Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Acar Timun Wortel, Pelengkap Masakan yang Punya Banyak Manfaat

image-gnews
Ilustrasi acar timun. Unsplash.com/Giorgio Trovato
Ilustrasi acar timun. Unsplash.com/Giorgio Trovato
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta -Hampir semua makanan gurih nusantara yang kaya akan rempah terasa kurang nikmat jika tak dibarengi dengan acar, termasuk acar timun. Sate, ayam balado, nasi goreng, dan opor hanya beberapa di antara hidangan utama lainnya yang cocok dimakan bersama acar.

Manfaat Acar

Salah satu zat yang terkandung pada acar adalah antioksidan, tepatnya berasal dari wortel. Antioksidan berjenis beta-karoten yang ada pada wortel bermanfaat untuk mencegah tubuh dari penyakit kardiovaskular dan pertumbuhan sel kanker. 

Baca : Resep Lumpia Semarang, Makanan Iikonik Kota Semarang: Begini Cara Bikinnya

Dikutip dari kanalpengetahuan.tp. ugm.ac.id, acar sendiri merupakan sayuran yang difermentasi bersama bumbu-bumbu seperti garam, gula, dan cuka. Proses fermentasi yang terjadi selama pembuatan acar menghasilkan manfaat bagi kesehatan jika memakannya. 

Bakteri asam laktat seperti Lactobacilli dan Pediococci yang tumbuh ketika proses fermentasi berlangsung bisa mengubah gula menjadi asam. Selain itu, fermentasi juga bisa meningkatkan gizi dan mempermudah pencernaan di dalam tubuh. 

Resep acar timun wortel

Dikutip dari Cookpad, banyak sekali jenis acar yang ada di Indonesia, di antaranya ada acar bening, acar kuning, dan acar bumbu kacang. Namun karena acar bening adalah salah satu jenis yang paling banyak dipilih sebagai pendampinga makanan, berikut Tempo sajikan resepnya. 

Bahan-bahan:

1 buah wortel potong kotak

1 buah timun potong kotak

4 siung bawang merah

Cabe rawit secukupnya

1 sdt cuka makan

1 sdt gula pasir

Garam secukunya

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

1 sdm air hangat

Langkah membuat:

1.    Potong dadu timun, wortel, dan bawang merah, lalu sisihkan.

2.    Siapkan wadah, lalu campurkan air, garam, dan gula, cuka makan, dan aduk sejenak.

3.    Setelah itu, masukkan potongan wortel, timun, dan bawang merah ke campuran bumbu tadi.

4.    Tambahkan cabe rawit secukupnya dan aduk hingga semua sayuran terkena campuran bumbu.

5.    Untuk proses fermentasi, tutup wadah acar atau pindahkan ke dalam wadah yang kedap udara.

6.    Jangan menambahkan air karena nantinya sayuran akan mengeluarkan air.

7.    Sambil menunggu selama beberapa menit, acar bisa disimpan di kulkas.

8.    Keluarkan dari kulkas dan acar timun wortel bisa langsung disajikan sebagai pelengkap hidangan.

PUTRI SAFIRA PITALOKA
Baca juga : Awas Kebanyakan Makan Acar Timun Berisiko Hipertensi

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


2 Kreasi Resep Acar Kuning

9 jam lalu

Acar kuning. Cookpad
2 Kreasi Resep Acar Kuning

Acar kuning menggunakan kunyit dan beberapa bahan bumbu lainnya


Bernapas Lewat Hidung Baik untuk Sistem Kardiovaskuler

22 jam lalu

Ilustrasi bernapas. (zebrapen.com)
Bernapas Lewat Hidung Baik untuk Sistem Kardiovaskuler

Para peneliti menunjukkan sejumlah efek dan manfaat pernapasan atau bernapas lewat hidung termasuk hal-hal mekanis.


Ketahui 4 Manfaat Kulit Mangga untuk Kesehatan

1 hari lalu

Ilustrasi mangga muda (Pixabay.com)
Ketahui 4 Manfaat Kulit Mangga untuk Kesehatan

Ternyata, kulit mangga yang sering dibuang oleh banyak orang juga memiliki sejumlah manfaat yang patut diperhatikan. Apa saja?


Ingin Coba Operasi Sedot Lemak? Kenali Risiko dan Dampaknya

2 hari lalu

Ilustrasi sedot lemak. Istimewa
Ingin Coba Operasi Sedot Lemak? Kenali Risiko dan Dampaknya

Sedot lemak mungkin menjadi pilihan beberapa orang, namun perlu diketahui bahwa operasi ini memiliki risiko dan dampak tersendiri.


Mengenal Buah Salju Khas Bali, Ini Kandungan dan Manfaatnya

3 hari lalu

Ilustrasi memakan buah-buahan. Shutterstock.com
Mengenal Buah Salju Khas Bali, Ini Kandungan dan Manfaatnya

Ketika dimakan, buah salju memberikan sensasi dingin di mulut dan juga terasa manis menyerupai vanilla.


Mengenal Sup Miju-Miju Kuliner Warga Gaza Palestina, Bagaimana Cara Membuatnya?

4 hari lalu

Miju-miju khas Palestina. Pixabay
Mengenal Sup Miju-Miju Kuliner Warga Gaza Palestina, Bagaimana Cara Membuatnya?

Sup miju-miju atau sup lentil menjadi hidangan penyelamat warga Gaza ketika konflik Palestina dengan Israel tidak kunjung usai.


Bahayakah Makan Ubur-ubur dan Apa Saja Manfaatnya?

9 hari lalu

Ubur-Ubur Kotak, binatang dengan bisa paling beracun di dunia. (Sydney.edu.au/AAP Photo/Kelvin Aitken)
Bahayakah Makan Ubur-ubur dan Apa Saja Manfaatnya?

Siapa sangka, di balik bisa yang siap disebarkan pada musuh, ubur-ubur punya banyak manfaat kesehatan dan telah diolah menjadi aneka makanan lezat.


Fakta Unik Wine dari Belimbing Wuluh, Minuman Sehat yang Punya Khasiat Antidiabetes

9 hari lalu

Daun dan buah belimbing wuluh ( Averrhoa bilimbi) difoto pada Senin, 4 Oktober 2021. Daun belimbing wuluh diteliti tim mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) sebagai antibakteri yang dapat menyingkirkan zat berbahaya salmonela sehingga daging ayam lebih sehat dan segar untuk dikonsumsi. Kredit: TEMPO/Abdi Purmono
Fakta Unik Wine dari Belimbing Wuluh, Minuman Sehat yang Punya Khasiat Antidiabetes

Belimbing wuluh bisa diolah menjadi wine. minuman sehat yang punya banyak khasiat


Fakta Buah Lai, Mirip Durian yang Bisa Menjaga Kesehatan Kulit

9 hari lalu

Buah Lai. Shutterstock
Fakta Buah Lai, Mirip Durian yang Bisa Menjaga Kesehatan Kulit

Buah lai sekilas menyerupai durian. Ini deretan manfaat buah asal Kalimantan tersebut


Serba-serbi Anggur Moondrop Anggur Hitam yang Lonjong dan Lebih Manis

9 hari lalu

ilustrasi buah anggur (pixabay.com)
Serba-serbi Anggur Moondrop Anggur Hitam yang Lonjong dan Lebih Manis

Anggur moonrop memiliki bentuk yang berbeda dari anggur pada umumnya. Warnanya hitam pekat dengan bentuk lonjong, namun lebih manis.