Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Croissant Ini Bisa Dicoba di Rumah

image-gnews
Ilustrasi croissant. Pixabay.com/Pexels
Ilustrasi croissant. Pixabay.com/Pexels
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Croissant atau kroisan terbuat dari adonan pastri. Roti croissant bagian luarnya yang renyah dalam yang lembut, dan teksturnya berlapis-lapis. Roti croissant cocok untuk dibuat rasa manis atau gurih.

Ada beragam cerita tentang roti croissant yang kini berpadu dengan olahan waffle, yakni croffle. Merujuk laman Epicure and Culture, seorang perwira Austria bernama August Zang membuka toko roti khas dari negara asalnya di Paris, Prancis pada 1839 setelah Revolusi Prancis. Zang memperkenalkan kue kering khas Austria bernama kipfel di Prancis. Kue kering itu, kemudian menjadi asal-usul croissant.

Baca: Kuliner Croissant Jadi Best Seller Selama Pandemi, Rasa Favorit Enggak Neko-neko

Resep membuat croissant

Resep dasar ini bisa ditambahkan menambahkan topping atau filling di croissant sesuai dengan selera, yaitu cokelat, keju, hingga kacang. Berikut resep croissant yang bisa dicoba di rumah, dikutip dari Cookpad.

Bahan adonan

  • 290 gram tepung terigu
  • 200 mililiter susu cair hangat
  • 6 gram ragi instan
  • 3 sendok makan gula pasir
  • Setengah sendok teh garam
  • 150 gram butter
Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Bahan olesan (Eggwash)

  • 1 butir kuning telur
  • 1 sendok makan susu cair

Cara membuat

  1. Campur ragi instan dan gula pasir ke dalam susu cair hangat, aduk merata, dan dibiarkan kurang lebih 5 menit.
  2. Campur terigu dan garam, aduk rata, dan masukkan cairan susu ke dalam wadah adukan terigu dan garam.
  3. Menguleni adonan hingga tercampur rata, kurang lebih 5 menit.
  4. Setelah adonan sudah tidak lengket lagi, dibulatkan adonan dan simpan di wadah yang telah dioles minyak sayur. Tutup adonan dengan serbet dan dibiarkan selama kurang lebih 1 jam.
  5. Setelah dibiarkan, adonan dipindahkan ke bidang datar. Giling tipis adonan hingga berbentuk persegi.
  6. Diolesi butter yang tebal ke seluruh permukaan adonan. Digunakan habis seluruh 150 gram butter.
  7. Lipat tiga adonan dari arah kanan dan kiri ke tengah bagian adonan. Simpan adonan di freezer selama kurang lebih 45 menit.
  8. Adonan dikeluarkan dan tunggu sampai menyerupai suhu ruangan. Adonan dibuat pipih dan potong segitiga. Gulung adonan dan tunggu 30 menit sampai mengembang.
  9. Bikin olesan atau eggwash dengan campuran 1 butir telur dan 1 sendok makan susu cair. Oles ke permukaan croissant.
  10. Masukkan ke oven yang telah dipanaskan, panggang selama 15 menit dengan suhu 200 derajat Celsius
  11. Croissant disajikan

Baca: Asal Mula Roti Croissant: Ratu Marie Antoinette, August Zang, Anselme Payen?

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Sambut Olimpiade Paris 2024: Mengenal Kuliner Prancis

20 hari lalu

Croissant Pain au Chocolat. Dok. Waroeng Snoepen
Sambut Olimpiade Paris 2024: Mengenal Kuliner Prancis

Setiap hidangan dalam kuliner Prancis dibuat dengan perhatian terhadap detail dan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi.


Menjajal Croissant Pipih yang Bentuknya Unik, Lembut dan Renyah

58 hari lalu

Flat Croissant. (dok. PAUL)
Menjajal Croissant Pipih yang Bentuknya Unik, Lembut dan Renyah

Kalau umumnya croissant berbentuk bulan sabit dan mengembang, dengan sentuhan modern kini hadir dalam bentuk pipih atau flat


Israel Tolak Masuknya Berbagai Jenis Barang ke Jalur Gaza, dari Obat Bius hingga Mainan Anak

13 April 2024

Seorang petugas polisi menggunakan anjing pelacak untuk memeriksa kapal kargo yang memuat bantuan kemanusiaan ke Gaza, di tengah konflik yang sedang berlangsung antara Israel dan Hamas, di pelabuhan Larnaca, Siprus, 16 Maret 2024. REUTERS
Israel Tolak Masuknya Berbagai Jenis Barang ke Jalur Gaza, dari Obat Bius hingga Mainan Anak

Washington Post mengabarkan bahwa Israel menolak masuk berbagai jenis barang ke Jalur Gaza, mulai dari peralatan medis hingga mainan anak.


4 Kue Lebaran yang Bisa Dibuat Tanpa Oven

3 April 2024

Warga menyelesaikan pesanan kue kering di Margadadi, Indramayu, Jawa Barat, Rabu 15 Mei 2019. Sejumlah ibu rumah tangga memanfaatkan Ramadan untuk berbisnis berbagai kue kering skala rumahan seperti kue Nastar, Putri Salju dan Kastengel yang dijual seharga Rp35.000 hingga Rp65.000 per toples. ANTARA FOTO/Dedhez Anggara
4 Kue Lebaran yang Bisa Dibuat Tanpa Oven

Sejumlah kue lebaran bisa dibuat tanpa oven.


Sertifikat Halal Diharapkan Bisa Tingkatkan Kepercayaan Masyarakat

27 Januari 2024

Flip'NFry berhasil meraih sertifikasi halal dari Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) Kementrian Agama/Flip'NFry
Sertifikat Halal Diharapkan Bisa Tingkatkan Kepercayaan Masyarakat

Konsumen Indonesia sangat memahami dan sadar akan makanan yang mereka konsumsi. Sertifikat halal semakin sering ditanyakan


Mencicipi Croissant yang Isiannya Ramuan Herbal

14 Januari 2024

Croissant Honey Mint kolaborasi PAUL dan Tolak Angin. TEMPO/Yunia Pratiei
Mencicipi Croissant yang Isiannya Ramuan Herbal

Apa rasanya croissant dengan isian ramuan herbal?


Asal Usul Cromboloni, Pastry Unik yang Sedang Booming di Berbagai Negara

26 Desember 2023

Cromboloni Monsieur Spoon kini sedang viral di berbagai sosial media. Pastry manis ini memiliki cita rasa unik kombinasi croissant dan bomboloni. Ketahui harganya di sini. Foto: Instagram @monsieurspoon
Asal Usul Cromboloni, Pastry Unik yang Sedang Booming di Berbagai Negara

Cromboloni pertama kali dibuat di New York dan awalnya bernama Supreme. Begini kisahnya hingga populer di Indonesia.


Apa perbedaan Donat, Bomboloni, dan Cromboloni?

18 Desember 2023

Cromboloni Monsieur Spoon kini sedang viral di berbagai sosial media. Pastry manis ini memiliki cita rasa unik kombinasi croissant dan bomboloni. Ketahui harganya di sini. Foto: Instagram @monsieurspoon
Apa perbedaan Donat, Bomboloni, dan Cromboloni?

Menyusul donat dan croffle, cromboloni hadir menjadi dessert gabungan antara croissant dan bomboloni. Ketahui perbedaannya.


6 Rekomendasi Cromboloni di Jakarta yang Enak

11 Desember 2023

Menu cromboloni sekarang sedang viral. Banyak orang yang ingin mencicipi karena kelezatannya. Berikut rekomendasi cromboloni di Jakarta yang enak. Foto: Canva
6 Rekomendasi Cromboloni di Jakarta yang Enak

Menu cromboloni sekarang sedang viral. Banyak orang yang ingin mencicipi karena kelezatannya. Berikut rekomendasi cromboloni di Jakarta yang enak.


Mengenal Cromboloni Monsieur Spoon yang Viral dan Harganya

7 Desember 2023

Cromboloni Monsieur Spoon kini sedang viral di berbagai sosial media. Pastry manis ini memiliki cita rasa unik kombinasi croissant dan bomboloni. Ketahui harganya di sini. Foto: Instagram @monsieurspoon
Mengenal Cromboloni Monsieur Spoon yang Viral dan Harganya

Cromboloni Monsieur Spoon kini sedang viral. Pastry manis ini memiliki cita rasa unik kombinasi croissant dan bomboloni. Ketahui harganya di sini.