TEMPO.CO, Jakarta - Telur menjadi salah satu makanan pokok yang sangat populer. Selain murah, makanan ini sehat dan serbaguna sehingga dapat membuat sarapan atau salad. Karena serbaguna, banyak yang membeli telur dalam jumlah banyak lalu menyimpannya. Tapi bagaimana cara menyimpan telur agar lebih tahan lama?
Menurut BBC Good Food, telur bertahan lebih lama di lemari es. Telur utuh akan disimpan selama sekitar tiga minggu dalam kulkas, dalam kartonnya atau kompartemen tertutup yang terpisah.
Putih telur saja dapat disimpan hingga tiga minggu dalam wadah tertutup, sedangkan kuning telur akan bertahan hingga tiga hari jika tertutup dan dingin.
Tetapi bagaimana jika ingin telur bertahan lebih lama, menghemat waktu dan uang untuk membelinya? Egg Info, dikelola oleh British Egg Industry Council, melaporkan bahwa telur dapat disimpan dengan aman hingga satu tahun jika dilakukan dengan benar, yakni dibekukan.
Situs web tersebut membagikan cara membekukan kuning telur dan putih telur untuk digunakan nanti guna mencegah pemborosan makanan.
Dijelaskan bahwa meskipun telur dapat dibekukan hingga satu tahun, disarankan untuk menggunakannya dalam waktu empat bulan agar tetap segar. "Untuk membekukan telur utuh, putih dan kuning telur perlu dikocok bersama. Tuang isinya ke dalam wadah yang sesuai untuk freezer, beri label dengan tanggal, segel dan bekukan."
Kadang-kadang memiliki kuning telur atau putih telur cadangan tergantung pada resep mana yang diikuti. Daripada dibuang, lebih baik disimpan untuk kebutuhan lain.
Membekukan putih telur adalah prosedur sederhana, menurut Egg Info, yakni menuangkannya ke dalam wadah, mencampurnya sebelum menutup rapat isinya dan membekukannya. Untuk mempercepat proses pencairan nanti, bekukan dalam wadah kecil.
Baca juga: 7 Kesalahan Umum saat Menyimpan Telur
Sedangkan untuk kuning telur, pembekuan sedikit lebih rumit. Pertama, pisahkan sebelum menempatkannya ke dalam wadah. Karena konsistensinya yang lebih kental, kuning telur akan menjadi gel jika dibiarkan dalam bentuk aslinya, membuatnya tidak dapat digunakan dalam resep.
Untuk menghindarinya, tambahkan setengah sendok teh garam atau satu sampai satu setengah sendok makan gula untuk setiap 240ml telur mentah.
Untuk resep telur gurih, gunakan garam, dan untuk resep manis pilih gula. Pastikan telur dicairkan dengan benar sebelum dimasak.
Dalam bentuk apa pun, telur beku harus benar-benar dicairkan dan hanya bisa dimakan setelah dimasak dengan matang. Telur tidak boleh dimasak langsung dari beku.
Untuk mencairkan, keluarkan telur dari freezer untuk disimpan di lemari es semalaman, membantu menghindari paparan bakteri. Agar lebih cepat, diamkan di aliran air dingin di atas wadah pembekuan. Terakhir, pastikan menggunakan telur segera setelah dicairkan.
EXPRESS.CO.UK
Baca juga: Cara Bikin Poached Egg yang Sempurna Menggunakan Cuka dan Saringan
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
