TEMPO.CO, Jakarta - Nasi beras merah salah satu makanan yang rendah karbohidrat. Itu sebabnya, beras merah terkenal sebagai makanan untuk program diet karena kandungannya yang rendah karbohidrat. Mengutip dari Healthline, beras merah memiliki protein yang lebih tinggi daripada beras putih.
Konsumsi beras merah juga perlu berkreasi supaya tak membosankan. Misalnya, dibuat nasi goreng yang disajikan lauk tambahan, seperti sosis, bakso, udang, cumi, kerupuk untuk melengkapi variasi rasanya.
Adapun beras putih sebagian besar terdiri atas sumber kalori dan karbohidrat, hanya sedikit nutrisi. Perbandingan 100 gram nasi merah mengandung 1,8 gram serat. Sedangkan 100 gram nasi putih mengandung 0,4 gram serat.
Lapisan luar beras merah mengandung banyak serat, bagian inti (germ) kaya nutrisi. Sedangkan lapisan tengah (endosperma) yang bertepung mengandung karbohidrat. Nasi merah dianggap lebih sehat dibandingkan beras putih.
Baca: Resep Nasi Uduk Beras Merah, Mudah Dibuat di Rumah
Resep nasi goreng beras merah
Resep nasi goreng beras merah dikutip dari Cookpad.
Bahan
500 gram beras merah
7 buah bawang merah
4 siung bawang putih
3 lembar daun bawang
Secukupnya kecap manis
Secukupnya garam
1 butir telur ayam
Cara membuat
- Cuci bersih beras merah, kemudian dimasak. Jika sudah matang, dibiarkan dingin mengikuti suhu ruangan.
- Cincang kasar bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.
- Minyak dipanaskan orak-arik telur dan ditambahkan daun bawang, orak-arik. Masukkan ibawang merah dan bawang putih irisan atau yang sudah dihaluskan, tumis.
- Masukkan nasi dan aduk sampai bumbu merata.
- Masukkan kecap manis (menyesuaikan selera) dan garam secukupnya. Coba rasanya dan aduk 1 menit hingga 3 menit.
- Nasi goreng siap disajikan.
Baca: Nasi Pulen vs Nasi Pera, Mana yang Lebih Cocok Untuk Nasi Goreng?
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
