ilustrasi anak tidak mau makan. shutterstock.com
Ragam Makanan Sehat buat Anak yang Susah Makan

Buat anak susah makan, tak mudah untuk memintanya menyantap semua jenis makanan, terutama sayuran dan buah. Coba akali dengan pilihan ini.


Diklaim sebagai Makanan Sehat, Ternyata Oatmeal Juga Ada Sisi Buruknya

4 hari lalu

Ilustrasi oatmeal gurih dengan telur dan sayuran. Unsplash.com/Ke Vin
Diklaim sebagai Makanan Sehat, Ternyata Oatmeal Juga Ada Sisi Buruknya

Oatmeal diklaim sebagai makanan sehat karena tinggi nutrisi dan serat. Namun, makanan ini pun bisa menjadi tidak sehat bila tak disiapkan dengan baik.


2 Kreasi Resep Acar Kuning

6 hari lalu

Acar kuning. Cookpad
2 Kreasi Resep Acar Kuning

Acar kuning menggunakan kunyit dan beberapa bahan bumbu lainnya


Makan Ubi Jalar Dapat Berdampak Baik untuk Kesehatan Jantung, Ini Penjelasannya

6 hari lalu

Ilustrasi ubi jalar berbumbu. shutterstock.com
Makan Ubi Jalar Dapat Berdampak Baik untuk Kesehatan Jantung, Ini Penjelasannya

Ubi jalar dapat berkontribusi positif terhadap kesehatan jantung karena kandungan nutrisinya.


7 Buah yang Bagus untuk Diet Sehat dan Alami

6 hari lalu

Ilustrasi diet dengan buah. Shuterstock
7 Buah yang Bagus untuk Diet Sehat dan Alami

Ada beberapa jenis buah yang bagus untuk diet, seperti apel, stroberi, hingga pisang. Selain enak, buah ini juga sehat dan kaya nutrisi.


Mengenal Sup Miju-Miju Kuliner Warga Gaza Palestina, Bagaimana Cara Membuatnya?

10 hari lalu

Miju-miju khas Palestina. Pixabay
Mengenal Sup Miju-Miju Kuliner Warga Gaza Palestina, Bagaimana Cara Membuatnya?

Sup miju-miju atau sup lentil menjadi hidangan penyelamat warga Gaza ketika konflik Palestina dengan Israel tidak kunjung usai.


Fakta Menarik Kale yang Dijuluki Ratu Sayur

13 hari lalu

sayuran kale (pixabay.com)
Fakta Menarik Kale yang Dijuluki Ratu Sayur

Karena kandungannya, kale dijuluki sebagai ratu sayur.


Inilah Jenis Diet yang Cocok untuk Penderita Diabetes

14 hari lalu

Ilustrasi diabetes. Freepik.com
Inilah Jenis Diet yang Cocok untuk Penderita Diabetes

Salah satu kunci utama menghadapi penyakit diabetes adalah melalui pola makan yang sehat dan teratur dengan diet.


Begini Cara Menurunkan Berat Badan Tanpa Olahraga

14 hari lalu

Ilustrasi berat badan. Shutterstock
Begini Cara Menurunkan Berat Badan Tanpa Olahraga

Ada beberapa cara yang dapat membantu menurunkan berat badan tanpa olahraga. Salah satunya dengan menjaga pola makan yang sesuai.


Bukan di Beras, Ini Tempat yang Dianjurkan untuk Menyimpan Alpukat

14 hari lalu

Ilustrasi alpukat (Pixabay.com)
Bukan di Beras, Ini Tempat yang Dianjurkan untuk Menyimpan Alpukat

Tak harus di beras, menyimpan alpukat di tempat dengan suhu ruang akan membuatnya matang sempurna, kemudian baru masukkan kulkas.