TEMPO.CO, Jakarta - Roti menjadi salah satu pilihan makanan untuk sarapan yang paling digemari. Jika suka memakannya dan ingin roti bisa disimpan lebih lama tanpa kering dan berjamur, simak trik berikut ini.
1. Simpan dengan seledri
Pakar Konsumen Tom Church berkata, coba memasukkan sebatang seledri ke dalam kantong roti. “Mungkin terdengar aneh, tapi roti akan menyerap kelembapan yang disediakan seledri dan, pada gilirannya, tetap segar. Roti tidak akan menjadi kering dan berjamur," kata dia, dikutip Express.co.uk.
Roti yang baru dibeli di toko bisa bertahan hingga 14 hari di lemari es. Tambahkan sebatang seledri untuk meningkatkan umur simpan ini hingga seminggu.
2. Lubangi kantong dan simpan di lemari es
Frakking Creations di YouTube membagikan trik penyimpanan makanan untuk menjaga roti tetap segar dan bebas jamur selama tiga minggu. Ini bekerja dengan menyimpan roti di kantong asli yang dibelinya, tetapi menambahkan lubang kecil untuk memungkinkan kelembapan keluar, jika tidak, dapat mengembun, dan menyebabkan jamur tumbuh lebih cepat.
Cukup gunakan gunting dan buat potongan kecil di sekitar bagian atas tas tempat ikatan sebelum disegel. Tambahkan beberapa lubang di bagian belakang dan di bawah roti juga.
“Ketika membuat potongan kecil ke dalam kantong roti, roti akan mengering perlahan, jadi dapat menyesuaikan berapa banyak lubang yang dibuat untuk mencegah roti terlalu kering, tidak cukup untuk dibentuk dan dengan melakukan ini, roti bertahan lebih lama dari yang biasanya," dia menjelaskan.
Dia mengatakan roti bisa bertahan hingga tiga minggu sebelum jamur muncul.
3. Wadah tertutup
Pembuat konten TikTok, Cary, juga dikenal sebagai @pairswellwithwhine, menggunakan wadah plastik sederhana untuk menjaga kesegaran roti. Wadahnya memiliki tutup lipat, dengan segel silikon untuk memastikan tidak ada uap air yang masuk. Cukup letakkan roti di dalam kantong aslinya di dalam dan lipat sisi kantong di atas sisi wadah. Tempatkan tutupnya di atas.
Alih-alih memasukkan tangan ke dalam wadah, cukup tarik sisi tas ke bawah dan roti akan mengembang.
4. Bekukan
Express.co.uk sebelumnya berbicara dengan Jill Charlton, Kepala Nutrisi di Warburtons tentang cara menyimpan roti yang terbaik. Dia merekomendasikan membekukan sebagian atau seluruh roti untuk mengurangi limbah makanan.
“Anda harus terlebih dahulu memastikan bahwa freezer beroperasi pada suhu yang benar minus 18 Celcius,” kata Jill. “Ini memastikan roti membeku dengan cepat tanpa mempengaruhi kualitas. Hindari roti menyentuh sisi freezer karena ini dapat menyebabkan freezer burn di sisi roti. Kebanyakan roti bisa dibekukan hingga tiga bulan. Irisan roti mencair cukup cepat sehingga kamu akan selalu memiliki roti segar. Roti bisa dipanggang langsung dari beku.”
Roti apa pun yang ingin dibekukan, sebaiknya bungkus dua kali agar terasa segar saat dicairkan. Bungkus roti dengan rapat dengan bungkus plastik, lalu bungkus lagi dengan aluminium atau freezer paper.
Sebelum memasukkan roti ke dalam freezer, penting untuk menuliskan tanggal pada bungkusnya di suatu tempat, karena sebaiknya gunakan dalam waktu enam bulan untuk menghindari risiko freezer burn.
EXPRESS.CO.UK
Baca juga: 4 Tips Menyimpan dan Mengolah Makanan Beku, Nutrisi dan Rasa Bisa Maksimal
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
